○○を入れるとウマくなる！
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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG美味しくなるんだって。
あなたが知ってる隠し味も教えてちょ！
0002名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0003名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0004名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0005名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG２さん、３さん、４さんレスありがとうございます！
ポテトサラダに練乳って初耳です。
ちょうどウチに練乳あるので今度ＴＲＹしてみよーっと。
他に、こんなもの入れて本当においしくなるの？（でも実際おいしい）
っていうようなの御存知の方、教えてね。
0006名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG食べ物をつくる話題です。
食べる話題は食べ物板へ
0007名無しさん
NGNG0008＞6
NGNG00096>７
NGNG味付けの根幹に関わる部分を市販品でごまかすのはよい料理とは言
えません。おいしいチョコレートやココアにはすでに色々な味付け
がされているでしょう。
１２３さんのカレーが市販のルーでつくられていることは容易に想
像できます。さらに調味されたものを投入して味を付加することに
どんな意味があるのでしょう。
この板でもいちど料理について議論が必要な気がします。さもない
とせっかくの料理板が食べ物板とかわらない雑談板に終わってしま
うような心配をしています。
0010１ですけど・・・
NGNGうーん。
自分では隠し味は調理に関する話題かと思ってこちらに投稿したんですけどね。
別に市販品のことに限ってレスを募ってるわけじゃないですし。
（たまたま私が最初に振った話がそうだっただけで）。
そもそも料理板ができるにあたってなにかそういうお約束事
（本格的な料理じゃなきゃダメよ、というよーな）があったので
しょーか？料理に関する「雑談」はダメなのかなぁ。
みなさんの意見も聞いてみたいところです。
0011>7さん
NGNG>食べ物をつくる話題です。
ここは食べ物をつくるための情報交換の板ですよね！
おいしい料理を作るためなら、おいらは、
ホヤの内臓でもホタテのキモでも、生クリームでも、
青カビチーズでも、生唐辛子でも、豆板醤でも、タバスコでも、
チリパウダーでも、クレージーソルトでも、トマトペーストでも、
チョコでもココアでもインスタントコーヒーでも、
もちろんマヨも化調も受け入れます。
美味いものをつくるためなら！！
どう、単純明快でしょ？
0012
NGNG001311
NGNG要望板で同じ目的のためがんばった同志ですよね。ありがとう。
ほんとに分離できてよかったと思います。
１年間あの板のすべてのレスに目を通していた僕でさえ、
この２週間はいつ見捨てようか、ほとんどのレスを読み飛ばす毎日でした。
要望板の議論でもいろいろありましたが、私としては
うまくつくるという原則であれば、受け入れるべきだと思います。
すべてのものは、料理の素材となりうるし、それを拒絶することは
可能性を切り捨てることにつながりやすいと思うからです。
もちろん、結論は、今あなたと私で決めることでもなく、また
今の住人で決めても、一月後の住民の民意で変わるかもしれません。
単純明快でいきませんか？
美味いものを「つくる」ための板ということで。
0014名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNGそれってどういうキッカケで発見したの？
すごく興味あります。
001511
NGNG>7じゃなくて、>6and>9さんだ。
0016名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG無職ですか？
001711
NGNG0018名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG東京駅の側にある飲み屋さんで見つけました
でも、レモン汁を落とす人がいるのは聞いたことがあったので、
それもありかと納得は出来たんですが…
0019名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0020名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0021名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0022９です
NGNG>あなたが知ってる隠し味も教えてちょ！
>他に、こんなもの入れて本当においしくなるの？（でも実際おいしい）
>料理に関する「雑談」はダメなのかなぁ。
1さんの作るカレーの話なら大歓迎ですよ。
>８さんへ
>キティガイですので無視しましょう。
６はこの料理板のタイトルとこの板の新設に当たって、有志の方とひろゆ
きが考えたサブタイトルです。私も明解な区分だと思います。
うまいものが食べたいひとは食べ物板、作りたいひとは料理板ということ
でもあると思ってます。時々このサブタイトルに目をとめてください。
>11さん
>美味いものをつくるためなら！！
>どう、単純明快でしょ？
そうですね。でも調味料だけのほうが美味しいということはありませんか。
>12さん
>サツマイモをバターと醤油を使って炊く時にマーマレードを落とすと良いです
すみません。私にはよく理解できません。
>13さん
>要望板で同じ目的のためがんばった同志ですよね。ありがとう。
>ほんとに分離できてよかったと思います。
よかったね。厨房(笑)のスレッドにまみれてどうなることかと心配してました
が、幸いひろゆきが目に留めてくれたようで助かりました。とにゅるさんを引
っ張りだしたのはわたしかな。とにゅるさんの登場でいっきに実現の方向にむ
かったと思います。とにゅるさんどうも有り難う。
>16さん
>無職ですか？
フフッ。無職ではありませんが、仕事が少ないです。生活をきりつめなければ
ならないと思って、ベランダで野菜を作ったりしてますよ。
0023今日の発見
NGNG12さん、サツマイモ煮るときうちはレモン汁を入れます。
ママレードも柑橘系だし、今度試してみますね。
0024名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0025甚平
NGNGろ」という特集があり、カレーにタバスコを入れると美味しいというのがあっ
て、やってみたら確かに美味しい。
ただし、当然激辛になります(^^;)。
ところがハヤシライスやビーフシチューなどのデミグラス系のものにタバスコ
を入れると、不思議と辛くならないまま旨味が増すような気がします。かなり
ドボドボ入れても平気でした。
長年の謎なんですが、私の気のせいでしょうか？(^^;)
0026名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNGまずは白味噌でやってみて。広島白味噌が好き（はぁと
0027名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNGそれいいかもしれない。
味噌ラーメンに牛乳を入れる店があるよ。
味が、まろやかになるんだそうだ。
0028名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG私の実家ではからし（粒を少し潰して）、またはチューブの和からしを
隠し味で入れます。
入れすぎはダメですが、ピリッと食欲が出ます。
0029一人暮らし５年目
NGNGこの前煮魚を作ってて、生姜がなかったので臭み消しにタイムを入れた。
生姜よりいいかも。
0030つーか
NGNG杏仁豆腐はフルーツ蜜豆みたいにしないでマーマレードで食べると美味くなる。
0031名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0032名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNGしつこい性格？（笑）
0033名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0034名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0035名無しさん＠お腹すいた。
NGNG0036るる
NGNGこれにたっぷりの黒胡椒をいれたのがすき！
0037名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0038名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0039名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG黒胡椒を丸ごと入れるのも好き。肉は入っていなくても全然気にならないな。変かな？
0040名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG隠し味程度にね。
美味しくなるよ。
0041？
NGNG味の素最強！ 味の素最強！ 味の素最強！ 味の素最強！
味の素最強！ 味の素最強！ 味の素最強！ 味の素最強！
味の素最強！ 味の素最強！ 味の素最強！ 味の素最強！
味の素最強！ 味の素最強！ 味の素最強！ 味の素最強！
0042名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNGホントはオイスターソースとかがいんだろうけど、
普通のソースでもわりとイケル。
0043名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNGポテトサラダにひとかたまりのバターを。。。。。
って、みんなやってるか。
0044名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNGいえ、知りませんでした。
どんな感じになるんでしょう？
今度機会があったらやってみよう
0045名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG水の代わりビールを入れて煮込むと
少し苦みのある大人のカレーになります。
0046＞43
NGNG私はポテトサラダ作る時はマヨ＋油＋酢＋砂糖＋辛子＋塩コショウです。
バターは初耳でした。
0047名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNGいれてつくってみたら、いれすぎたらしく、
アポロチョコの味がした＜いれたのは板チョコなのに
0048名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0049４３
NGNGバターでなくマーガリンでもいいのですが、
まったりしてコクがでるので、すっぱさをごまかすのには
ちょうど自分にはいいです。
特に○ューピーのマヨを使うときは結構いれてます。
↑（他とくらべて、すっぱくないですか？）
>４６
砂糖ですか？“甘い”という味になってしまいませんか？
油＋酢＋砂糖＋辛子というのが、スゴク興味あります。
なんか、おいしそう。
よかったら、レシピっつーか入れる分量とか教えてください。
005046
NGNGそれに晒し玉葱をみじん切りして加えたりとか。
適当に味を見ながら作ってるので分量はいい加減ですが(^^ゞ
お惣菜やさんで売ってるポテトサラダと同じ味になりますよ。
005146
NGNGそれを数袋使います。＜フレンチドレッシング
0052>49
NGNG0053名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNGオーストラリアのマヨが甘いんでビックリしたよ。
でもあれはあれで結構気に入ったんだけどね。
0054名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0055名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG普通じゃないと思う。けど悪くないね。
なんか旨そうな感じ。コク出そうだね〜
0056名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG５４さんに対するコメントだったのに・・・
自分につけてどーする
死にますさよなら
0057４３
NGNG早速のレス、ありがとうございます！！！
週末にでも、チャレンジしてみようと思います。
0058名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNGうちはゆで卵の黄身でこくを出そうとするなぁ
でも、チーズか…、やってみよう
0059名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNGあれをポテトサラダにいれたら美味しかった。
パルメザン入れるのはちょっと匂いがするかもですよ。
市販の粉チーズなら大丈夫かな。
>55さん
気にしない〜〜！！ね！
0060名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG実は良く行く喫茶店の定食に付いてるポテサラの中に四角く切ったチーズが入ってて、すんごくうまかったので家で試そうとしたらパルメザンしか無くて…入れてしまいました。でもまあまあでしたよ。
本当なら口当たりの柔らかいチーズをサイコロ状に切って入れるといいのかも。
＞58さん
卵の黄身は思いつかなかった！今度やってみまーす！
0061名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNGが、今日赴任以来初めて私同様に納豆を愛する人と語る機会を得た。
彼女は平然と「カレーに納豆を入れるとマイルドになって美味しい！」
と言い放った．．．。絶句。そして堪えようのない嘔吐感。
納豆嫌いになってしまいそうだ。
0062名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG豆カレーとかわらなくなるよ。
0063名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNGうんうん美味しいよね。
0064名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG006561
NGNGカレーの中に入っている事を併せて想像した時、豆カレーと同じである
とはとても考えられないのですが、、、。今のところ私に試す勇気はあ
りません。
また私の知るネイティブ兵庫県民はすべて納豆ダメです。
といってもまだ十数人くらいにしか聞いた事無いのですが。
006663ですが、
NGNGでも納豆の風味は全然感じなくなりますよ。
0067名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNGネギの青いところを入れる。なんか旨味が増す気がする。
0068名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0069名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG私はあんかけ固焼きそばにもお酢入れます。
0070>69
NGNG0071名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG今度買っておこう。
0072＠
NGNG0073名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0074ｈｉｒｏ
NGNG試しにやってみて〜
0075名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG風味がUPしてぐー。
0076結婚３年目
NGNGマイルドでおいしいよ。
0077ぱくぱく名無しさん
NGNG・・・・なわけはありません！！
0078ぱくぱく名無しさん
NGNGじゃがいものお味噌汁にバター。
0079ぱくぱく名無しさん
NGNG■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています