> ・野菜って切り刻んで冷凍保存したらどの位持つの？(サラダ用)
味も食感も落ちるけど、ちゃんと密封して冷凍すれば半年以上たっても食べられる。
むき出しのまま冷凍庫にいれちゃうと冷凍焼けしてカラカラになって食べるどころじゃなくなる。
あと、冷凍しちゃったら生の食感は無くなるから、サラダにするのは厳しいような（サラダにも色々あるけど）

> ・おススメの料理本教えてください。（俺は男です
いや、料理本は買わなくて良いとおもう。
節約目的なら、ネットの節約レシピとか調べたほうが現実的だよ。