アクセス初心者です。教えて下さい。
仕事でアクセス使ってるのですが、クエリでデータを出してエクセルにエクスポートして、
そのエクセルデータをテキストデータにして、それを会社に納品しているのですが、
本日ミスが発覚しました。
納品した会社では、テキストデータをまたアクセスに読み込んで
使用しているようなのですが、その会社から読み込めないと連絡があり
確認してみたところ、アクセスでそのテキストデータをインポートしてみると
文字化けして読み込めないのです。
しかし、インポート画面の左下にある設定というボタンを押してみると
『コードページ』という項目があって、そこが『西ヨーロッパ言語』になっていました。
そこを『日本語（シフト JIS）』というのに変えると読み込めるのですが、
このコードページを設定した記憶がなくて、何で西ヨーロッパ言語になっているか分かりません。
これを直す方法やどうして言語が変わってしまったか原因など分かりますでしょうか？

分かりにくい文章で申し訳ないのですが、よろしくお願い致します。