ーーー名古屋は文化不毛都市 やっぱど田舎wーーー [転載禁止]©5ch.io
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/23(月) 12:44:56.20ID:uVDQiF+5味気の無い街は他には無いな。
0253名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 21:12:40.29ID:AQ4ZerT9ボジティブ馬鹿かw
で、都合の良い妄想は終わりか？w
じゃあこれはなんだろうねぇ〜w
■名古屋市の外国人宿泊者数、14年度は過去最高
http://www.nikkei.com/article/DGXLZO94589630Q5A131C1L91000/
名古屋市は30日、2014年度の「観光客・宿泊客動向調査」をまとめた。
市内の施設やイベントを訪れた観光客数は推計で約3965万人で、13年度と比べ約10％増加した。
市によると、「名古屋祭り」の入場者数が復調したことや
「久屋大通庭園 フラリエ」が無料施設としてリニューアルオープンしたことなどが要因という。
外国人の延べ宿泊者数は約84万９千人で、前年度に比べ約１万人増え、過去最高となった。
観光客の名古屋市内での総消費額は3204億円で、13年度より58億円増加した。
0254名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 21:18:06.57ID:UuG3Z1JQ夜の10時ごろに東新町あたりのホテルの前で見ててみな。
観光バスが次々と到着して中国人がホテルにチェックインしていく。
翌朝には、朝食後に新栄の中国人向けの免税店に連行したあとには次の目的地に移動。
これが外国人の名古屋観光の実態だよ。
大阪でも京都でも東京でも街中であれほどみかける中国人を名古屋の街中では全く見かけないのはなぜか？
中国人でさえスルーな名古屋というツマらん町。
これが名古屋の正体だよ。
くっそワロタｗｗ
0255名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 21:18:10.91ID:AQ4ZerT9福岡の田吾作モンペ
都会的な物は何も出せずw
出てくるのは皮肉と捏造と嫉妬のみ(^^;
そんな君に
YouTubeで「捏造名古屋アンチに捧ぐI LOVE 名古屋」を見ませんか
http://www.youtube.com/watch?v=cBaYVfnMdYQ&;feature=youtube_gdata_player
0256名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 21:23:26.07ID:8gWtjpmZパゴヤの動画で人が多くて賑わっているのを見た事無いわw
0257名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 21:25:03.71ID:AQ4ZerT9ちゃんと見てない証拠w
横浜、福岡より多いと思うよw
0258名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 21:26:17.10ID:AQ4ZerT9フルで見たら腰抜かして自分の発言がこっぱずかしくなるぞw
0259名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 21:31:21.22ID:VyTWfisr0260名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 21:55:03.40ID:AQ4ZerT9それは当たり前だろw
日本の都市で数本の指に入る人の数なのに、さすがにお前の妬みは笑われるレベルだろw
名古屋が羨ましくて悔しくてたまんない感が歪めないなw
東京大阪出さないと名古屋を叩けないw
そうゆうことw
羨ましがりやがって(笑)
0261名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 07:17:17.91ID:A1xTu5+Wヨドバシでシェーバー購入
浅草まいり
まあこんなもんじゃね
２泊３日で 日本を回ろと言うんだから
名古屋寄ってくれただけで いいやん
0262名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 08:58:15.10ID:vFct/hdz新幹線の駅
副都心新横浜
畑w
http://i.imgur.com/x7xQOwm.jpg
http://i.imgur.com/WaLDGIj.jpg
名古屋の駅裏
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/013/916/39/N000/000/000/CIMG0053.JPG
http://file.rideontime1028mk.blog.shinobi.jp/5caac2cb.JPG
0263名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 09:11:07.85ID:x6bWFmU0ちょんこ、そっちがおもてや
0264名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 09:15:19.95ID:x6bWFmU0ちなみに新大阪は高層無理やぞ
着陸コース真上やし
つーか駅が着陸コースの標識になっとる
0265名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 09:42:41.71ID:vFct/hdz名古屋駅も名古屋の端にありますw
調べてから口開かないと恥じかくよw
0266名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 09:45:22.33ID:vFct/hdz面と勘違いするほど栄えてるだろw
面はこっちなw
http://free.5pb.org/p/s/151112005717.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151112005155.jpg
0267名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 09:50:09.80ID:vFct/hdzネットの胡散臭い話を真に受けて知識にして駅裏想像していたんだろマヌケw
駅裏も普通に街
超絶表に比べたらって話を胡散臭い名古屋妬む奴が捏造流してるだけなw
0268名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 10:17:55.70ID:x6bWFmU0おもてもうつりこますな
>>266
眼前ビルで盛るなよ
0269名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 11:23:05.75ID:jgM8c3Kjおまえは正真正銘の新羅の末裔だからw
おまえは大和民族とは無縁の存在w
0270名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 14:14:26.14ID:W8wZK4gvあそこは広島駅前以下のレベルだな。ちっとも都会的じゃない。
0271名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 15:54:47.80ID:AnmXDKkU0272名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 17:20:32.57ID:cIBbGDgY純粋大和民族様です
0273名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 18:04:18.56ID:ha/NPAso栄は都心
栄に並ぶ所は日本では銀座くらい
因みに副都心は金山な
広島駅や札幌駅程度だけどな
0274名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 18:16:44.07ID:cIBbGDgY0275名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 20:19:48.29ID:vFct/hdz裏からも普通に見えるだろ馬鹿かw
現実に裏の普通の景色だ
表から見るセントラルは丸いビル、裏から見るセントラルは四角いビル
豆知識なw
胡散臭いネットの話を単純に信じるから赤っ恥かくんだよマヌケw
0276名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 20:38:47.98ID:vFct/hdz馬鹿な横浜人がまた無知な胡散臭いネットの話を真に受けて恥じか気にきに来たよw
副都心？w
自ら赤っ恥かいちゃったなw
栄の前にこれから固唾けますかw
名古屋は栄、名駅、大須が中心地な、副都心は名古屋で4、5番目の街金山だマヌケw
しかも横浜副都心新横浜より繁華街だw
前にそれを突き付けた横浜人は速攻とんずらw
新横浜みたいに畑も無いぞw
副都心
新横浜
都合良い画像でもない、昔の画像でもない悪意がないガチ画像
副都心に畑ってw
http://i.imgur.com/x7xQOwm.jpg
http://i.imgur.com/WaLDGIj.jpg
金山
名古屋4、5番目の街でも横浜二番目の街を上回る。
http://free.5pb.org/p/s/151118070822.jpg
名古屋人があまり意識しない、
名古屋 ４、５番目の街、金山
横浜副都心新横浜より、繁華街なのが悔しくてたまんないのか知らないけど、異常に気にするから、また載せとくw
金山だけの短い動画。 金山０５２:
http://youtu.be/YCSRvfPFLpc
0277名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 20:44:55.33ID:vFct/hdz確かに広島は横浜の繁華街よりは上だ、規模も横浜以上。
で、栄がなんだって？w
日本に栄の様な繁華街かいくつもあるのかな？w
逆に栄以上の繁華街があるのか聞きたいw
栄は錦近辺と栄近辺一帯を栄と言う。
繁華街と歓楽街は別れてるからな。
歓楽街抜いた繁華街部分を見ろw
横浜にこんな繁華街ありますかね？
名古屋の都心は城下町の栄。
栄の久屋大通はパリのシャンゼリゼ通りと姉妹提携し、
栄の広小路通はブリュッセルのルイーズ通りと姉妹提携しているなど、日本で栄ほど優雅な都心はない。
日本唯一の欧州型の都市と言える。
都心のショッピングエリアでこんなこともできちゃうのが栄。
http://livedoor.blogimg.jp/heavysnowker/imgs/2/e/2e759e5f.jpg
http://freerun.webmag.jp/wp-content/uploads/2010/10/game1.jpg
http://anngle.org/uploads/2015/03/thaifes_2015nagoya-660x330.jpg
http://pbs.twimg.com/media/B-M9hFqCAAAo6ZU.jpg
http://nagoya01.com/wp-content/uploads/2015/05/%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%83%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%B8.jpg
http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/02/75/1c/d7/21.jpg
http://mdai.jp/photo/2013nagoya/sakae024.jpg
イベントを目的に出かけるのではなく、
ただ都心に買い物に出かけた人たちが偶然こういうイベントに出会える洗練された都市構造。
0278名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 20:46:40.79ID:vFct/hdzつづき
こんな繁華街、横浜にあるんすか？w
久屋大通り公園
http://kura1.photozou.jp/pub/201/124201/photo/147322266_624.jpg
http://blog-imgs-18.fc2.com/t/a/b/tabikappa/CentralBridge480.jpg
様々なイベントが毎週のように有り、久屋大通り公園イベント
http://images.keizai.biz/sakae_keizai/headline/1337912961_photo.jpg
栄オアシス２１の空中庭園テレビ塔
http://40.media.tumblr.com/a55a5aa1fcf4cb5ce3d8d8beebaaf6ef/tumblr_ncsdveRRqt1sttiwvo1_1280.jpg
久屋大通り公園ライブ
http://family-money.jp/wp-content/uploads/24htv-nagoya-ec.jpg
栄、大津通り歩行者天国
http://jouhou.nagoya/wp/wp-content/uploads/2015/05/cosprefes2015.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/201506/01/53/c0332753_21231888.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/ixsoku/imgs/9/7/97fc43f7.jpg
http://f.st-hatena.com/images/fotolife/K/KG-Any/20140803/20140803140554.jpg
ローライダー
http://chainmasquerade.com/report/wp-content/uploads/2014/06/29_04.jpg
これは年１の祭り、栄大津通り
ギネスにも載る、どまつり
http://www.domatsuri.com/2010challenge/images/souodori/DSC07096.jpg
0279名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 20:49:06.67ID:vFct/hdzだめ押しは動画だw
歓楽街も最初の方に出てくるしフルで見てこいw
赤っ恥かいちゃったなw
馬鹿なやっちゃの〜w
http://www.youtube.com/watch?v=cBaYVfnMdYQ&;feature=youtube_gdata_player
0280名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 20:50:05.72ID:vFct/hdz新横浜以上の繁華街はある
0281名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 21:03:02.12ID:Np5IB7kCねっと意見なんか見とらん
結果は同意見
0282名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 21:51:10.90ID:vFct/hdz胡散臭い2ちゃんの話を真に受けて知識にしてる馬鹿か、
名古屋知らずに妄想で語る馬鹿かの違いだ
差ほど変わらん
0283名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 21:55:07.89ID:6PBfjm3N何もないやろ
熱田の知り合いの家行くのに下りたが、副都心とかwww
幕張以下じゃん
寺割らす
0284名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 21:57:50.22ID:zCY/6/Uu0285名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 22:20:57.68ID:NWlhOYDR0286名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 22:52:55.57ID:EjYsOd44繁華街は横浜駅、元町、関内、野毛、桜木町、伊勢佐木町、みなとみらい、中華街。
名古屋より多いね。
0287名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 22:59:37.63ID:EjYsOd44戸塚にもセンター北にもたまプラーザにも負けてる。
0288名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 23:03:03.49ID:B2EL8Tji0289名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 23:08:53.15ID:QoUK9d8Xhttp://news.mynavi.jp/news/2015/12/04/020/
ビジネスパーソンにつきものの転勤。どうせ居を移すなら、自分の好きな土地に住んでみたい……とは誰もが思うことだろう。今回は東京都在住のマイナビニュース会員200名に、日本のどこかに転勤するとしたらどの都道府県が良いか聞いてみた。
Q.日本のどこかに転勤するとしたら、どの都道府県が良いですか?
1位 神奈川県 16.0%
2位 大阪府 15.0%
3位 北海道 13.5%
4位 沖縄県 13.0%
5位 京都府 6.5%
5位 福岡県 6.5%
Q.その理由を教えてください
■神奈川県
・「東京から近いから」(31歳男性 / 運輸・倉庫 / 技術職)
・「東京からあまり離れたくない。なので、どこかといえば神奈川にする」(41歳女性 / 情報・IT / 技術職)
・「都内から近く、環境も大きく変わらないと思うから」(25歳女性 / ホテル・旅行・アミューズメント / 事務系専門職)
・「神奈川は横浜でなんでも揃ってかなりの都市だから」(32歳女性 / 建設・土木 / 事務系専門職)
・「東京から近いし、田舎な面もあるけど都会的要素もあるから」(30歳女性 / 小売店 / 事務系専門職)
・「おしゃれスポットから自然豊かな場所まで幅広いから」(24歳女性 / 学校・教育関連 / 事務系専門職)
■大阪府
・「大都市で便利そうだから」(29歳女性 / 商社・卸 / 事務系専門職)
・「第二の首都らしく、栄えているから」(37歳男性 / 団体・公益法人・官公庁 / 技術職)
・「車がなくても過ごせる場所がいいから」(28歳女性 / 金融・証券 / 事務系専門職)
・「おいしいご飯に困らなさそうだから。食事は大事である」(25歳男性 / 情報・IT / 技術職)
・「大阪のご飯が好きなので」(29歳女性 / ソフトウェア / 技術職)
・「独自の文化を楽しめそう」(24歳女性 / 商社・卸 / 秘書・アシスタント職)
・「面白いスポットが多そうだから」(26歳男性 / 運輸・倉庫 / 事務系専門職)
■総評
大阪府との接戦を制し、1位には神奈川県がランクイン。理由としては、「東京に近い」という意見が多数挙げられた。「神奈川は横浜でなんでも揃ってかなりの都市だから」など、東京とそう変わらない環境で暮らせるのが魅力のようだ。
2位となった大阪府を選んだ人の意見を見ると、「大都市で便利そうだから」「車がなくても過ごせる場所がいいから」など、神奈川県と同じくその利便性を挙げる人が多い。
「大阪のご飯が好きなので」と食文化に惹かれる人や、「独自の文化を楽しめそう」「面白いスポットが多そうだから」など、関東地方にはない独特の文化やスポットに期待する人も多く見られた。
神奈川県や大阪府といった大都市圏のほか、観光地としても人気の高い都道府県が上位となった今回のランキング。ビジネスのための転居とはいえ、プライベートもしっかり充実させたいという気持ちは皆同じのようだ。
0290名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 23:10:29.47ID:zCY/6/Uuじゃあ上14個出してみて
0291名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 23:20:20.10ID:EjYsOd44篠原口じゃなくて北口方面はビルしかないじゃん。
ラーメン博物館もあるし。
駅ビルも店多いし。
0292名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 23:34:37.02ID:zCY/6/Uuいいけど金山より上の14個挙げてみてよ
0293名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 23:57:26.01ID:zCY/6/Uu今日もご苦労様でした。
もうすぐ日付変わってＩＤ変わるからそのタイミングを待って知らん振りするんですね、いつものように
0294名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 14:24:34.79ID:scWUQ+Znさすが新羅の末裔の韓国人
息をするように嘘をつくw
0295名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 14:28:41.26ID:scWUQ+Zn名も知らぬ住宅街っぽいのがいっぱいあるね
あとはチョン臭い街とみなとみらいとかいうお台場モドキの空き地かw
0296名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 17:55:34.33ID:NsmY95I3新横浜なんて畑とホテルと住宅地しかない、金山は新横浜より繁華されていて商業施設もある
おわり。
0297名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 18:09:55.26ID:NsmY95I3>>287
>>288
>>291
また悔しくなり負けると捏造始める横浜w
ブライドが、無いのも東京の腰巾着だからだろうね、元々プライドを持ち合わせない濱の腰巾着w
副都心は名古屋で4、5番目の街金山
横浜では金山クラスの町すら探すのが難しい(^^;
なんじゃこれw
民家群に現れる小さなオアシスw
上大岡
http://www.mhs.co.jp/site/uploads/2011/11/1ff80995bb90766ffe51333e264e018a.jpg
副都心に畑ってw
http://i.imgur.com/x7xQOwm.jpg
http://i.imgur.com/WaLDGIj.jpg
金山
名古屋4、5番目の街でも横浜二番目の街を上回る。
http://free.5pb.org/p/s/151118070822.jpg
金山だけの短い動画。 金山０５２:
http://youtu.be/YCSRvfPFLpc
名古屋は中心地以外も中高層ビルで埋り、横浜みたいに田舎じゃないからw
http://free.5pb.org/p/s/151109233223.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109233352.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109233712.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109233823.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151110000140.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151110000233.jpg
分かりやすく教えてやると街の中が、
名古屋
街街街街街街 繁華街 街街街街 繁華街 街街街街 繁華街 街街街街街街街 繁華街 街街街街街街街街街街
横浜
街、、民家群、、町、、、繁華街、、、、町、、町、民家群、、、町、、民家群、、、、
こんな感じだ。
画像見ても分かるだろ。
0298名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 18:18:05.77ID:NsmY95I3名古屋 栄5,901件/41,426人（栄を中心に、桜 通、高速環状線、高速東山線、伏見通 に囲まれた地区） ※栄に大須は含まれていません。
横浜 横浜駅1,973件/26,968人（北は高島台 、南は平沼橋、西は南軽井沢・浅間町 の範囲）
桜木町・伊勢佐木町・関内3,344件/21 ,591人
※事業所・企業統計調査より
名古屋の栄だけで横浜の大半の繁華街足した飲食店が立ち並びます。
0299名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 20:27:32.89ID:qynhkK37アスナルとかいうダサいハリボテモールより立派な商業施設あるけど。
0300名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 20:54:42.64ID:VCotMD9k名古屋で言えば名古屋駅、伏見、栄、矢場町、新栄町、大須、千種、今池、池下、久屋大通などの
繁華街があるって言ってるようなものですよね。ましてや中華街ってｗｗ
名古屋側は伏見や矢場町、新栄町、久屋大通までも栄として１つで数えてるのにみみっちいことするね
そんな数え方に金山や大曽根なんかも含めていったら名古屋は横浜より多いでしょ
0301名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 21:18:50.44ID:ieDYMtkjご都合主義で町を分けるんだな。
栄・矢場町・新栄町・大須・久屋大通は一体で栄地区だな。
千種・今池・池下は一体で今池地区だろ。
あとは、名駅・納屋橋・伏見が一体だな。
金山良いとしても、大曽根って繁華街か？名古屋人にとっては繁華街なのかなｗｗ
0302名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 21:22:47.60ID:l0kTiYla週初めの月曜日だってのに朝から晩まで名古屋を貶すためだけに生きているとか惨めだな。
0303名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 21:23:45.73ID:x7jSCnpK芸能人も数多くイベント開き、様々なイベントあり
商業施設もある金山、
その新横浜の立派なやつ出してみて(笑)
http://www.machizemi.com/zemi/img/takasu_p04l.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/201105/15/16/a0177616_2263218.jpg
https://i.ytimg.com/vi/2x9ao6qytDo/maxresdefault.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151207211233.jpg
http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/02/aa/b2/4f/caption.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151207212003.jpg
0304名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 21:28:24.90ID:x7jSCnpKお前その人の話を聞いてる？
横浜が細かく分けるなら名古屋も分けるぞって話な
理解力ない馬鹿か？
横浜のショボい町がカウントされるなら大曽根なんて立派な町だろ
0305名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 21:35:24.92ID:zx4gI5vmhttp://blog.kitamura.jp/21/4137/images/3w21k4wpc86l965a_.JPG
JR東海の南の要綱 大曽根駅
http://art28.photozou.jp/pub/709/577709/photo/81432526_624.jpg
0306名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 21:41:51.70ID:04lU+olz周りに岐阜、三河、三重の三大糞田舎しか無いから名古屋が大都市で大きく栄えてるだけだろ！
名古屋しか無いから
三重は糞食う岐阜はゲロ飲む三河は尿糞一気呑みってかーって言われてるだろ！
0307名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 21:47:36.71ID:DteezsOn何県の金山と大曽根だよw
事実突き付けられグーの根も出なくなったからってw
0308名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:35:27.14ID:qynhkK37横浜だと大曽根クラスはありふれてるよ。
0309名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:38:55.45ID:qynhkK37ラゾーナのパクリだね。
特に隣の市のラゾーナ川崎に見慣れてるから余計にしょぼく見える。
てか新横浜には横浜アリーナがあるからね。世界レベルのスターが来てるわけだ。
0310名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:41:17.79ID:qynhkK37まぁ、みなとみらいだけでも相当広いからね。
みなとみらいのような洗練された場所が名古屋にはないから比較的できないけど。
0311名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:42:27.68ID:DteezsOn既に横浜じゃない件w
ん？商業施設はどうした？
0312名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:44:46.27ID:DteezsOn大曽根も入るぞって話が出ただけな、自慢してるわけじゃない。
てか大曽根クラスがありふれる時点で田舎横浜w
名古屋は大曽根超える町がありふれてるw
0313名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:54:09.40ID:DteezsOnこっちは商業施設に芸能人も来るんだよ、コンサートなら金山も、安室等々人気アーティストがコンサートやったり、劇団の劇やったりしてるコンサート会場あるけど？
町が小さく孤立した田舎町と違い、名古屋は金山も他の街もずっと市街地で繋がってるからなw
横浜なんて金山クラスの町探そうと思ったら都心部じゃないとないな。
これ金山から始まるから見てみ、
狭くて小さい横浜を恥ずかしく思うぞw
http://www.youtube.com/watch?v=05_brFnme1U&;feature=youtube_gdata_player
0314名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:55:15.14ID:NhqNNpWxhttps://www.cubicplaza.com/floorguide/
徒歩圏に横浜アリーナ日産スタジアムラーメン博物館
0315名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:59:23.36ID:qynhkK37レストランは金山よりまともだけど、ほぼビッグカメラとユニクロじゃん
0316名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:00:11.07ID:15NbP8Pmあんな造船所跡の空き地の何処が洗練されてるんだよw
横浜は小さい繁華街しかないから、
繁華街でもない、平日昼間ゴーストタウンの、みなとみらい程度を洗練されてる事にしちゃうw
横浜にこんな繁華街ありますかね？
名古屋の都心は城下町の栄。
栄の久屋大通はパリのシャンゼリゼ通りと姉妹提携し、
栄の広小路通はブリュッセルのルイーズ通りと姉妹提携しているなど、日本で栄ほど優雅な都心はない。
日本唯一の欧州型の都市と言える。
都心のショッピングエリアでこんなこともできちゃうのが栄。
http://livedoor.blogimg.jp/heavysnowker/imgs/2/e/2e759e5f.jpg
http://freerun.webmag.jp/wp-content/uploads/2010/10/game1.jpg
http://anngle.org/uploads/2015/03/thaifes_2015nagoya-660x330.jpg
http://pbs.twimg.com/media/B-M9hFqCAAAo6ZU.jpg
http://nagoya01.com/wp-content/uploads/2015/05/%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%83%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%B8.jpg
http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/02/75/1c/d7/21.jpg
http://mdai.jp/photo/2013nagoya/sakae024.jpg
http://art17.photozou.jp/pub/201/124201/photo/211843199_624.jpg
イベントを目的に出かけるのではなく、
ただ都心に買い物に出かけた人たちが偶然こういうイベントに出会える洗練された都市構造。
0317名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:01:37.13ID:15NbP8Pmみなとみらいなんて話にもならない件w
こんな繁華街、横浜にあるんすか？
井の中のカッペw
様々なイベントが毎週のように有り
栄の一部
久屋大通り公園
http://kura1.photozou.jp/pub/201/124201/photo/147322266_624.jpg
http://blog-imgs-18.fc2.com/t/a/b/tabikappa/CentralBridge480.jpg
様々なイベントが毎週のように有り、久屋大通り公園イベント
http://images.keizai.biz/sakae_keizai/headline/1337912961_photo.jpg
栄オアシス２１の空中庭園テレビ塔
http://40.media.tumblr.com/a55a5aa1fcf4cb5ce3d8d8beebaaf6ef/tumblr_ncsdveRRqt1sttiwvo1_1280.jpg
久屋大通り公園ライブ
http://family-money.jp/wp-content/uploads/24htv-nagoya-ec.jpg
栄、大津通り歩行者天国
http://jouhou.nagoya/wp/wp-content/uploads/2015/05/cosprefes2015.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/201506/01/53/c0332753_21231888.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/ixsoku/imgs/9/7/97fc43f7.jpg
http://f.st-hatena.com/images/fotolife/K/KG-Any/20140803/20140803140554.jpg
ローライダー
http://chainmasquerade.com/report/wp-content/uploads/2014/06/29_04.jpg
これは年１の祭り、栄大津通り
ギネスにも載る、どまつり
http://www.domatsuri.com/2010challenge/images/souodori/DSC07096.jpg
0318名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:05:33.14ID:15NbP8Pmビックカメラじゃんw
金山は歓楽街にもなってるしなw
で、金山越える町はいつ出してくれるのかな？w
その新横浜の立派なやつ出してみて(笑)
http://www.machizemi.com/zemi/img/takasu_p04l.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/201105/15/16/a0177616_2263218.jpg
https://i.ytimg.com/vi/2x9ao6qytDo/maxresdefault.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151207211233.jpg
http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/02/aa/b2/4f/caption.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151207212003.jpg
0319名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:06:28.46ID:vHlsjVivビックカメラとユニクロの何が悪いw
ちと離れてるけどニトリとかドンキホーテもあるよ金山には負けてないと思うぜ
0320名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:07:18.52ID:15NbP8Pmこんな田舎じゃなぁ(^^;
http://i.imgur.com/WaLDGIj.jpg
0321名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:07:53.86ID:IuHb6or1具体例は全く示されてないけど
0322名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:11:53.86ID:15NbP8Pm離れていいなら金山はたいがい何でもあるぞ、まあ負けてないとしても、横浜第二の町、副都心と、名古屋4、5番目の町金山が同じって事だ。
0323名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:14:00.61ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0324名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:14:38.24ID:vHlsjVivまあ元々新横浜が田舎なのは事実
最近はそれなりの街にはなった
これから東急乗り入れでもっと発展するかもしれん
金山が横浜の15番目はさすがに無いわw
0325名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:15:08.84ID:15NbP8Pm第二の町新横浜ですら勝てるか負けるかって話なのに、その与太話してたやつは、恥ずかしくて出てこれないんじゃないかなぁw
0326名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:16:08.04ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0327名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:16:33.67ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0328名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:17:09.36ID:15NbP8Pm君はまともな人みたいだね、横浜人は皆君みたいなら仲良く出来たのになぁ
0329名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:17:16.46ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0330名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:17:18.02ID:vHlsjViv名古屋の２番目３番目ってどこよ？
0331名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:17:37.09ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0332名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:18:07.18ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0333名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:18:48.35ID:15NbP8Pm出たよ横浜名物w
勝てないと分かると言い返せないから毎度同じコピペ連呼w
情けないやつだw
0334名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:19:05.70ID:vHlsjVivそりゃ成り済ましだろ？
横浜に過剰反応する名古屋が面白くて煽ってるだけって分からんのか
0335名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:20:06.12ID:15NbP8Pm名古屋の三大中心部、栄、名駅、大須だろ
横浜にはちょっと無い街だ
0336名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:21:32.61ID:IuHb6or1横浜風換算なら久屋大通か矢場町を３番目に入れるのも有得る
0337名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:21:36.50ID:15NbP8Pmいや、勘違いで無知な横浜人ならガチな可能性もあるw
0338名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:23:14.05ID:15NbP8Pmあるかもなw
横浜人は一帯を、数増やすためバラで語っちゃうからな(^^;
0339名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:24:10.31ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0340名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:25:04.40ID:BiPscB8Gグーグルストリートビュー見てみたら
駅前で驚きの結果だったんですけどｗ
http://goo.gl/YMMlQn
さすがに反対側の出口は都会だろうと思ってみたら
http://goo.gl/2PX38X
おいおい！どこが名古屋にはない2番めの都市なんだ？
こんなん名古屋の守山区レベルだぞ？？
しかも実際は8キロだし（捏造すんなよ）
ちなみに名古屋駅から8キロの駅前はこんな感じだ（途中で民家もないよｗ）
http://goo.gl/cfhja4
↑
グーグルストリートビューね
0341名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:25:57.35ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0342名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:26:17.86ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0343名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:26:57.86ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0344名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:28:02.63ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0345名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 06:41:22.23ID:CQ9govbF名駅〜栄 約2、5キロ
名駅〜金山 約３、5キロ
名駅〜大須 約３キロ
名古屋人はこんな近くをバラで語ってるのに？
横浜駅〜元町中華街 約３、7キロ
横浜〜新横浜 約5キロ近く
横浜〜鶴見 約７キロ近く
横浜〜上大岡 約７キロ近く
これだけ離れてるじゃん
近くて良いなら桜木町、関内、みなとみらいの
都心部も入る事になるけど
0346名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 12:15:59.92ID:15NbP8Pm捏造するな(笑)
しかも名古屋の中心部の街と街の距離出してるだけw
金山以外は全部中心な(笑)
離れた町は、順に、今池、千種、池下、星ヶ丘、上社と離れて行くんだよ。
↓重要だから良く読めよ。
しかも、お前は横浜の町と同じ様に考えてるかも知れないけど、
横浜は小さい中心部から町が途切れて、次の小さな町に行くだろ。
名古屋は途切れる事なく、ビルが続き、ずっと連続した市街地なんだよ。
市内に散らばる小さな町なんて田舎の町構造その物。
名古屋は郊外以外、ずーっと街が繋がってるんだよ、この距離が繋がった街と思って、距離見たら、どれだけ横浜より大きな街か想像出来るだろ。
星ヶ丘から上社行く時、ほんの少し途切れるように見えるが、それは広大な東山動物園で切れるだけで途切れる訳ではない。
名駅ー栄３キロ
http://free.5pb.org/p/s/151208115448.jpg
名駅ー金山５キロ
http://free.5pb.org/p/s/151208115337.jpg
名駅ー星ヶ丘14キロ
http://free.5pb.org/p/s/151208115603.jpg
名駅ー上社17キロ
http://free.5pb.org/p/s/151208115658.jpg
上社まで
http://youtu.be/eGAeLLXexII
名古屋 車載動画:
http://youtu.be/05_brFnme1U
0347名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 12:26:47.81ID:15NbP8Pm赤っ恥欠いたなw
だいたい街が繋がっても居ないのに、距離が離れてるとか、何の自慢だ？
名古屋みたいに繋がってて離れてるなら、
街が大きいねってなるけど、
繋がってもないんだから、すぐ隣にあるような物、横浜の小さい町を全部一塊にして考えて見ろって話、
横浜の田舎構造の町と同列に町の距離考えるなって話。
繋がっても無いなら、新潟等、面積が広い市は、飛んでもなく離れた距離が出るだろ(^^;
田舎構造の横浜の町と、繋がった街の名古屋を同じにするなって、頭に入れとけ。
0348名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 12:44:36.84ID:15NbP8Pmもう一つ君は勘違いしている。
横浜は地名で細かく分けているけど、名古屋は錦や住吉等々地名で別れて居ても、一帯で栄としてカウントしているんだよ。
だから細かく分けていると言ってるんだろ。
根本的に勘違いしているよ。
まあ、何にしろ、横浜の町では名古屋の街に逆立ちしても敵わないって事。
0349名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 12:51:22.98ID:15NbP8Pm分かりやすい図
分かりやすく教えてやると市内の市街地中がこんな感じ。
名古屋
街街街街街街 繁華街 街街街街 繁華街 街街街街 繁華街 街街街街街街街 繁華街 街街街街街街街街街街
街街街街街街街街街街街街街街街街街 繁華街 街街街街街街街街街街
横浜
街、、民家群、、町、、、繁華街、、、、町、、町、民家群、、、町、、民家群、、、、
こんな感じだ。
0350名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 16:13:46.92ID:A62fWft/名古屋ってすぐ田んぼか住宅街になるのになにが街だよ笑
鉄道社会の都会的なの横浜の方が駅を中心した街が多いに決まってるだろ笑
0351名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 16:25:52.06ID:oW4mpbW+捏造乙
現実はこれです
↓
横浜市街地
星川駅より空撮（横浜駅まで直線で３キロ https://goo.gl/gPHTLZ ←距離の証拠）
http://cdn.amanaimages.com/preview640/10684004318.jpg
横浜の市街地を写すにはこれ以上ないアングルでの写真になってます
名古屋市街地
ナゴヤドームあたりから空撮（名古屋駅まで直線で７キロ https://goo.gl/8YgwBw ←距離の証拠）
http://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org270115.jpg
名古屋は市街地が大きすぎるので全体が写っていないけど（金山エリア、星が丘エリア等々写ってない）
名古屋のほうが倍以上距離がある写真なのに市街地の大きさで圧倒的に負ける横浜ｗｗｗ
しかも名古屋は市街地半分も写ってないんだなｗ
■10階以上中高層ビル
名古屋市３３３２棟
横浜市１８３５棟
■１６０ｍ以上ビル
名古屋市１２棟
横浜市2棟
■ ２００ｍ以上ビル
名古屋市５棟
横浜市１棟
■地下街総面積
（平方メー トル）
1 東京・新宿駅 10万4505
2 名古屋・栄駅 8万4106
3 名古屋駅 8万2387
4 大阪・長堀橋駅 8万1818
5 横浜駅 8万0629
6 大阪・梅田駅 7万6981
7 東京駅 6万4300
8 川崎駅 5万6916
9 札幌・大通駅 4万7876
10 大阪・なんば駅 4万5069
■中心市街地の範囲（雑居ビル＆オフ ィスビルが続く範囲）
名古屋
名古屋駅〜千種〜池下駅〜星ヶ丘（ 東西13．3キロ）、市役所駅〜久屋大通り駅〜上前津駅〜金山駅（４．６キ ロ）
横浜
横浜駅〜元町・中華街駅（ 南北４．９キロ）、黄金町駅〜伊勢佐 木長者町駅〜日本大通り駅（２．５キ ロ）
↑
これが事実だからしかたないよね
0352名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 16:31:53.63ID:oW4mpbW+351の空撮で街をみるとよく分かる
横浜
駅のまわりにビル すぐに住宅街
名古屋
ずっと市街地
証拠を出さずに都会都会うるせーんだわ横浜っ子は
相手にもならんわｗｗｗ
0353名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 22:52:04.97ID:YHZGsQ6i名古屋 栄
http://youtu.be/1Oj1vMS_P1s
http://youtu.be/93V1dfro604
参照
大阪 ミナミ
http://youtu.be/OA7ONGnzZoE
http://youtu.be/e1xS0u7edso
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています