一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 15日目
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0001ぱくぱく名無しさん
05/01/26 01:18:18みなさんなりの、一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを
語り合うスレッドです。
詳しいことはこの先で。
前スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1099196968/
0002ぱくぱく名無しさん
05/01/26 01:23:26ﾓﾂ
0004ぱくぱく名無しさん
05/01/26 06:40:00鶏ぶつぎり(鍋用･特価品)がみょに酸っぱい。
痛んでんじゃないのかコレ
0010ぱくぱく名無しさん
05/01/26 18:26:08最近生わかめに凝ってる
百円くらいで買えて増える増える
ポン酢、わさび醤油、マヨと何でも合う
ヘルシーだしね
0011ぱくぱく名無しさん
05/01/26 18:27:1300124
05/01/26 18:40:18買ったその日に食べました。
食べる前に鍋に全部投入してしまったので取り替えてもらうわけにもいかず
数切れ食べて半日経っても何ともないので結局全部食べました。
酸っぱいとかの話は置いといても
やっぱり鶏はもも肉以外は不味いですね…
0013ぱくぱく名無しさん
05/01/26 18:51:15>やっぱり鶏はもも肉以外は不味いですね…
そっかな？調理法によりけりだと思うけど｡
手羽のグリル 煮物 から揚げ
胸肉のソテー ユーリンチー
ささみのフライ 蒸しどり
砂肝煮物 コンフィ から揚げ
なんかも旨いと思うけど。
0014ぱくぱく名無しさん
05/01/26 21:33:17俺も前に半額の鶏肉でそんなことがあった。
俺の場合は味は変わらなかったが、なんか臭かった。
煮ても臭いが取れなかったので香りの強めの香辛料と塩コショウで焼いて食べた。
0015ぱくぱく名無しさん
05/01/26 21:49:24ﾎﾞｿﾎﾞｿで固くてこの上なくﾏｽﾞかった
0017ぱくぱく名無しさん
05/01/26 22:24:46安いので酒の肴にと買うのですが１パックを一人では少し多い気が......
半分を刺身で食べて、その残りを別の調理法で食べたいのですが良い知恵ありますか？
カラアゲや鍋の具にしたことはありますが、身が細くて今ひとつでした。
0019ぱくぱく名無しさん
05/01/26 22:37:57殻は剥いてな。
0020ぱくぱく名無しさん
05/01/27 00:02:54グラタンなんかどうよ?
エビを大量に消費する訳でもないし。
材料の種類も多くないし。
0021ぱくぱく名無しさん
05/01/27 01:16:50俺も鶏の胸肉はマズいと思ってたけど
旨いのを食べたことないだけなのかな
0022ぱくぱく名無しさん
05/01/27 02:00:50油が程よく出て美味しいし、パサパサしてない。
煮物にするとどうしてもパサパサして苦手。
0023ぱくぱく名無しさん
05/01/27 02:09:35両面焼いて生焼けの状態で取り出し、一口大に切る。
マヨネーズベースのタレをフライパンに入れ、分離しないよう肉を炒める。
キャベツ、もやし等の野菜を皿に盛り、その上にソースごとかける。
火を通しすぎないことがポイントだとか。
0024ぱくぱく名無しさん
05/01/27 02:45:520025ぱくぱく名無しさん
05/01/27 03:13:30頭も付いてるやつを殻ごと揚げて食べれば
身が細くても気にならないと思うけど。
それでも気になる程身が細いのかな？
自分は甘エビ大好物なので一パック全部使って甘エビ丼で食べちゃうがｗ
0026ぱくぱく名無しさん
05/01/27 03:43:40でも､工夫すれば安いものもなんとか旨く食べられるよ｡
手羽下味付けてグルやソテーして､塩胡椒 ガーリック 醤油 バルサミコ などで食べるのが好き｡
>>17
甘えびの頭､味噌汁やスープのだしにするとウマイよね｡
0028ぱくぱく名無しさん
05/01/27 08:28:43食いやすいしギトギトしてなくていつもそこだけ食ってるんだけど、
もしかすると俺の味覚は大半の人とは異なっているのかもしれん。
0029ぱくぱく名無しさん
05/01/27 10:26:29http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1016118206/173
ちょっと面倒くさいから、夜遅くに帰ってきた時とかは作れないけど。
0030ぱくぱく名無しさん
05/01/27 13:25:20いつも食べてるとホルモンバランスも崩れたりして禿防止にもなるかな？
0031ぱくぱく名無しさん
05/01/27 14:53:03両方とも、一度冷凍した形跡…真ん中シャリシャリまだ溶けてない
昨日、定休日だったからなあ
おとといのケーキだったかな…ｶﾞｯｸﾘ
0032ぱくぱく名無しさん
05/01/27 17:04:46(・∀・) ﾅｶｰﾏ
私も最近もも肉の空揚げの脂分が駄目になってしまいました。
胸肉もきちんと下味付けたり粉はたいたりしてから
弱火で焼けばパサつきませんよ。
>>31
それ酷い…(⊃д`)
やっぱりケーキ屋も回転の良い店を選ぶべし、ですね
0033ぱくぱく名無しさん
05/01/27 21:56:48拙者、教えられたままに煮魚には落し蓋を使います。
しかし、どういう効果があるのか？
また、ステンレス製・木製・アルミホイルなど材質の違いはどう影響するのか？
ちなみに拙者、サイズ自在のステンレス製を使っております。
0036ぱくぱく名無しさん
05/01/27 23:11:190037ぱくぱく名無しさん
05/01/28 00:28:320038ぱくぱく名無しさん
05/01/28 14:42:470039ぱくぱく名無しさん
05/01/29 08:40:220040ぱくぱく名無しさん
05/01/30 03:41:54昔、不●●でバイトしてた事あったけど、冷凍物が多かったよ
生クリームとかは、店でデコレーションしてたけどね
あまったケーキをまた冷凍させるという事はしてなかったよ
あ、けど個人経営のお店なら分かんないや
・・・って、板違いかな スマソ
0041ぱくぱく名無しさん
05/01/30 14:56:360042ぱくぱく名無しさん
05/01/30 15:03:11俺は軽く炙って食べたい。
0043ぱくぱく名無しさん
05/01/30 15:08:35ジャガイモを細かく切って小麦粉無かったから水で溶いた片栗粉を混ぜて
塩コショウしてフライパンで焼いてみた。
激しくまずかった＿|￣|○
0044ぱくぱく名無しさん
05/01/30 15:15:01まとめるから作り方としては間違ってないと思うぞ。
0045ぱくぱく名無しさん
05/01/30 15:33:21いもから自然に出るのとはうま味成分がはいってるから大違い。
004743
05/01/30 16:16:09・塩辛かった
・外はカラっと、中は生焼けで微妙な食感
・片栗粉分が水っぽかった
なんと言うか、完全に料理が下手なだけです。
せめて作る前にネットでレピシ見たほうがいいね＿|￣|○
0048ぱくぱく名無しさん
05/01/30 16:48:260052ぱくぱく名無しさん
05/01/30 21:34:010053ぱくぱく名無しさん
05/01/30 23:47:29そのレシピだとジャガイモ餅が作れる・・・
ジャガイモを電子レンジで加熱もしくは茹でる。
茹ったら、ビニール袋に入れて、イモを潰す（暖かいうちに）
できたマッシュポテトに、片栗粉を混ぜて、円く平べったい形にして
フライパンで焼く。
両面焼けたら、砂糖醤油をつけてもう一回仕上げに軽く焼く
素材はジャガイモなのに、食感は餅。お試しあれ。
0054ぱくぱく名無しさん
05/01/31 01:12:44焼酎しか使ったことないんだけど他にこういう人いる？
普段全く酒飲まないからたまたまあった焼酎を使いつづけてるんだけど
日本酒使った方がおいしくなるのかと思って。
今日、おでん作ったんだが何気に酒臭いなぁと思ったら
みりんが本みりんだった。
本みりんってアルコール入りだったんだね。
味が全然違うよママン＿|￣|○
0055ぱくぱく名無しさん
05/01/31 02:44:08ttp://www.hinode-mirin.co.jp/okyaku/honse.htm#honmirin
0056ぱくぱく名無しさん
05/01/31 05:38:080057ぱくぱく名無しさん
05/01/31 09:18:35料理に使う酒で焼酎使うってのはかなり珍しいかなあ。
本みりんは、種類販売の免許持っていない店だと売れないんだよね。
同じスーパーで店によって売っていたり売ってなかったりしたんで、ずーっと不思議だったんだけど、
一昨年辺り事情を知った。確かに酒みたいなものだしなあ。
0058ぱくぱく名無しさん
05/01/31 09:42:44それが含まれていない焼酎は、加熱したら単に水を入れたのと変わらない。
（アルコールのおよぼす効果はあるのだろうけど）
0060ぱくぱく名無しさん
05/01/31 12:55:080061ぱくぱく名無しさん
05/01/31 13:55:06紙パックぐらいのがちょうどいいんじゃない
0062ぱくぱく名無しさん
05/01/31 14:45:510063ぱくぱく名無しさん
05/01/31 15:31:57まぁ日本酒は飲みたいんで、普通に料理酒使ってます。ぼんびー。
0064ぱくぱく名無しさん
05/01/31 15:37:00ただ一般的に言う「料理の味付けに使う酒」としては機能しないってことでしょ
0065ぱくぱく名無しさん
05/01/31 16:16:470066ぱくぱく名無しさん
05/01/31 19:30:10料理酒よりも飲んで美味い酒を使った方がイイ味になるよ。
0067ぱくぱく名無しさん
05/01/31 20:16:24純米酒とかになってしまうとちと違うと思うし
安い紙パックでムムムなんて事もあったので
0068ぱくぱく名無しさん
05/01/31 20:30:020069ぱくぱく名無しさん
05/01/31 20:51:36一くくりにしていいものかと｡
0070ぱくぱく名無しさん
05/01/31 21:03:540071ぱくぱく名無しさん
05/01/31 21:21:570072ぱくぱく名無しさん
05/01/31 21:42:05塩を入れることで日本酒でなくなるので税金がやすくなるらしい。
むろん日本酒の香りまで重要な場合はのんでもおいしい奴つかってるけど。
0073ぱくぱく名無しさん
05/01/31 21:58:10合成酒というよりブレンド酒っぽい
0074ぱくぱく名無しさん
05/01/31 22:13:13それとも日本酒買ったほうがいいの？
何かお勧めしてください＿|￣|○
0075ぱくぱく名無しさん
05/01/31 22:13:37元々は呑む為に買ってきたんだけど、
あまりに薄くて呑めたもんじゃなかったので。。。
0076ぱくぱく名無しさん
05/01/31 22:18:25合成酒ってのは逆に全く醸造した酒を使ってないって意味
具体的にいえば醸造用アルコールを水で薄めて砂糖で味付けてるだけ
紙パックで一升400-500円くらいの酒はみんなそう
料理酒として売ってるのも基本的にはみんな合成酒
0077ぱくぱく名無しさん
05/01/31 22:37:52ま、ラベルを見ればいいんだけどね。
日の出の料理酒(緑のビンの奴)は合成酒だっけ？
0078ぱくぱく名無しさん
05/01/31 23:45:00煮魚の臭い消しにもこれらの成分が効くというし…。ということは
「濃醇辛口」の酒がいいと思う。
でも店に並んでるのは、濃醇甘口と淡麗辛口が多いんだよな。
0079ぱくぱく名無しさん
05/02/01 01:13:37＋５前後かなぁ
0080ぱくぱく名無しさん
05/02/01 05:37:500081ぱくぱく名無しさん
05/02/01 07:54:400082ぱくぱく名無しさん
05/02/01 22:21:39濃醇辛口がいいってんで探したんだけど、500ml千円位したよ。
えーと、これを買えばよかったのか？
0083ぱくぱく名無しさん
05/02/01 22:40:590084ぱくぱく名無しさん
05/02/01 22:56:01それからだんだんとグレードを下げていって許容できなくなる
センを探るってやり方もある。
そんなに悩む前にさっさと試せ！料理は実践だ。
0085ぱくぱく名無しさん
05/02/01 23:21:01料理酒ってそんなに高いの？
調味料コーナーに売ってる奴だよね。
700ﾘｯﾄﾙ、820円の泡盛でイチゴ酒とニンニク酒を造った。
個人的には贅沢感の極みを味わってる。
0086ぱくぱく名無しさん
05/02/01 23:33:500087ぱくぱく名無しさん
05/02/02 00:41:03おつまみは刺身やチャンプルー、ほとんど毎晩のように宴会
東京でも手にはいるけどちょっと高いね
銀座のワシタショップにはよく行くよ
0088ぱくぱく名無しさん
05/02/02 07:57:22その昔、首里城のお姫さまが水が無ければ泡盛をお飲みと言ったのも、頷けることだ。(嘘です)
0089ぱくぱく名無しさん
05/02/02 13:16:49orz
0090ぱくぱく名無しさん
05/02/02 13:21:21試しに飲んでみたんだが、激しく不味かったです＿|￣|○
0091ぱくぱく名無しさん
05/02/02 15:48:120092ぱくぱく名無しさん
05/02/02 16:21:180093ぱくぱく名無しさん
05/02/02 16:26:590095ぱくぱく名無しさん
05/02/02 17:29:08別にいいんでない。
高級酒でもないし。うちは雪中梅（の一番安いやつ）
0096ぱくぱく名無しさん
05/02/02 17:43:130097ぱくぱく名無しさん
05/02/02 19:39:58寒すぎて勉強できない
0098ぱくぱく名無しさん
05/02/02 20:10:59その際の具は１㎝角くらいがちょうどいい(白菜、キャベツ、きのこ類)。
俺は薄焼き卵を焼いて、きし麺くらいの幅で切った卵麺を入れるけど。
トロミ加減はお好みで。
0099ぱくぱく名無しさん
05/02/02 20:14:440100ぱくぱく名無しさん
05/02/02 20:22:510101ぱくぱく名無しさん
05/02/02 20:53:46理にかなってるらしいよ。
生姜とニンニク、唐辛子、これ冷えに最強！
0102ぱくぱく名無しさん
05/02/02 20:54:440103ぱくぱく名無しさん
05/02/03 15:21:44いつも1.5リットルくらい作って３日間ぐらい食ってたんだが、３日目くらいになると
どうも水っぽくなって困ってたんだよ。
どれくらいの分量つくればいいのかいまいち分からない。
0104ぱくぱく名無しさん
05/02/03 15:57:41夏場なんか朝作って夕方には悪くなってるぐらいだし
そもそも暖め直すと味噌の風味飛んじゃって美味しくないから
一食分づつ作るのがいいと思う
0105ぱくぱく名無しさん
05/02/03 16:05:30やっぱそうですか。
この前豚汁作ったんだが、三日目くらいになるとすっぱいゲロみたいな臭いがしたんだ。
普通に食ったけど、あれは不味いもんだったし。
0106ぱくぱく名無しさん
05/02/03 16:28:150107ぱくぱく名無しさん
05/02/03 17:25:31体に良くないぞ～
0108ぱくぱく名無しさん
05/02/03 20:01:54えーっと…
食品微生物の仕事をやっているものですが…
日にちのたった味噌汁は食べてはいけません。
パスタの茹でおきもダメです。
穀類は熱に強い菌がくっついていることが多いんですよ。
0109ぱくぱく名無しさん
05/02/03 23:00:02熱湯注いで味噌溶いて、で一杯分だけ作る事もできる。まぁそれなりの味だが
インスタント味噌汁よりは経済的。だしの素じゃなくてちゃんとしただしを取りたいなら、
だし汁だけ大量に作って一杯分ずつ小分け冷凍しとく手もある。
0110ぱくぱく名無しさん
05/02/03 23:25:59腐ったもの食べてもすっぱいだけで下痢などを起こす
毒菌が繁殖して無ければ身体には無問題なんでしょ。
日にちの経った食い物は毒菌が増大に繁殖してる可能性が高いってことでいいの？
0111ぱくぱく名無しさん
05/02/03 23:52:41おでんとかカレーに味噌入れてる場合はどうなの？
少量なら毎日火を通せば大丈夫？
0113ぱくぱく名無しさん
05/02/04 03:44:47まぁ基本は香辛料だから大丈夫だと思うけど。
おでんに味噌入れるのは……どこだったっけ。地方限定だった気がするんだが。
0114ぱくぱく名無しさん
05/02/04 04:36:550115ぱくぱく名無しさん
05/02/04 04:48:580116ぱくぱく名無しさん
05/02/04 05:31:43それ以来、おでんには味噌を入れてます＿|￣|○
0117ぱくぱく名無しさん
05/02/04 05:36:49もともとは関西のおでんはこんにゃくの味噌田楽だって聞いたよ
うちのおばあちゃん（大阪出身）は普通のおでんのこと関東炊きって呼ぶ
0118ぱくぱく名無しさん
05/02/04 06:50:51そんなに落ち込まんでも・・・試しに今度やってみるわ
カレーにも隠し味として入れてみる
ちなみに何味噌入れてる？ おでんは白かな？ カレーは赤が合いそうだけど
0119ぱくぱく名無しさん
05/02/04 09:32:49なんか美味そうだった、まだやってないんだけどいつかやろう
0121ぱくぱく名無しさん
05/02/04 15:54:42ここのスレ的にお勧めはどっちでしょうか。
一人暮らしです
0122ぱくぱく名無しさん
05/02/04 16:55:52レンジやオーブントースター持ってなかったり、
コンロの口数が少なかったりする場合は、保温鍋がおすすめ。
家の中のどこにでも置けるから、調理スペースが実質一つ増える。
自分も、ガスコンロ２口だけの狭いワンルームに住んで
レンジもオーブントースターなしだった頃は、本当に重宝してた。
今は３口にオーブンレンジもあるから、保温鍋も出番減ったけど
ポトフやシチューの時は火を使わず煮込めるのでやっぱり便利。
圧力鍋は持ってないので、自分も
一人暮らしで使ってる人の感想を聞きたいな。
0123ぱくぱく名無しさん
05/02/04 19:31:17大根とかの根菜類が早く煮えるのは重宝してますね。
でも、美味しく調理するのは、圧鍋ってわけに行かないかな・・・
使いこなせてる人が羨ましい。
0124ぱくぱく名無しさん
05/02/05 00:11:14明らかに腐っているもの、酸っぱいものは食べないほうがいいですよ。
食中毒菌がいるかいないかにかかわらず、身体に良いとはいえません。
何らかの菌が増殖しているのは確実です。
それでも食べるかどうかは自己判断に任せますが。
>>111
味噌が入っいるいないに関係なく、日にちのたったものは食べないほうがいいです。
おでんやｶﾚｰも意外に腐りやすい食べ物ですよ。
ともあれ、毎日火を通す、というのは大切な作業です。
そのときは完全に沸騰させて10分、上下よくかき混ぜてください。
どうすればいつまで食べられるか、とか言うことは難しいです。
食べれるかどうかの判断は自身の鼻と舌で見分けてください。
0126124
05/02/05 00:25:27ほめて頂きありがとうございます。
0127ぱくぱく名無しさん
05/02/05 00:41:36「通り火」ってなんですか？分からなくて困ってます
0128ぱくぱく名無しさん
05/02/05 00:45:05とっても助かります。
でも主に、ご飯炊くのに使ってます。５分加圧、１０分放置ですごくｳﾏｰな
ご飯が炊ける上、そのご飯は冷めたのを温めなおしてもｳﾏｰなんです。
以前はご飯を食べたいと思っても、時間がかかるからいいや、と思ったもの
ですが、今は２０分くらいで食べられると思うと炊く気になります。
0129ぱくぱく名無しさん
05/02/05 01:22:00もしかしてもしかすると「9分通り火が通って」とかレシピに書いてあったりしてない？
「9分通り、火が通って」じゃないかな。
もし「通り火」って言葉があるなら申し訳ない、寡聞にして知りません。
0130ぱくぱく名無しさん
05/02/05 01:50:56の意味が分からない…＿|￣|○
0131ぱくぱく名無しさん
05/02/05 02:01:57どうしても最低２食分できてしまいます。
他の人って一食分の味噌汁を毎回作ってるんですか？
0132ぱくぱく名無しさん
05/02/05 02:11:47パスタでいうところの、アルデンテの状態な事です。
完全に食材が煮えた状態を１０割（１０分）として
９割（９分）煮えた状態の事。
>>131
自分も２食分出来ちゃう。
でも味噌汁好きなのでいつもおかわりして完食してる。
残った時は次の日の朝に飲んでるよ。
0133ぱくぱく名無しさん
05/02/05 02:18:52「きゅうふん」じゃなくて「くぶ」なのね・・・
すごい笑った。
0134ぱくぱく名無しさん
05/02/05 02:49:05何のみそ汁作ってもそうなるの？
一度 >>109 さんが紹介してくれた方法でやってみれば？
油揚げも可能だろうし、大根なんかもサッと茹でて葉と一緒に
入れても良いと思うよ。
お椀一杯、みそ小さじ２。出汁の代わりに削り節大さじ山盛り１でも可。
0135ぱくぱく名無しさん
05/02/05 09:00:27そこに追加で具やら味噌を入れるから、最終的に倍々ゲームなんじゃなかろうかと
一杯分だけ普通の鍋で作ると、浅くて具が煮えないから大変だよな
0136ぱくぱく名無しさん
05/02/05 09:29:42コレくらいだと一人分でも具が水に充分つかるよ。
0137ぱくぱく名無しさん
05/02/05 11:35:03そもそも味噌はいれてから煮てはだめなんだから、
お椀に味噌と汁でゆるくしてから具と汁をいれてかきまぜればいいだけのこと。
また、夏場は鍋毎冷凍している。
0138ぱくぱく名無しさん
05/02/05 11:59:40それとも粉末？
0139ぱくぱく名無しさん
05/02/05 12:22:10でも、玉子焼きに入れたり、和風チャーハンの味付け用に粉末も使用。
0141ぱくぱく名無しさん
05/02/05 14:10:56お味噌汁には昆布やいりこを使う様になりました。
勿体無い…よりは面倒臭いからそのまま実の一つとして頂いてます。
勿論昆布は細かく切って
0142ぱくぱく名無しさん
05/02/05 15:30:24素材を熱湯に20分つけてだしを取ってる。
気分により、鰹節・昆布・イリコ等使い分けてブレンド
味噌汁用の２番だしを取る時は、火にかけて沸騰させてとる。
一度作って、冷蔵庫保存で１週間で使い切る感じ。
使った後の煮干・鰹節・昆布は醤油で炒り煮にして、
弁当の隙間に投入したり、味噌汁の具に。
0145132
05/02/05 18:15:32>>138
昆布とカツオでちゃんと取ってるよ。
まとめて取って３日くらいで使い切るようにしてる。
ほんだしも置いてあるけど、殆ど使ってない。
0147ぱくぱく名無しさん
05/02/05 22:16:300148ぱくぱく名無しさん
05/02/05 22:35:44さらく大根、ニンジンなどの野菜類を入れてても2～3日は保存できますか？
今後は大量に出汁を作って冷蔵庫に保存しようと思うので参考にさせてください。
0149ぱくぱく名無しさん
05/02/05 22:46:450151ぱくぱく名無しさん
05/02/06 07:34:030152ぱくぱく名無しさん
05/02/06 14:57:090153ぱくぱく名無しさん
05/02/06 15:00:05ラーメン屋でスープとタレを丼の中で合わせる（寸胴の中のスープには
塩分を加えない）のもそのため。
0154ぱくぱく名無しさん
05/02/06 16:02:10http://www.tbs.co.jp/chubaw/20050205/rec1.html
0155ぱくぱく名無しさん
05/02/06 18:09:15塩をひとつまみ位入れた方が良いです
0156ぱくぱく名無しさん
05/02/06 19:42:37参考になります。
0157124
05/02/06 22:22:22ん？どこにそんなこと書いてあったの？
0159ぱくぱく名無しさん
05/02/06 23:36:040160124
05/02/07 00:40:570161ぱくぱく名無しさん
05/02/07 23:08:27ガスコンロも買おうかと思いつつも、今は電気鍋があるからいいやーと
いつもコンロ売り場は素通りしてしまってます。
でも節約のことを考えると、やっぱり電気鍋よりコンロの方が経済的なんでしょうか？
コンロも買うとなると、結構お値段張りますよね。迷ってしまってます…
0163ぱくぱく名無しさん
05/02/07 23:29:58普通のガスコンロよりもっと高価になりませんか？
電気鍋って意外と電気食ってるのかなぁ…
0164ぱくぱく名無しさん
05/02/07 23:52:21今、値段が高いからって出し渋ってみても、将来的には安上がり
0165ぱくぱく名無しさん
05/02/08 00:03:05大して料理しないし、お湯は電気ポットで間に合うし。
0166ぱくぱく名無しさん
05/02/08 00:08:52鍋が空かないと別な料理が作れない（同時進行できない）
卵焼きが作れない
0167ぱくぱく名無しさん
05/02/08 00:35:24炎が出るの駄目でHIや電気コンロみたいなのが備え付けのとこもあるよ。
まあ、電気より、ガスの方が早く沸騰するし焼けるしね。
0168ぱくぱく名無しさん
05/02/08 07:34:070169ぱくぱく名無しさん
05/02/08 08:54:400170ぱくぱく名無しさん
05/02/08 18:50:19電気コタツ、炊飯器、衣類乾燥機、電子レンジ等
普段の消費に２個だぶれば落ちる
基本契約をあげればその分金取られるしね
電気コタツ、炊飯器は使わなくなったよ
ご飯は鍋とガス、風呂とか同時に使っても問題ないしｗ
電気の基本契約料金って容量と共に高くなるのがいや
と言うか納得できないよ
0172ぱくぱく名無しさん
05/02/08 19:26:440173ぱくぱく名無しさん
05/02/08 19:41:03空の牛乳か酒のパックに使い古しのキッチンペーパー、新聞紙等を入れ
流し入れて燃えるゴミとして出す、薬品などいらない
普段から用意しておくと便利ですよ、量によっては１個で足りないかもだけど
0174ぱくぱく名無しさん
05/02/08 19:57:030175ぱくぱく名無しさん
05/02/08 20:13:08どっちも燃えるゴミの日。
もちろん、一番いいのは廃油を出さない事。
揚げ物に使った油は炒め物に使って使い切るべし。
0176ぱくぱく名無しさん
05/02/08 20:28:580177ぱくぱく名無しさん
05/02/08 21:55:220178ぱくぱく名無しさん
05/02/08 23:14:190179ぱくぱく名無しさん
05/02/08 23:17:23でも、唐揚なんかは自分で作ったほうが美味しい。
0180ぱくぱく名無しさん
05/02/08 23:21:32ところで今、オクラの袋を開けてみたら
黒い斑点というかシミみたいなのが全部についてた…
昨日買って来たんだけど、ロクに確かめずにカゴに入れたのが失敗だった
これ、食べたらダメかな
表面だけ剥いて食べるか…
0182ぱくぱく名無しさん
05/02/09 00:05:50漏れはその状態で食べたけど特に問題なかったよ。
人によるかもしれないけど…
入居当時はしょぼい電気コンロだったから揚げ物あきらめていたけど
フライパンに油引いて放置したら煙が出るくらい熱くなった。
意外と出来るもんだ。
もちろんその後揚げ鍋は買いました。
0183ぱくぱく名無しさん
05/02/09 00:08:28いま、とりあえず茹でてみた。
勇気をだして食べてみようと思う、産休。
0184ぱくぱく名無しさん
05/02/09 01:02:12賞味期限スレの住人からすっと、あと一週間、溶けるまで置いといても平気で食える。
心配する気持ちが、無意識に腹に働きかけて下すころあるからな。
気にするな。
0185ぱくぱく名無しさん
05/02/09 01:09:46一人暮らしだと揚げ物やらなくなるよね。自分も半年に一回しかやらない。
0186ぱくぱく名無しさん
05/02/09 02:13:44だって楽だし、美味しいじゃない。
0187ぱくぱく名無しさん
05/02/09 03:06:35あそこは廃棄物の出来そこない食物を食するスレであって
普通の人に紹介するのはどうかと前々から思ってるのだが・・・
0188ぱくぱく名無しさん
05/02/09 04:57:25天ぷらとか揚げだしナスとか好きなんだが。
0189ぱくぱく名無しさん
05/02/09 11:00:56同意。
油の処理に困るので、独り暮らし初めてからは一度も
揚げ物してません。オイルポットがあればだいぶ違うでしょうが…。
されてる方はやっぱ持ってるんですかねぇ？
0191ぱくぱく名無しさん
05/02/09 12:06:210192ぱくぱく名無しさん
05/02/09 15:35:08週末だけなので、何をどれだけ買うかはすんごい気を使う。
魚の切り身や肉はまとめ買いして冷凍しちゃうからいいけど、
菜っ葉なんかは慎重に選び、義務のようにビシビシと使うよ。
きれいに使いきるとヤッター！って感じ。
自炊を始めてから、売り場で賞味期限をシビアに見るようになったし、
生鮮食料品の鮮度もある程度は見分けられるようになった。
凝った料理や男を惚れさせる勝負料理みたいなのはまだまだ
作れないけど、こうやって自炊のスキルが上がっていくんだね。
地道に、地道に。
0193ぱくぱく名無しさん
05/02/09 15:42:20何回同じ料理を作っても、レシピを見ながらでないと作れない…OTZ
手順は覚えてるんだけど、分量がどうしても覚えられなくて。
味音痴だから分量レシピが手放せない。
こういうのってやっぱり「料理下手」って言うのかな。
いくら味が美味しくても、自信に繋がらないです。
彼氏に作った時に「お前レシピ見ないと作れないの？」とかがっかりされそうで怖い…
0194ぱくぱく名無しさん
05/02/09 16:52:44そんな私はいつもビジュアルで味付けしてます。
0195ぱくぱく名無しさん
05/02/09 17:08:13目の細かいメッシュで濾してビンに入れて保存してる。
粉のまま揚げたときは使い捨てのコーヒーフィルターを使ったりする。
以前は揚げ物を敬遠してたけど、やってみるとそんなに面倒じゃないよ。
0197ぱくぱく名無しさん
05/02/09 17:34:30それいいな
でも台所中メモでべたべたになりそう
暗記が物凄く不得意みたい。前TVで記憶力を試す番組やってた時
全然覚えられないのに痛感したから…
>196
もう初々しさがポイントになる年でもないorz
0198ぱくぱく名無しさん
05/02/09 17:57:320199ぱくぱく名無しさん
05/02/09 18:04:02私なんていいかげんだから､目分量とか｢こんなもんかな｣で決めちゃうよ分量。
それでも結構旨く出来たりするもんよ。
レシピ本とか､自作レシピ持ってても､みないで作っちゃうことが多い。
あ、でもお菓子やパンやピッツァの時は分量ちゃんと測るけど。
0200ぱくぱく名無しさん
05/02/09 18:16:08禿同～ 分量きっちり計って作るのはお菓子ぐらい。
料理レシピの分量は自分の好みの味とか、食べる相手の好みの味を把握してると
目分量で作るのに慣れてくるよね。
0201ぱくぱく名無しさん
05/02/09 18:21:17凄い、尊敬しちゃうぞ。
おいらは余らせて捨てるのもったいないからって
食材を買わないほうを選んでるよ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
0202192
05/02/09 19:06:15私も以前はそうだったよ～。
自炊のごく初期の頃、好きなものだけ買えるのが嬉しくて嬉しくて
食材買いすぎては余らせ、地球にも財布にも優しくなかった。
その反動で「買わない」方に突っ走った時期があったんだよね。
確かにムダは出ないけど、作るのも食べるのも好きだから
カラッポの冷蔵庫が寂しくて…。それでもお腹はすくから、
結局オリジン弁当とか買ってきちゃって、コスト高。
フリージングのコツを覚えて、保存食糧の在庫も強化してから
少しずつ、１週で消費する生鮮食料品の量を探っていきました。
今でも余らせたり、逆に足りなくなったりする週はよくあるけど。
0203ぱくぱく名無しさん
05/02/09 19:26:340204ぱくぱく名無しさん
05/02/09 19:36:57そうそう、うちも大きい冷蔵庫にしてからは買い物も余裕だし
鍋の残りをそのまま入れて、腐らないようにしてる。
電子レンジは、具合の悪い時や急いでる時は、便利だよね。
0205ぱくぱく名無しさん
05/02/09 19:51:28だよね。私も一人暮しし始める時､｢大は小を兼ねる！一人じゃなくなるかもしれないし。」
と思って､大きめの冷蔵庫を買った。
だけど今だに一人暮し…。w
でも､大きい冷蔵庫買ったのは正解だったと思ってる。役に立ってるよ。
0206ぱくぱく名無しさん
05/02/09 20:01:57これから一人暮らしを考えてる人には、絶対大型を勧めたい。
0207ぱくぱく名無しさん
05/02/09 20:25:17５ドアくらいいる？
0208ぱくぱく名無しさん
05/02/09 20:55:40４５０ﾘｯﾄﾙ５ドアです。まぎれもなく大型。
0209ぱくぱく名無しさん
05/02/09 21:19:06庫内ほぼ空っす。
0210ぱくぱく名無しさん
05/02/09 21:41:18ドアポケットの高さがちょっと中途半端なことと、
野菜用のスペースが小さいことを除けば満足してます。
ポケット１枚外したし、野菜は新聞紙で包んで入れるので無問題ですけどね。
0211ぱくぱく名無しさん
05/02/09 21:49:33そういう人、野菜の保存どうしてるの？
普通のコピー用紙でもいいの？
0212ぱくぱく名無しさん
05/02/09 22:14:06うちは新聞とってるけど、とってないのなら
スーパーのレジを出てみんなが買った商品を袋に入れてる所に
新聞紙があるから、それを何枚か持って帰れば？
コピー用紙はやめた方がいいと思われ。
0213ぱくぱく名無しさん
05/02/09 22:16:10最近よくやってる荒業。
大き目のタッパを用意する。よく洗っておく。
ざくざくときったキャベツとか白菜とかもやしとかをたっぷりのお湯でゆがく。
固めに茹で上がったら、ざるでお湯を切って即座にタッパに突っ込む。
即座にふたをして、室温まで温度が下がるの待って冷蔵庫へ。
これで１週間はらくらくもつ。
野菜炒めでも味噌汁の具にでもお好みで。
0214ぱくぱく名無しさん
05/02/09 22:41:01外側から葉っぱはずしながら使っていけば２～３週間は特に劣化しないと思うけど
0215ぱくぱく名無しさん
05/02/09 23:13:39ためしにタッパに大根、鰹、塩、醤油、お酒をぶち込んで
初漬物を作ってみたんだがなんとかそれらしいものが出来た気がする。
でも、漬物器あった方がおいしいのできるのかぁ？
0216ぱくぱく名無しさん
05/02/09 23:13:460217ぱくぱく名無しさん
05/02/09 23:21:48自分は市販の浅漬け器を使ってたけど、最近はビニール袋に
ぶち込んで、手で揉んでるよ。しばらくしたら冷蔵庫に放置。
結構おいしくできます。浅漬け限定かもしれないけど。
友達の家で鍋するときとか、作っていくと喜ばれます。
サッパリ系の食べ物があるとバランス取れるって。
自分もビニール袋に保冷剤添えて持っていくだけなので楽だし。
0218ぱくぱく名無しさん
05/02/09 23:24:54それ、栄養分が抜けきった抜け殻みたいな野菜になるよ。
特にキャベツは致命的。キャベツの形のこんにゃくを
食べてるようなもの。
面倒でも食べる時ににざく切り＆茹でるべし。
0219ぱくぱく名無しさん
05/02/10 00:01:59すっぱくなったら、豚キムチかチゲにしちゃう。
調理の応用がきくキムチはいいね。
野菜は１週間で使い切れそうなものしか買わない。
0220ぱくぱく名無しさん
05/02/10 00:12:050222ぱくぱく名無しさん
05/02/10 00:55:14美味しいよ！ 豚キムチ鍋とか。
にんにくみそ（すりおろしたにんにく、みそ、しょうゆ）を鍋に入れて煮立てて
好みの具（青梗菜やえのき、油揚げなど）を入れるだけ。
0223ぱくぱく名無しさん
05/02/10 01:00:18生姜、ニンニク、豚肉、エノキ、葱、韮で、うちは醤油味の鶏がらスープの元入れてる。
それに、また唐辛子入れるの。御飯がすすむよ～。
あとね、気が向くと卵を落としてみたりとか。
0224ぱくぱく名無しさん
05/02/10 01:24:49ちょっと酢っぽくなったキムチを炒めてから鍋にすることですね
0225ぱくぱく名無しさん
05/02/10 02:17:10うちは炒めないでそのままドボンしてる。
0226ぱくぱく名無しさん
05/02/10 03:09:48炒めるとますます旨いらしいですぜ
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q4/20041117.html
0227ぱくぱく名無しさん
05/02/10 04:56:24うちの実家（料理屋）のキムチ鍋はこれとキムチが同量入ってる。
シメにはラーメン、おじや、韓国モチあたりがよし。
0228ぱくぱく名無しさん
05/02/10 05:25:33私も似た感じです。
基本的な割合を覚えたら煮物はだいぶ勘でいけるようになりました。
それでもお醤油をボトルから直接ドホドボは怖くて
出来ません。あれは一生無理そう＾＾；
もしかしていちいち計量スプーン等で計ってるんですか？
ならお玉等で大匙小匙の検討が付けられれば随分違うかと。
>>226
ためしてガッテンでやってましたね。肉より魚が合うとも言ってました。
0229199
05/02/10 06:27:58目分量だけど､調味料のボトルからドボドボってのはまさかしないよ～。
キムチ鍋は簡単で美味しいよね。私も炒めない派です。
でもすっぱくなったキムチの炒め物とか炒飯もいいよね。
0230ぱくぱく名無しさん
05/02/10 07:02:48え、しないの？
0231ぱくぱく名無しさん
05/02/10 07:30:36むしろお玉を使う方が珍しいくらい、あれは混ぜたり味みるときに使うもんだと思ってた
0232ぱくぱく名無しさん
05/02/10 07:33:020234ぱくぱく名無しさん
05/02/10 07:51:020236ぱくぱく名無しさん
05/02/10 08:16:50個人的には漬かり過ぎたすっぱい方が好きだ。
0238ぱくぱく名無しさん
05/02/10 08:31:15あの、酸味の効いたスープは病みつきになるね。
この前はタラでやったけど、美味しかった。
いり子出汁か煮干出汁取るともっと美味しいみたいね。
0239ぱくぱく名無しさん
05/02/10 08:55:17かな～り成熟が進んだ酸っぱいものの方が、実は高級品に化けてたりするから侮れない
0240ぱくぱく名無しさん
05/02/10 10:04:34キムチ炒めると良いんだね。
今度やってみるね、ありがとん。
日本人は酸っぱいのが苦手って書いてあったね。
私も以前はそうだったけど、キムチ鍋を食べたり、豚キムチを食べるようになってからは
酸っぱいほうが、調理には向いてると思った。
マジに病みつきになってる。
0241ぱくぱく名無しさん
05/02/10 12:09:03炒飯に入れたら絶品だったよ。
0242ぱくぱく名無しさん
05/02/10 18:47:24ギリギリの方が旨くなってたりする。チーズでも漬物でも。
0243ぱくぱく名無しさん
05/02/10 19:32:30保温器買おうか迷ってるんだけど、一人暮らしだとどのサイズがいいと思う？
1～2人用買うべきか、余裕を持って3～4人用買うべきか迷ってる。
料理初めて4ヶ月なんで、あまりこった料理なんかはしないけど、
当面は味噌汁とかに使いたいなぁと思ってます。
0244ぱくぱく名無しさん
05/02/10 22:56:23保温機って使うの冬ぐらいだし
0245ぱくぱく名無しさん
05/02/10 23:08:130246ぱくぱく名無しさん
05/02/11 01:05:53コストパフォーマンスは良くないけどね
この時期、寒い部屋で酒を飲みながらのんびり鍋を食べていると
冷めやすいけど、たまに温めたり出来るし結構重宝するよ
0247ぱくぱく名無しさん
05/02/11 01:51:27パソコン台が食事と事務仕事兼ねててるのでコンロ置けないんです。
0248ぱくぱく名無しさん
05/02/11 09:31:34でかい方を買っとけ
0250ぱくぱく名無しさん
05/02/11 09:44:45ttp://www.home-tv.co.jp/chikyu/eco/0111/05.htm
ttp://www.cwo.zaq.ne.jp/rupisu/kan/kan030.htm
0252ぱくぱく名無しさん
05/02/11 10:52:21鶏もも、ササミ、胸肉、手羽先・・・
レパートリーが広がらないよﾏﾏﾝ(;´Д`)
0253ぱくぱく名無しさん
05/02/11 11:09:39しかし、全部鶏肉なんだな。豚の切り落とし肉も100g98円くらいだよ。
0254ぱくぱく名無しさん
05/02/11 11:10:230255ぱくぱく名無しさん
05/02/11 11:17:320256ぱくぱく名無しさん
05/02/11 11:32:05夏でも頻繁に使うよ。
冬と違って、いつまでも加熱し続けると室内温度まで上昇して死ねる。
とっとと火を消して保温調理器にお任せする。
0257ぱくぱく名無しさん
05/02/11 12:13:53某洋食屋のまかない料理としてテレビで見た。
煮込みの段階を炊飯器に任せるわけなので、シチューなどもいけると言ってた。
ビーフシチューを一度やってみたんだが、みごとに失敗。
ちゃんと肉に焼き目を付けなかったのが敗因。
そのうちまたやってみようかと思ってるんだが、だれか試した人はいるのでしょうか。
角煮の下ごしらえもできるのかな。
ちなみに、ガスコンロ１つです。
0258ぱくぱく名無しさん
05/02/11 12:30:46鶏もも・・・照り焼き
ササミ・・・刺身
胸肉・・・クリーム煮
手羽先・・・甘辛煮
料理したことあるのはこんなもん。
レシピはググってね。
0259ぱくぱく名無しさん
05/02/11 13:59:53http://www.kikkoman.co.jp/homecook/chie/shokuzai/3tori.html
0260ぱくぱく名無しさん
05/02/11 19:59:380261ぱくぱく名無しさん
05/02/11 20:10:120262ぱくぱく名無しさん
05/02/11 20:16:56色々もっとあると思うけど…
鶏モモ:グリル､照り焼き､ソテー､カレーやポトフなど煮込み､フライ
ささみ: 新鮮なら刺身や湯引き､フライ､焼き鶏､茶碗蒸し
鶏胸:ソテー､照り焼き､から揚げ､シチュー､和風の煮物､汁物､親子丼
手羽先:グリル焼き､揚げ､甘辛煮､煮物
0263ぱくぱく名無しさん
05/02/11 20:50:57やってたねそういえば。
0264ぱくぱく名無しさん
05/02/11 20:59:151)ささみを熱湯に30秒ほどくぐらし、氷水で冷ます。冷めたら細かくそぎ切りにする。
2)みつば、きざみ海苔を入れて、わさび醤油であえる。
酒の肴にいいですよ。鶏肉は新鮮なもので。
好みでネギや梅たたきなどを入れても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0265ぱくぱく名無しさん
05/02/11 21:06:270266252
05/02/11 21:34:12皆さんありがとうございます。
早速レシピをぐぐって明日特売の鶏肉メニューを作ってみます。
0267ぱくぱく名無しさん
05/02/12 04:28:17つけ込んでおいたのをすっかり忘れて早２週間。大丈夫だと思いますか？
0268ぱくぱく名無しさん
05/02/12 04:36:430269ぱくぱく名無しさん
05/02/12 05:02:33両親が鶏肉嫌いで実家じゃ食べた事無かったから、
どう使えば良いか分かりません(ﾉ_･｡)
0270ぱくぱく名無しさん
05/02/12 05:14:330273ぱくぱく名無しさん
05/02/12 09:38:040274ぱくぱく名無しさん
05/02/12 10:32:38http://www.yamachan.co.jp/index.html
0275ぱくぱく名無しさん
05/02/12 10:47:16よくやるのは、手羽元は出汁兼用でカレーの具。
あるいは、茹でてブイヨンをとりそのまま食べるか、炒めて味付けして食べるかしてます。
ブイヨンは沸騰させてから火を止め、溶き卵をまわしながら入れ、味付けしてから頂きます。
0276ぱくぱく名無しさん
05/02/12 10:59:00この人の、鳥の胸肉レシピどれも美味しいです。
最近胸肉ばっかり食べてます。
0277ぱくぱく名無しさん
05/02/12 11:15:55私も唐揚とかは、胸肉が好きですね。
0278ぱくぱく名無しさん
05/02/12 11:48:220279ぱくぱく名無しさん
05/02/12 12:19:280281ぱくぱく名無しさん
05/02/12 14:13:35グニュグニュでぷつぷつがいっぱい
0283ぱくぱく名無しさん
05/02/12 16:28:42277じゃないんだけど、欧米人って肉食が基本だから、胸肉みたいに脂のない肉ってちょっと
変わっていて好きらしいのよ。
日本人は、どうせ肉食うなら脂がないと・・・という感覚だから、脂っぽくない鳥の胸肉なんて
魚とあまり違いないから魅力感じない。逆に脂の多いもも肉の人気が圧倒的に高いのもそれが
理由。
個人的にはもも肉が好きだ。胸肉は家では使わない。
0284ぱくぱく名無しさん
05/02/12 17:16:03「ちょっと 変わっていて好きらしいのよ」って事は無いんじゃないかな。
0285ぱくぱく名無しさん
05/02/12 19:19:12冷蔵庫にあるもの、玉ねぎ、ひき肉、卵、キャベツ、もやし
おまいらなら何作る？
0286ぱくぱく名無しさん
05/02/12 20:00:100287ぱくぱく名無しさん
05/02/12 20:29:00キーマカレー目玉焼きのせ
肉団子スープ
玉葱ひき肉卵とじ丼
あたり
0288ぱくぱく名無しさん
05/02/12 20:40:190289ぱくぱく名無しさん
05/02/12 20:45:230290ぱくぱく名無しさん
05/02/12 21:16:08へー。じゃあ胸肉が好きな俺は少数派か。
あっさりしてて噛めば噛むほど味わい深くて好きなんだが。ささみも。
>>285
もう晩飯を食ったころだろうが、ハンバーグともやしのナムル、すごもり卵。
またはオムレツ。玉ねぎのみじん切りと挽肉を炒めたものが具のやつ。
0291ぱくぱく名無しさん
05/02/12 21:51:47次からはここで聞くといいよ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1107691575/
0292283
05/02/12 22:33:17「ちょっと変わって」というのはいい方間違ったかな。欧米人が胸肉好むのはダイエットブームと絡んで
いて、牛や豚は駄目、だけど肉は食べたい。という感覚だと、鳥の胸肉はぴったりなんだそうだ。
スポーツ選手の食事に胸肉が使われるのと同じ理由なんだよ。
0293ぱくぱく名無しさん
05/02/12 23:00:11欧米人がみんなダイエット好きならあんなにむやみに太った人ばかりいないよ。
欧米人は牛赤味食文化だから鶏肉も胸肉が好きなんだよ。
英国人に豚の角煮を食べさせたら心底嫌そうだった。
0294ぱくぱく名無しさん
05/02/12 23:16:140295ぱくぱく名無しさん
05/02/12 23:19:330296285
05/02/12 23:23:13(´・ω・`) ひき肉入りオムレツにしました
Ｕ θＵ
／￣￣Ⅰ￣￣＼
|二二二二二二二|
｜ ｜
パシャ パシャ パシャ パシャ パシャ パシャ パシャ パシャ パシャ パシャ
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0297269
05/02/12 23:32:52有難うございます。
スーパーで安かったから買ったは良いけど、
パックだと大抵沢山入ってるからどう食べきるか悩んでました。
手始めにスープかグリル辺りから作ってみます。
0298ぱくぱく名無しさん
05/02/12 23:37:26鶏肉は腐りやすいから冷蔵庫だと2,3日中に食べるほうがいい。
0299ぱくぱく名無しさん
05/02/12 23:49:03胸肉がね、ローストの場合人気なのよね。
他のレシピ見ても胸肉の多いよね（アメリカの料理本）
イギリスもだわ。
0300ぱくぱく名無しさん
05/02/13 00:05:53金目鯛の煮付けの残り汁みなさんどう活用してらっしゃいますか？
私はお浸しにかけたり下ゆで大根を投入して食べているのですが、
他の方法ないかなと思って・・・
まだまだ余ってます(ﾉД｀)
0301ぱくぱく名無しさん
05/02/13 00:37:18とりあえず冷凍しとくってのは駄目なのかしらん。
0302ぱくぱく名無しさん
05/02/13 01:25:40欧米人とアメ公を一緒にしてないか？
英国人と大陸人も一緒にすな
0306ぱくぱく名無しさん
05/02/13 02:03:40おかず作るのがめんどいとき、味噌汁に冷蔵庫にあるものひたすら入れる。
今日はゴマ・ちりめんじゃこ・一味唐辛子・わかめ・御飯いれた。
チーズ入れようかと思ったけど
それはさすがにやめた
0307ぱくぱく名無しさん
05/02/13 02:18:54きんぴら以外の食べ方ってなにがありますか？
0311ぱくぱく名無しさん
05/02/13 09:45:070312ぱくぱく名無しさん
05/02/13 10:01:32魚焼きグリルをちょっと引き出して網の上にペーパーを敷く
というのはどうだ？
0315ぱくぱく名無しさん
05/02/13 10:34:410316ぱくぱく名無しさん
05/02/13 10:35:26その一部を「欧米人って肉食が基本だから、胸肉みたいに脂のない肉って
ちょっと 変わっていて好きらしいのよ。 」と欧米人一般に拡大るのはどうかと。
ダイエッターが低カロリーの食事をするのは当たり前の事で
それが欧米人か日本人かは無関係。
それにダイエット向きなら鶏胸肉じゃなくて鶏ささみでしょう。
0317ぱくぱく名無しさん
05/02/13 10:38:18一般に油切れを良くするには引き上げる直前油の温度を上げるね。
買って来た揚げ物をオーブンで加熱すると油が落ちるのも似たようなものかと。
0318ぱくぱく名無しさん
05/02/13 11:47:40某番組では「一番美味しい胸肉は君ね・・・」みたいな台詞聞いたよ。
海外の料理番組は胸肉使うレシピ多いよ。
理由は分からない。
0319ぱくぱく名無しさん
05/02/13 12:57:540320ぱくぱく名無しさん
05/02/13 13:01:35フィッシュ！オゥンリィ！
0321ぱくぱく名無しさん
05/02/13 14:33:56無理やり料理しても普段のレパートリーだと食欲無くて食えんし。
だが、直ると忘れて同じことの繰り返し(w
0323ぱくぱく名無しさん
05/02/13 15:19:20>>310
ありがとうございます！
鶏肉があるので炊き込みご飯にしてみます。
おかずは柳川、味噌汁にします。
魚と煮るなんて思いもしませんでした。
情報ありがとうございました。
0324ぱくぱく名無しさん
05/02/13 16:03:52さっきTVショッピングで廃油処理の薬品を紹介してたのが気になって調べてみた。
http://www.grace-f.com/sub6.htm
なんかちょっと欲しくなっちゃったよ。
0325ぱくぱく名無しさん
05/02/13 16:12:20オイルポット買うべし。
0326283
05/02/13 16:51:03日本市場では鳥のもも肉に人気があるが、これは胸肉に人気のある欧米と違うとレシピ本で読んだのが
頭にあったんだが、欧米人でひとくくりにして全面的に断定するのはやりすぎだったね。
0327ぱくぱく名無しさん
05/02/13 17:03:33欧米人一般がもも肉より胸肉を好むのは合ってると思うよ。
ただ、その理由付けが「ちょっと変わってる」とか「ダイエット嗜好に合う」から
ではないって事。単純に脂身があんまり無いほうが好きなんだよ。
じゃあフォアグラはなんで好きかってのは、あれはテリーヌの部類だね。
脂ぎってるというよりクリーミーなのが好まれてる。
0330ぱくぱく名無しさん
05/02/13 17:59:09ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1999q1/19990210.html
0332ぱくぱく名無しさん
05/02/13 18:17:22っていうかアンタ>324のリンク見た？見てないでしょ。
0334ぱくぱく名無しさん
05/02/13 19:39:150335ぱくぱく名無しさん
05/02/13 23:20:06ただ、２万位のオーブンレンジならあまり期待は出来ないが
0336ぱくぱく名無しさん
05/02/14 00:43:14具材投入時の油はねならともかく、既に具材が入っててあらかた揚がった
状態からなら、少々火力を強くしても煙が立つくらいまで放置しないと発火
しないから思い切って強火にしてみれ。
それでも心配なら温度計付き天ぷら鍋買いなさい。
0337ぱくぱく名無しさん
05/02/14 05:10:150344ぱくぱく名無しさん
05/02/14 14:38:28キャベツとクリームチーズと卵
冷凍庫にほうれん草、溶けるチーズ、刻んであまからくした豚バラ、納豆、食パン二枚、しめじなんかがあります。
なにか料理考えてくれませんか？
オムレツはありきたりなのでﾅｼで。
調味料はひととおり揃っています。
かいものにいくのめんどくさくて…
0345ぱくぱく名無しさん
05/02/14 14:47:110346ぱくぱく名無しさん
05/02/14 15:09:430347344
05/02/14 15:36:47トーストもいいね。
スープはコンソメかな…なにか他に思い付く？
たまごスープとかかな。ありきたりかな？
0349ぱくぱく名無しさん
05/02/14 16:13:590350269
05/02/14 18:57:32本当にこのスレは勉強になりますｖ
0351ぱくぱく名無しさん
05/02/14 19:08:37最新情報
0352ぱくぱく名無しさん
05/02/14 19:50:15牛角のタレ
0353ぱくぱく名無しさん
05/02/14 20:04:55ココット(耐熱器にキャベツかほうれん草 卵を落としてチーズをのせて焼くだけ）
豚とキャベツの炒め物
しめじのお吸いものか味噌汁かスープ
トースト(バターかクリームチーズを塗っても）
その他
パングラタン
オニオングラタンスープ風にスープ(きのこなど）にトーストとチーズを浮かべて焼く
目玉焼き載せトースト
豚ばらと千切りキャベツのサンドウィッチ(＋チーズでも)
チーズと納豆をパンに挟んで揚げる（または焼く)
茹で卵のサンドウィッチ
チーズトースト チーズフレンチトースト
ご飯のかわりにパンをさいの目に切ってチャーパン(パン 豚肉 キャベツ 卵など）
しめじの天ぷら 茶わん蒸し
豚と茹で卵の煮物
ほうれん草のスープ
パンでキッシュ風(パン ほうれん草 チーズ クリームチーズ 卵 しめじ など）
0354ぱくぱく名無しさん
05/02/14 20:10:48塩胡椒 バルサミコ オイスターソース 豆板醤 生姜＋味噌 テンメン醤 XO醤 コチュ醤 トウチ醤
ゴマだれ(ドレ) ニンニク醤油 アンチョビー ジェノベーゼ トマトソース タバスコ カレー粉
マヨネーズ ソース(お好み 中濃 ウスター) ケチャップ ウェイパー など
0357ぱくぱく名無しさん
05/02/15 16:49:20やっぱり暖めなおすとまずいんだよね
味噌汁
0359ぱくぱく名無しさん
05/02/15 17:20:15火を通さないといけない具を使いたい場合は
小さめの鍋で具は汁に浸る大きさに切る、または具に
あらかじめ火を通しておく。水の量は一人前分量っていれる
でなければ
まとまった量を味噌入れる直前の状態で作り置きして
一人前ずつ温めなおして味噌入れて完成
具にもよるが冷蔵で３日くらいならいけるだろう
0360ぱくぱく名無しさん
05/02/15 17:24:074日目はちょっとアレなのであまりお薦め出来ない
0361ぱくぱく名無しさん
05/02/15 17:41:02激しくうまかった。材料は塩ダラ、牡蠣、エノキ、韮、長ネギ、出汁はかつお風味小袋のやつ。
味付け、醤油味。生姜、ニンニク。
ほんと美味しかったわ～。
このスレにサンクスです。
0362ぱくぱく名無しさん
05/02/15 19:39:35玉ねぎの代わりにキムチを使うくらいで材料は一緒。
ポイントは醤油、砂糖、みりんの代わりに好みの焼き肉のたれで！
一度試してみて～。
0363ぱくぱく名無しさん
05/02/15 20:56:27キムチ肉ジャガか・・・食欲のない時とかいいね。
0364ぱくぱく名無しさん
05/02/15 22:34:170365ぱくぱく名無しさん
05/02/15 23:01:12変な意味じゃないから。
0367ぱくぱく名無しさん
05/02/16 00:01:170368ぱくぱく名無しさん
05/02/16 00:04:160369ぱくぱく名無しさん
05/02/16 00:30:46いつもどういう作りか足してるのか分量とか言って味噌。
0370ぱくぱく名無しさん
05/02/16 01:16:33変な音と共にひび割れました
お湯の量が減ると共に回りに広がり、唖然でした
みそ汁飲んだり、紅茶、ココア、お茶のHOT系でお世話になってきたのに
突然・・・ちょっと寂しい気分
0374ぱくぱく名無しさん
05/02/16 09:41:18物にも魂があるような気がするんだよね。
オカルト板じゃないのにｽﾏｿ。
0375ぱくぱく名無しさん
05/02/16 23:50:08教えていただきたい事が・・・
ホットプレートと電磁（IH）調理器とでは、使っている人から見ると
使い勝手にどういった違いがありますでしょうか？
0376ぱくぱく名無しさん
05/02/16 23:59:43ホットプレートは、鉄板が熱くなる。調理は基本的に鉄板で行う。
焼肉とかお好み焼きとか野菜炒めとかホットケーキとか、
鉄板で作れるものは作れるけど、他は困難。
IHは、上に乗せた鉄製の調理器具が熱くなる。
よってやかん、鍋、フライパン、などが使える。
いろんな料理が作れる。
ほかにコンロがあって、調理器具の一つとしてホットプレートを買うのはあり。
なにもないならIH調理器を買いなさい。
0377ぱくぱく名無しさん
05/02/17 00:06:07IH->コンロ
0378ぱくぱく名無しさん
05/02/17 00:08:48そろそろ料理の幅を広げるためお酢を購入しようと思ったんですが、
お店で色々ありすぎて決められませんでした。
純米酢買えば間違いないですか？
0379ぱくぱく名無しさん
05/02/17 00:21:08最初はミツカンの穀物酢のほうがいいと思う。
米酢は独特のクセがあるよ。
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/group/index.asp?id=01001&sid=01
0380ぱくぱく名無しさん
05/02/17 00:46:140383ぱくぱく名無しさん
05/02/17 01:17:30IHヒーターの上に乗っけて使うものに気をつけなされ。使えないものも多いから。
0385ぱくぱく名無しさん
05/02/17 02:00:09フライパンや中華鍋を煽るような炒め物だけはガスコンロじゃないと無理。
煽らなければIHでもOKだけど、中華鍋はそもそも底面の接触面積が
足りなくてIHでは使えないか。
0386ぱくぱく名無しさん
05/02/17 02:06:45まともに使いたいので有れば２００Ｖを専用で引かないと
0387381
05/02/17 02:44:24寮では光熱費が会社持ちだったりしまして・・・
>>383、385
料理の経験が全くない自分には中華鍋を煽る・・・とかは
高度な技術っぽいので、おとなしい調理オンリーになりそうです。
0388ぱくぱく名無しさん
05/02/17 12:26:56初めから料理するのが前提の部屋ならいいけど、独身寮って電源容量が
小さい場合があるから確認したほうがいいよ。
複数の部屋共有で15Aとかだったりすると、電気ポットの湯沸し(1200W)
程度でも複数人が同時使用するとブレーカ飛ぶよ。
0389ぱくぱく名無しさん
05/02/17 12:33:52ここは工場ですか? (ﾌﾟ
って感じだ。
0390ぱくぱく名無しさん
05/02/17 13:09:40普通の家庭用ガスコンロは火力弱いんで煽ると温度下がるだけ。無意味だそうです。
自分も煽るテク持ってないけど、中華鍋を普通に使ってチャーハン作ってるよ。
気にしない気にしない。
0392ぱくぱく名無しさん
05/02/17 16:44:22調味料混ぜる、最後の仕上げくらい。
0393ぱくぱく名無しさん
05/02/17 20:10:140395ぱくぱく名無しさん
05/02/17 20:45:42使う魚は、鱈を使いたいと考えてますが、作り方は分からないです。
0396ぱくぱく名無しさん
05/02/17 20:48:39味がついてるものなら、胡椒とかカレー粉かけて、あとは小麦粉をはたく。
余分な粉を落として、熱したフライパンに油をひいて、焦げないようにソテーする。
以上なんだけど、変なとこあったら、偉い人よろしこ。
0397ぱくぱく名無しさん
05/02/17 20:56:04ホイール焼きはたまに作りますけどね。
0398ぱくぱく名無しさん
05/02/17 20:57:200399ぱくぱく名無しさん
05/02/17 21:20:260400ぱくぱく名無しさん
05/02/17 21:36:310401ぱくぱく名無しさん
05/02/17 21:51:57魚も質問スレもみてきた。
まずは自分で調べろって言われたり、レスが遅かったりしたみたいだな。
マルチするの止めろ。迷惑。
だから嵐って言われてるし、スルーされるんだ。
まずは初心者スレに行けって言われたろうが。
0402ぱくぱく名無しさん
05/02/17 22:13:57キモいよ
0403ぱくぱく名無しさん
05/02/17 22:23:430405ぱくぱく名無しさん
05/02/18 00:45:48うまくいくようになったら、バターにするとか、
下ごしらえで酒かけて臭み抜きするとか、
徐々にバリエーション加えていけばいい。
しかし鮭が苦手とは残念な。
あれほどどんな調理法でもいける魚はないのに。
0406ぱくぱく名無しさん
05/02/18 00:48:01393さんではありませんが、長年の悩みが解決しました。ありがとうございます。
0407ぱくぱく名無しさん
05/02/18 00:54:25とかになっちゃうねえ・・・しかしマイウー
0408ぱくぱく名無しさん
05/02/18 01:02:260410ぱくぱく名無しさん
05/02/18 01:11:01基本的には魚や肉をフライパンに油敷いて焼けばソテーだけど、大抵は野菜やキノコを
付け合せにしたり、ソース作って上からかけたりするよ。
0411ぱくぱく名無しさん
05/02/18 01:16:47いろいろためしてみればいいじゃない。
「ソテー」の定義はぐぐればすぐにわかるし、きのことか野菜と焼いたって
食べられないものにはならない（むしろかえってうまくなる場合もある）し。
なんかやたらと「作り方」にこだわってるみたいだけど、自分で好きなように作るのが
自炊の醍醐味だろうに……
0412ぱくぱく名無しさん
05/02/18 01:32:58私の持ってる本にもソテーのレシピ何種類か載ってるけど、そんなに難しい料理じゃないよ。
慣れたらね。キノコもほうれん草でも、ジャガ芋だって、フライパンの隅で炒めればいいし、
レモンを少し絞れば、レモンとバター風味のソースとか味になるよ。
一冊本買ってみたり、ググッたやつをプリントしてファイルするのも良いと思う。
0414ぱくぱく名無しさん
05/02/18 02:17:370415ぱくぱく名無しさん
05/02/18 04:53:42とにかく正しい情報を人に尋ねなきゃと聞き回らず
まずはチャレンジしてみようよ
自分の味を開発するのって楽しいよ
0416ぱくぱく名無しさん
05/02/18 11:11:380417ぱくぱく名無しさん
05/02/18 14:31:27禿げウマ！
やっぱ植物性脂肪とは天と地ですね。
>>416
生真面目そうな方ですね。
魚は何だって良いし、料理本を見ても作り方は様々。
成長には失敗が一番ですが、嫌なら
一度本等のレシピ通りに作ってみて、それから
自分なりに工夫すれば失敗も少ないと思いますよ。
0418ぱくぱく名無しさん
05/02/18 14:59:14このスレ住人だけでも結構な数のレシピになるはず(w
まぁ、まずは真似っこからスタートだ
子供の頃、母親の横で盗み見しながら記憶に焼き付けた方法をたどるもヨシ
いずれ自分のやり方・味がみつかるよ
0419ぱくぱく名無しさん
05/02/18 18:13:43「料理名 レシピ」でぐぐればほとんど出てくるよ。
0420ぱくぱく名無しさん
05/02/18 19:21:13>>418
同感。ここや質問系のスレなど見てて､
私だったらとりあえず自分が思うように試してみちゃって､
どうしても失敗したり悩んだりしたら聞くんだけど、
私みたいにアホな事はせず､ちゃんと聞いてから作るってかたが多いんだなぁと感じます。
私がいいかげんすぎるのかなぁ､本やレシピ参考にしても
作る時に｢こうしたらもっと美味しいかも｣とか思ってどんどんアレンジしちゃう。
でもそのおかげなのか、よくレシピ応募などで採用していただいて､懸賞に当選する事が多いです｡
0421ぱくぱく名無しさん
05/02/18 19:39:53http://2ch-dc-ita.gotdns.com/~dc-ita/cgi-bin/imgboard/img-box/img20050218193522.jpg
こんなかんじです。
0422ぱくぱく名無しさん
05/02/18 19:41:50初心者向けの料理レシピの本でオススメのやつ教えて下さい
0423ぱくぱく名無しさん
05/02/18 19:48:46◆◆一人暮らしを始める学生向けの料理本◆◆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1015417668/
お薦めの料理の本
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1029227421/
ここ見るよろし
0425ぱくぱく名無しさん
05/02/18 20:57:55これ食べたい！と思った奴を買ってくればいいんじゃないか。
とりあえず出汁のとり方や野菜の保存の仕方が乗ってるやつとか。
0426ぱくぱく名無しさん
05/02/18 20:59:05写真は見ていませんが・・・
冷蔵庫の霜は、除霜しないと、効率が悪くなり、電気代がえらくかかります。それを通り越すと、あまり冷えなくなって、冷蔵庫としての用を十分に果たさなくなります。
氷は０度のものなので、結果的に冷蔵庫の温度を上げる（というか下げるのを妨げる）ことになるからです。
0429ぱくぱく名無しさん
05/02/19 00:10:51何かいいのある？
カレーぐらいしか思いつかないのだが。
肉じゃがとか１週間もつのでしょうか？
0432ぱくぱく名無しさん
05/02/19 02:13:38手頃な料理ってやっぱもやし炒めですか？
0434ぱくぱく名無しさん
05/02/19 02:38:24野菜たっぷりの焼きそばなんてのもよいかも。炒めるだけでなく水溶き片栗粉であんかけも。
卵はローコストだから結構数がこなせるのでは。
オムレツ、厚焼き玉子、スクランブルエッグ、薄焼き卵。
エビチリの海老の代わりにいり卵を使うという手もある。
0435ぱくぱく名無しさん
05/02/19 03:42:03>>420
独り暮らし丸４年にしてやっと少しずつ工夫
出来るようになった私からすれば羨ましい限り。
ポイントが分からないまま適当に変えると
とんでもない事になりかねないのが怖いんですよ。
実際味の無いひじきを３日間食べ続けた時は本当に苦痛でしたorz
0438ぱくぱく名無しさん
05/02/19 12:12:290439ぱくぱく名無しさん
05/02/19 12:30:13一人暮らしで自爆してる人のためのスレ
に見えた・・・
0440ぱくぱく名無しさん
05/02/19 12:34:40自爆と言えなくも無い。
0441ぱくぱく名無しさん
05/02/19 15:23:06・・・牛肉がちょっぴりやばい香りをかもし出してる・・・買った直後の冷凍したのに・・・orz
0442ぱくぱく名無しさん
05/02/19 16:54:53意外にも美味かったりするんだ。
0443ぱくぱく名無しさん
05/02/19 20:15:580444ぱくぱく名無しさん
05/02/19 20:45:480445ぱくぱく名無しさん
05/02/19 20:48:08あちこちの料理スレ回るとおのずと料理のバリエーション増えるよ。
このスレでもいろいろ美味い料理レシピ載ってるし。
最近だとこれも面白いかも。もやし鍋とかどう？
【しみじみ】独り鍋 2【独占】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1104755945/
0446ぱくぱく名無しさん
05/02/19 20:51:01鰯をレンジで１分３０秒で焼き魚。
野菜をラップで包んでレンジでチンで蒸し野菜。
これで栄養ばっちりです。
0447ぱくぱく名無しさん
05/02/19 20:54:37自分は、出汁入り味噌使ってる。
お湯沸かして、味噌といて、煮干粉末入れて、具を入れて、
レンジで3分沸騰させて出来上がり。
0448ぱくぱく名無しさん
05/02/19 21:01:43ホットプレートで炒めて、そこに玉ねぎとキムチ、ネギを投入。
めちゃくちゃ美味しかった。
0449ぱくぱく名無しさん
05/02/19 21:04:03炊き込みご飯なんてどう？
炊飯器に昆布と醤油少々、マイタケ等のキノコ類と鮭の切り身を入れて炊くだけ。
もちろん昆布も一緒にいただきます。
0450ぱくぱく名無しさん
05/02/19 21:12:58買い物行って､美味しそうな食材や安い食材､入手できた食材で作れそうなものを作ってみる。
食べたいなぁと思う料理を作ってみる。
カレー 目玉焼き 卵焼き サラダ 煮物 炒め物 焼き魚 味噌汁 ソテー 鍋 シチュー
やってみるとそう難しくないですよ。
0451ぱくぱく名無しさん
05/02/19 21:19:48中に入れる具はなんでも。
例えばウナギとかカニカマとか小さく切って入れる。
あらかじめ火が通ってるものがよい。
0452ぱくぱく名無しさん
05/02/20 04:42:52このへんどうだろう？
これ以上簡単な料理は無い。しかもウマイ。その９
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1102301152/
0453ぱくぱく名無しさん
05/02/20 06:42:25みんなはもっとこだわって使ってるんですか？
0454ぱくぱく名無しさん
05/02/20 07:41:45キッコーマンだけは勘弁・・・
0455ぱくぱく名無しさん
05/02/20 07:47:05おいしいんだこれが。
キッコーマンの丸大豆醤油は１／４使ったところで・・・・
0456ぱくぱく名無しさん
05/02/20 08:53:43とりあえずレンジとかにかまやってみます。
また報告しまふ。
0457ぱくぱく名無しさん
05/02/20 09:02:30野菜と肉を一口大に切って炒めて調味料入れる系の料理は
市販のルーとか使えば簡単でバリエーションきくのでお薦め
カレールーを入れればカレー
シチュールーを入れればシチュー
コンソメで煮ればポトフ
グラタンソース入れればグラタン
麺つゆと砂糖で煮れば肉じゃが
0458ぱくぱく名無しさん
05/02/20 09:44:32自分さえよければだめって事はないと思う。
あまりこだわりはないけど､胡椒は 黒粒胡椒 白胡椒 5ペッパー(ピンクとかグリーンとかいろいろ)
醤油は深紫と丸大豆(マイナーな会社の) 塩は､岩塩(伊 仏産) 粗塩(日本の） など使ってる。
0459ぱくぱく名無しさん
05/02/20 10:17:43充分こだわってるんじゃないの？ｗ
炒め物はジャスコで買ってきた塩コショー
コショーだけ使いたいとき用にヱスビーテーブルコショー
香りづけ用に黒コショー（ミルつき）
醤油はキッコーマン
0460ぱくぱく名無しさん
05/02/20 10:37:24松岡きっこのコーマンから滲み出た黒い汁のこと。
0463ぱくぱく名無しさん
05/02/20 12:44:40醤油は買ったままじゃ美味しくないので、多少アレンジする。
醤油：みりん：日本酒を１：１：１の割合でブレンドして鍋で煮たてる。
好みで、砂糖少々、出汁少々を入れてもオッケー。
冷めたら醤油注しに入れて使ってます。
生のままでは口に合わない醤油もこれで十分使えますよ。
0464ぱくぱく名無しさん
05/02/20 14:57:27焼き魚や漬物にもそれかけるの？
0465ぱくぱく名無しさん
05/02/20 15:00:55はっきり言おう。
２ちゃんの料理板に出入りするようになったら、拘るようになってくるよ。
自分の場合は前からだけど、２ちゃん見るようになってから増えた道具の数知れず・・・orz
0466ぱくぱく名無しさん
05/02/20 15:26:49２ちゃんねるで偉そうに語るのですよ。ちょっと気持ちいいですよ。
0467ぱくぱく名無しさん
05/02/20 16:10:49子供の頃から食べているもの（調味料とか）は、意外とわかるものよ。
大人になって知った味は、微妙な変化がわからんけど。（自分は）
0468ぱくぱく名無しさん
05/02/20 16:45:31それはすでに醤油じゃない。
おいしくないのは、安物買うからだろ。
醤油は少なくてもしぼりかすじゃない大豆使ってるのを買ってる。
コショウはホワイトとブラックをミル付きので使ってる。
塩は自然塩の類。
0469ぱくぱく名無しさん
05/02/20 16:58:56日がもたなくない？煮切っちゃったらアルコールもなくなっちゃうし。
私も、醤油、こしょう、塩は>468と同様にしてる。
一人分なんだから、高くてもたかがしれてる。
ところで、市販の調味料ってどれも量多いよね。
ゴマとかミソとか酢とか、そんな頻繁に使わないのに、
一袋買う気になれない。
0470ぱくぱく名無しさん
05/02/20 17:16:19エコナの小さい方を１本使い切るのに、１年以上の歳月を要した。
やっぱり新鮮な油使いたいじゃないですか。
ラー油サイズの油希望。（ごま油はちっちゃいのあるけどね）
ゴマは、擦りゴマにしてなんにでも入れちゃうので、すぐになくなるな。
0471ぱくぱく名無しさん
05/02/20 18:51:58焼き魚は４６３の醤油使う。刺身は刺身醤油。
漬物にはかけない、というか漬物食わない。
てゆうかそんなに甘くはないよ。買って来たままの醤油の味から角を丸めた感じ。
0472ぱくぱく名無しさん
05/02/20 18:58:39確かに普通のスーパーで売ってるキッコーマンとかだけど、自分が生まれた土地の醤油と
味が違うから仕方ないと思ってるよ。
>>469
１回に１週間分程度作ってるから、日保ちは心配ない。
以前は高い醤油買ったけど、一人暮しだと使いきる前に味が落ちちゃって勿体無いと思った。
あちこちのレシピサイトで似たような醤油のアレンジ載ってるし、そもそもはすし屋で教えてもらった
漬けダレの作り方元にしたやつなんで、知ってる人結構いると思ったんだが、意外と評判悪いね。
醤油って難しいなあ。
0473458
05/02/20 19:03:14私は別の調味料として､昆布と醤油と日本酒合わせたものや､ニンニク醤油､
山椒塩や抹茶塩作るくらいかなぁ。
>>470
同感！使うとしてもオリーヴオイルを使う事の方が多くなって､普通の油がなかなか減らない。
バターも使ってるしなぁ。
0474ぱくぱく名無しさん
05/02/20 21:11:20酢は使わないなぁ。
酢の物は作らんし、ドレッシングも作らんし、酢豚は作らんし、ギョーザのたれにも入れないしで。
たまに酢飯は作るぐらいだったから、結局使わなくなった。
油は炒め物作ってるだけだけど、小さいのだとすぐ無くなる。
バターはあんまり使わなくなったなぁ。
味醂はそこそこ使う。
酒はあんまり使わん。
そういえば砂糖もほとんど使わんな。みりんと食材の甘さで間に合う。菓子でも作れば別だけど。
0475ぱくぱく名無しさん
05/02/20 21:40:25油は使わないけど、お酢は良く使うな。
ギョーザはほとんど酢で食している（笑）
砂糖、お酒は使うけど、味醂は置いてないし。
バターほとんど使わない。
とにかく、色々な種類の小分けが欲しいよね。
0476ぱくぱく名無しさん
05/02/20 21:56:38醤油はたぶん一番使う、困ったらとりあえず醤油、味噌は最近汁物を作らないのでちょっと放置プレイ
塩、砂糖はマジで全然使わないからどうしようかと悩み中、バターと酒はないなぁ
お酢は坦々麺風のラーメン作るとき、スープをニンニクとお酢混ぜて飲むので常備してます
0477ぱくぱく名無しさん
05/02/20 22:00:02醤油は無くなるの早い。
塩もお風呂に入れたりするので、減る。
0478465
05/02/20 22:02:33醤油、塩、味噌、砂糖の基本調味料は拘ってる。
当然、胡椒も挽き立てを良いミルで使ってる。
0479ぱくぱく名無しさん
05/02/20 22:07:02酒はたまに使うから小さいやつかってきてる。
やはり、一番使うのは塩と醤油かな・・醤油が一番消費する。
バターもたまにしか使わない。
あとは、ミックススパイス（シーズニング）をちょくちょく使ってる。
0480ぱくぱく名無しさん
05/02/20 23:02:22使う調味料ランキング
1. 油
2. 塩コショー
3. ごま油
4. 醤油
5. 麺つゆ
6. 酒
7. みりん
8. バター
9. オイスターソース
10. オリーブオイル
11. 砂糖
12. 塩
13. 味噌
0481ぱくぱく名無しさん
05/02/20 23:14:29キンピラに酢を入れずに済ませられなくなった。
1.醤油
2.酒
3.塩
4.みりん
5.酢
その他はいろいろで、意外と自家製コーレーグースの消費が早い。
0482ぱくぱく名無しさん
05/02/21 00:48:39味噌より豆板醤や甜面醤の方が消費が早い。
0483ぱくぱく名無しさん
05/02/21 01:23:41最近、塩分の取りすぎかなって気になってきた。
味付けに醤油大目に入れて､香り付け程度に味噌入れてるけど
味噌汁の塩分ってどうなの？
0485ぱくぱく名無しさん
05/02/21 02:00:560486ぱくぱく名無しさん
05/02/21 02:09:52普通お味噌汁ってだし＋味噌だけで味決めません？
私はお酒と砂糖がよく減ります。
黒胡椒もミルで挽いてるけど好きだからすぐなくなっちゃいます。
塩はパスタ茹でると思いの外減るけど、しないと本当減りません。
お醤油は薄口濃口両方あるから使う割には減りが遅いです。
銘柄は特にこだわってはいませんが、
・味噌は塩気がきつくないもの
・しょうゆは甘くないもの（九州は甘いのが多いので結構苦労する）
・みりんは絶対本みりん！（これも意外に置いてない）
辺りが選ぶ際の最低基準。
ところで薄口醤油ってどれ位の方が持ってるもんなんでしょうか？
やっぱ少ないのかなぁ
0487ぱくぱく名無しさん
05/02/21 02:36:05いろんな銘柄のを次々に買って試してます。
とは言っても、無くならないと買えないから減りが遅くてつまらない…。
減るのは
紙パックの日本酒(＋砂糖でみりん代わりにもする。たまに酒風呂もするので減り早い)
粒コショウ
酢(太巻きに凝っていて、巻きに巻いていたらどんどん減った…)
減らないのは
柚子胡椒
柚子胡椒は存在を忘れがちで…。
薄口しょうゆは持ってない。醤油は一種類だけだなあ。
0488ぱくぱく名無しさん
05/02/21 04:12:17肉をマリネするのに使ったりするかな。
あと、あまり作らないけどさっぱり煮。
油はオリーブオイルが中心。それにごま油とバター。
半年に一度ぐらいするかしないかの（笑）揚げ物のために
サラダオイルみたいなのも一応あるけど、ほとんど減らない。
日本酒、白ワインはよく使う。
0489ぱくぱく名無しさん
05/02/21 04:52:20炒め物より圧倒的に煮物が多いんで、普通の油は出番がなくて。
炒めるときも炒め煮にするし、揚げ物は一人だとなかなか作らないし。
パスタも絡める系ばっかだから、卵とかの油で充分事足りてる。
まぁ醤油と塩は、味と人体の基本みたいなところあるから毎日摂取してるけど。
あ、でも酢はたくさん取ってるかもしれん。
葉っぱには欠かせないような。
0490ぱくぱく名無しさん
05/02/21 05:16:23醤油は、濃口 薄口 醤油に椎茸と昆布入れてあるやつ
みりん 酢 パック酒 煎り酒などが出番が多い。砂糖は殆ど使わないから湿気ってる。
昆布茶も調味料グループ。
自分はレストランバーの厨房で仕事だから、家では和食が食べたくて
オリーブオイルやグレープシードオイルは減らないし
バルサミコとかビンコットに至っては全く減ってない。
最近は豆腐食べる機会が多いから煎り酒を活用してる。
0491ぱくぱく名無しさん
05/02/21 08:25:47全般的に使用量が減ったなぁ。
お酢(バルサミコ ワインビネガー 米酢 黒酢)は好きなので使うけど。
黒酢は毎日少量ずつ飲んでる。(疲れや風邪知らず！)
バターはお菓子作りやパンに使うことが多い。
0492ぱくぱく名無しさん
05/02/21 10:12:36高塩分上等。
0493ぱくぱく名無しさん
05/02/21 11:06:02うどんは関西風のつゆが好きだけど。
油はごま油とオリーブ油だけ。
揚げ物するならサラダ油使うとこだけど。
酢の消費は多いかも。酢飯、漬物、餃子とかのつけだれ、
青魚しめたりマリネなどいろいろ使います。
0494ぱくぱく名無しさん
05/02/21 14:07:15薄口醤油に濃口醤油の代わりは出来ないけど、逆は何とかなるから。
要は、醤油＋塩で味を決めるようにすれば醤油分を減らせるから、
色は薄く、あまり醤油臭くない味に仕上げられるし。
0495ぱくぱく名無しさん
05/02/21 14:57:52醤油は濃い口使ってて、色付けに少し醤油たらす、そして塩で調整してる。
油はブドウのを使って炒め物とかに使ってる。
あとはオリーブオイルや胡麻油。
0496ぱくぱく名無しさん
05/02/21 15:31:05うち酒飲みがいないから、１升瓶の日本酒料理に使ってる…。使いにくいね。
あとオイスターソースが何故か凄く減りが早いなぁ
0497ぱくぱく名無しさん
05/02/21 20:31:25自分は
濃口醤油
白醤油
塩
砂糖
八丁味噌
やや甘めの白味噌
みりん（みりん風ではない）
日本酒（紙パックの安い純米酒）
オリーブオイル
ごま油
梅酢
豆板醤
ぐらいかな。
梅酢と豆板醤が減らない。
揚げ物は殆どしないので、たまーにとんかつ１枚揚げる時は
オリーブオイルで揚げ焼きにする。
味噌はデパートで１００ｇ単位で売ってるのを買ってくる。
0498ぱくぱく名無しさん
05/02/21 21:22:49お味噌！グラム売り！その手があったか！
ありがとう。今度買って来る。
醤油は減塩醤油使ってる。
でも、自炊すると、油とかお砂糖とかついつい少なく使うから、
時々無性にプロの作った体重増えそうな食事が恋しくなる（笑）
スイートチリ、意外と使いでがある。
生春巻き以外にも、唐揚げと和えたり、魚のフライにかけたり、
ちくわと炒めたり、ゆでたまごにかけたりと何でも合う。
0499ぱくぱく名無しさん
05/02/21 21:35:32塩 …料理用の粗塩／テーブル用の粒の細かいの
砂糖 …普通の白砂糖／三温糖
醤油 …ちょっとイイの／煮物用のダシ醤油
味噌 …ちょっとイイの／西京味噌／もろ味噌
油 …キャノーラ油／オリーブオイル／ごま油／ガーリックオイル
／ねぎ油／バター
酢 …米酢／ワインビネガー（もらったけど使ってない）
胡椒 …粒の黒胡椒／白胡椒
あとは日本酒、味醂、ゴマ、七味、一味、豆板醤、辣油、マヨネーズ、
ナムプラー、島唐辛子、ゆず胡椒。
予想してたより出番多いのは蕎麦つゆ、ポン酢。
ケチャップとウスターソースはほとんど使わないのでお弁当用の小袋入り。
和辛子・わさび・卸ししょうが・卸しにんにく・梅肉はチューブ入り。
レモンやすだちは果実をいちいち絞らず、瓶入りで手を抜いてしまう。
油だけ種類が多いのも、手作りできるものまで出来合いに頼ってるため。
マヨネーズも「ちょっとイイの」にしたくていろいろ試したけど
慣れちゃってるのかな、結局キユーピーの普通のやつに戻りました。
0500ぱくぱく名無しさん
05/02/21 21:43:540501ぱくぱく名無しさん
05/02/21 22:01:210502ぱくぱく名無しさん
05/02/21 22:34:25なんちゃってスイートチリの出来上がり～
スーパーの唐揚げとかでも、調味料を自作するだけでランクアップする・・・気がする。
0503ぱくぱく名無しさん
05/02/21 22:58:23一升瓶が使いにくいってことは、その瓶のままつかってるの？
うちはペットボトルに少量ずつ分けて、つかっているけど。
0504ぱくぱく名無しさん
05/02/21 23:24:40斜め逆さにして親指をゆるめて出る量を調整する
慣れれば簡単です
0505ぱくぱく名無しさん
05/02/22 00:00:590506ぱくぱく名無しさん
05/02/22 03:07:24ビンの底が蛍光灯にヒットして割れた
ら、大変なので慎重にやる。
( ･ω･)
0507ぱくぱく名無しさん
05/02/22 04:13:02ケッチャップとマヨネーズ、すっかり存在忘れてました(汗)
一応400mlだか500mlだかが冷蔵庫にありますが、
ものの見事に使ってません。そのうち腐ってたりしてｗ
>>506
どこまで背が高いｏｒ蛍光灯が低いんだ？
流石にそれはないでしょうｗ
…それ以前に一升瓶片手で持ち上げられんだろうか私＿│￣│○
0509ぱくぱく名無しさん
05/02/22 07:46:15私も調味料好きで､旅行行って珍しいものとかいろいろ買っちゃうから､
マスタードやビネガーやスパイス､ハーブなども含めたらすごい数ありそう。
栽培してるのもあるし。
0511ぱくぱく名無しさん
05/02/22 17:23:19ライスはハインツのチキンライスの素で炒めちゃうし
ナポリタンも市販のレトルトソースで味つけしちゃう。
だから使うのは、オムライスの最後の仕上げに卵の上にケチャップで
字や絵を描くときだけ（←友達来たときコレやると受ける）
だから、ウェンディーズのテイクアウトした時についてくる
小袋のケチャップをキープ。あれ、普通のセットでも一度に２袋
ついてくるんだよね。あれもよく見たらハインツだったけど。
0512496
05/02/22 22:19:10一升瓶を片手で持ってプルプルしながら大さじとかに入れてはかってました…
ペットボトル便利そうですね！お酒って気化するのかなーと思って、
移し変えずに使ってたんですが、やってみたいです。
指で押さえて調整しつつ出すのも、ｶｯｺｲｲからやってみますw
ワインとかでもｶｺｲｲですねー鍋に直接入れて炎ボオってなるの。
今日はコロッケとホイル焼きときゅうりもみを作りますた。
１人で作るから２時間もかかってしまった…。
きゅうりもみに入れるだしを取るの、普段なら面倒臭いことですが
今日見ながら作ったレシピでは、調味液に直接かつお節ぶちこんで熱して
あとでこすだけなので簡単でした。
0513ぱくぱく名無しさん
05/02/23 03:42:29今のほうが結婚してた時より調味料に金かけている。
自分一人だからこそ凝りたいし、前にも増して体が
資本と思うのであまり安物だと体に悪そうな気もするし。
今日は風邪気味っぽいので一人鍋であったまるかな(´∀｀)
0514ぱくぱく名無しさん
05/02/23 05:49:22買い物ってどうしてるの？
まずレシピ決めてから、いるものを毎日買いに行くの？
それともその日安売りしてるものをババっと買って、一週間とかで使いまわすの？
0515ぱくぱく名無しさん
05/02/23 09:10:04その時によりけりだけど､私は後者の場合が多いかな。
前者は､特に強く｢今日はあれが食べたい！」って思ったときや､
友達を招く為にメニューを決めてる時､誰かにあげたり持っていく料理を作る時くらいかな。
0517ぱくぱく名無しさん
05/02/23 15:12:07安売りから選んでます。
はじめでレパートリーの無い内は、出来合いの食品を上手く使うと良い。
冷凍野菜で、カット済みのもので刻み葱なんかがあると、少づつつかえて便利、
納豆、味噌汁、冷奴など飯を炊き始めるときなどに、室温に戻しておき、少量づつ使うと、便利で経済的。
インスタントや、レトルトでも薬味ひとつで、感じがかわるのでおすすめ。
あとは、あんまり難しく考えずに、惣菜に手間を加えるぐらいで長続きさせるほうが大事
てんぷらなんかも、レンジで温め、べしゃっとさせるより、わったそばつゆで、ひと煮立たちさせ
ときたまごで閉じて、天とじにすると、手間も掛からずに。いろいろ出来る。
なれて、きたら色んなことを少しづつためして行くほうが長くつづくと思う。
0518ぱくぱく名無しさん
05/02/23 16:39:44日持ちするもの、アレンジの効くものは買い溜める
一人暮らしになって、充実したのは調味料もあるけど、茶葉とコーヒー
外で茶を飲むときは連れがいる時だけにして、
コーヒー紅茶は好みのを自分の部屋でゆっくり飲む
一人カフェ代もバカにならないし、そこに金掛けるなら部屋お茶を充実させるほうが楽しいな
0519ぱくぱく名無しさん
05/02/23 16:46:190520ぱくぱく名無しさん
05/02/23 17:36:10自分で作る方が好みの味にできる、とか思っちゃって。
たとえば焼きそば食べたいと思っても、お店でとは全然考えないで
材料は何と何で…と最初から自作のつもりで発想してしまってる。
とはいえ、外食で得られる知識やヒントもすごく大きいから
外食ゼロにはならないけど
0521ぱくぱく名無しさん
05/02/23 17:49:33なんか油っぽくなってしまった。
こういうのって油ひかなくてよかったの？
一応テフロンだけど、毎回油はひいてます。
0522ぱくぱく名無しさん
05/02/23 18:55:37けどそのハンバーグ自体、脂身が多かったんじゃ？
0523ぱくぱく名無しさん
05/02/23 19:33:58オイルスプレー使うと一度に引く油の量減らせるよ。
友達に病気の家族がいて、油の摂取を制限されてるんだけど
プレゼントしたら重宝だととても喜ばれました。
自分も持ってるけど、そもそも料理に油をほとんど使わず
油が減らなくて困ってるくらいなので、スプレー使う機会がない…。
0524ぱくぱく名無しさん
05/02/23 20:52:25同じ！
私も家で好きなカッコで好きな時好きなように好きなだけお茶するのが好き。
お店で幾らかでお茶するなら､家でお茶＋ちょっと美味しいお菓子でマッタリ
できる方がいいって思っちゃう。
0525ぱくぱく名無しさん
05/02/23 21:32:170526ぱくぱく名無しさん
05/02/23 21:54:410527ぱくぱく名無しさん
05/02/23 22:00:520529ぱくぱく名無しさん
05/02/23 23:19:53あてつけてるんじゃないよ。江戸っ子ではないがシとヒが混乱するタチなので。
0530ぱくぱく名無しさん
05/02/24 00:15:090531ぱくぱく名無しさん
05/02/24 00:32:080532ぱくぱく名無しさん
05/02/24 00:51:16慣れてしまったせいか魚もペティナイフ
鯛の骨とかブリみたいな大物さばくときは、さすがに出刃が登場するけど
食パンを一斤から切りとるときも、さすがにパンナイフが登場するけど
まぁ使い勝手の良いペティナイフ１本あれば、たいがいのことできてしまうんだなぁ
あ、さすがに、客に出す刺身は柳刃だけど、自分で食べる赤身なんかには使わないかも
後で手入れすんのが大変だし
0534ぱくぱく名無しさん
05/02/24 10:15:49これ慣れると楽なんだよね～、もう一本欲しいくらい。
0535ぱくぱく名無しさん
05/02/24 10:51:15安物の三徳とかいろいろ買ったことはあるけど
結局ヘンケルスの2dollsを１０年以上使ってます。
きちんと研いだことはないのにまだまだ切れ味はイイよ、
さすがに切っ先は丸くなってきたけどね。
0536ぱくぱく名無しさん
05/02/24 11:13:45うちは9年前にゾーリンゲン（ブランド忘れた）の物ですが、日本にないサイズです。
非常に重宝です。
もう一本買うと思ってたのは、ヘンケルズなので、ナカーマになれるわって思っちゃった。
先は丸くなるね、これは仕方ないね。
ちょっとナイフ見てこよう。
0537ぱくぱく名無しさん
05/02/24 16:07:57最初の頃、洗ってふき忘れると錆が浮いてくるのが早かったけど
今は、洗って立てかけておくだけで問題なくなったよ
ステンにしとけば良かったと最初は後悔したけど
今は剛で良かったと思ってる、研ぎやすいしね
0538ぱくぱく名無しさん
05/02/24 17:45:42切れ味はなかなかだけど、なにせ大切な包丁なので
冷凍ものにはKAIの安っちー包丁を使ってます
0540ぱくぱく名無しさん
05/02/24 19:32:300541ぱくぱく名無しさん
05/02/24 20:17:08スイスのメーカーのぺティナイフ。
あとパン切りナイフ､チーズナイフ､ケーキデコ用など。
ヘンケルのチーズナイフ､両刃になっていて､チーズ用じゃない側は細かいノコギリ状。
トマトを切る時に便利。
0542ぱくぱく名無しさん
05/02/24 20:23:580543ぱくぱく名無しさん
05/02/24 20:58:530544ぱくぱく名無しさん
05/02/24 21:03:04週末に包丁と遊ぶのも疲れちゃったや。
プロに頼みたいんだけどどういうところで研いでくれるのかな？
0545ぱくぱく名無しさん
05/02/24 21:24:56出来映えはどうなんだろ？
0546ぱくぱく名無しさん
05/02/25 04:33:020547ぱくぱく名無しさん
05/02/25 06:59:080548ぱくぱく名無しさん
05/02/25 10:49:34調味料でも思ったけど、皆さん本格的で驚いてしまいます。
ところでペティナイフって小さすぎません？
まさか外国みたく手の上で野菜切っちゃうとか！？
手が小さい私にはとても無理orz
>>529
私は「ひく」派。
スレ違いになっちゃいますが元々は一つの言葉。
いつの間にか訛って「ひく」「しく」に分かれたと思いますが。
0549ぱくぱく名無しさん
05/02/25 11:08:23あとは中華包丁と、パン切りナイフでもあればなぁ～
>>548
ペティはちっちゃいからいいんじゃないでしょうか？
学校で指導してくださったプロの先生は私より手が小さかったけど（失礼）
めちゃめちゃ使いこなしてました。
でも研ぎ続けていったら、いつかなくなっちゃうのかな…
「ひく」と「しく」
うちはひくっていいますが、方言かと思ってました。
0550ぱくぱく名無しさん
05/02/25 11:17:10たまにそれやるけど、上手くやっちゃうもんで、手を切ることはないです。
ただし、長ネギはやめたほうがいい。
上手くスパっと切れません。
0551ぱくぱく名無しさん
05/02/25 11:22:37鍋なら2リットル程度の大きさ、スキレットなら8インチ、なるべく浅い鍋。
包丁も同じかな。
ちゃっちゃかと洗えるものが、一人暮らしにはべストな気ガス。
土鍋も好きで3種大きさ違いがあるけど、鉄鍋でやるの覚えたら、これが
後始末がすごく簡単。洗って火にかけ、油をさーと付ける。
もう、手入れが簡単で小回り効くものが楽です。
0552ぱくぱく名無しさん
05/02/25 12:10:15押し切りしないで済むような野菜しか使わないときは
ザルや鍋の上で空中で切ったりしているよ
解凍した肉は包んでいたラップの上で
まな板洗うのが面倒でもないのだけどね
0553ぱくぱく名無しさん
05/02/25 13:46:37100円ショップの包丁１本しかないや (^^;
それで不自由しないもんなぁ…
0554ぱくぱく名無しさん
05/02/25 16:15:210555ぱくぱく名無しさん
05/02/25 16:27:16芽キャベツが有るんだけど、何か良い料理法無い？
ネットで検索したけど、カリフラワーと一緒に炒めるとか
何か今一なレシピしか無いんだよね・・・
今まで使った事無い人も面白いアイデアがあったらよろしくです。
0557ぱくぱく名無しさん
05/02/25 17:09:11よく根菜カレー作るよ、レンコンごぼう人参里芋入れて。
筑前煮のカレーって感じのやつ。うまいよ。
里芋以外は皮むいてないな。よく洗うだけ。自分用だからね。
0560ぱくぱく名無しさん
05/02/25 18:26:25ピンセットで包むのかｗ
0561ぱくぱく名無しさん
05/02/25 18:31:24茹でるかチンして おかか醤油 ドレッシングなどで
シチューの彩り クリーム煮
グラタン オムレツ
パスタ(トマトベース アンチョビ＆ニンニク など）
チーズフォンデュ
おでん
0562ぱくぱく名無しさん
05/02/25 23:32:29小分けして冷凍してます。白いご飯よりかおい
しい。
0564ぱくぱく名無しさん
05/02/26 00:13:30ケース買いしたら結構安いし
0565ぱくぱく名無しさん
05/02/26 00:34:56白米１合に大さじ１杯くらいの割合で混ぜて、普通に炊く。
ウマウマです。
0567ぱくぱく名無しさん
05/02/26 00:54:33５６５じゃないです。
0568ぱくぱく名無しさん
05/02/26 02:49:53東京住んでるんです？
0569565
05/02/26 03:06:48それ用にブレンドされてるやつ。
え～と・・もちあわ・ひえ・もちきび・うるち玄米・もち玄米・赤米・黒米・緑米・
丸麦・押麦・もち麦・はと麦・たかきび の１３種類だそうです。
寝付けなくてこんな時間にネット…orz
0570ぱくぱく名無しさん
05/02/26 03:55:03お二人とも、ありが㌧！
そっか、ブレンドされてる奴売ってるよね。忘れてたｗ
でも黒豆だけとか食べたくならない？
まぁ、黒豆を煮れば済む話かもしれないけど。
ってか、>>569 さん、こんな時間にわざわざ調べて書いて頂いて
本当にありが㌧！
0571ぱくぱく名無しさん
05/02/26 05:12:05モチモチしてるんで、お米の方が安かろう悪かろうな質でも、モチモチ炊きあがり
0572ぱくぱく名無しさん
05/02/26 11:00:130573ぱくぱく名無しさん
05/02/26 12:11:26オブラートに包んで飲む。
0575ぱくぱく名無しさん
05/02/26 12:42:34っていうか、切り刻んだししとうを見た覚えがない。
0576ぱくぱく名無しさん
05/02/26 13:40:130577ぱくぱく名無しさん
05/02/26 15:19:53http://wch.hippy.jp/chat/ni-cha.html
0578ぱくぱく名無しさん
05/02/26 16:08:41一人暮らしのため、消費に困っています。
大量に消費できそうなメニューを伝授頂けませんか？
0579ぱくぱく名無しさん
05/02/26 16:21:39巻くのが面倒だったら、８つ切りにして白いご飯の上に
メンタイとか、アボカドとか、とにかく乗せて適当にノリ乗っけて巻きながら食べる！
ご飯一杯でノリ一枚消費確実
0580ぱくぱく名無しさん
05/02/26 16:35:33唐揚風に味付けして片栗ではたいて、海苔巻くの。
自分の大好きなレシピです。
御飯、お酒が進む一品です。
0582578
05/02/26 16:50:08手巻き寿司に鶏の磯部巻き揚げ、是非明日にでも
トライしてみたいと思います！
0583ぱくぱく名無しさん
05/02/26 18:08:10日本酒で海苔をほぐし醤油で味付け
ここにわさび漬けを入れるのがﾏｲｳ
0584ぱくぱく名無しさん
05/02/26 19:25:57海苔巻き 手巻き寿司 お握り チラシ寿司
蕎麦 うどん 明太パスタ などに散らす
レタスと海苔のサラダ
海苔とチーズのサンドウィッチ
チーズの海苔巻き揚げ
とろろの海苔巻きあげ
磯辺巻き(餅をまく）
お吸い物 佃煮
ウニを海苔で巻く
0585ぱくぱく名無しさん
05/02/26 19:54:06うちも無いから買わないと。
0586ぱくぱく名無しさん
05/02/26 19:55:200587578
05/02/26 20:11:34佃煮は一挙に減りそうで体にもよさげですね。
みなさん本当に有難うです。
明日から海苔と格闘するぞ～。
0588ぱくぱく名無しさん
05/02/26 20:15:480590ぱくぱく名無しさん
05/02/26 21:35:31そんな食べ方でも、すぐ消費しちゃう。
買うと結構高いんだよね。578さんが羨ましい～。
0591555
05/02/27 04:18:39色々なアドバイス、有り難うございました。
結局、金曜は、クリームシチューに入れて、それからサラダにして
土曜は、ロールキャベツは流石に気力が無かったのでｗ
トマトスープに肉団子と芽キャベツ入れて、それとパスタに和えてみました。
0592ぱくぱく名無しさん
05/02/27 10:58:31自分で作ることの利点は野菜が沢山食べられることだと思
う。
0593ぱくぱく名無しさん
05/02/27 12:29:20具沢山でヘルシー、あとは美味しい漬物でもあれば充分。
0594ぱくぱく名無しさん
05/02/27 14:58:28ふをー。
便利すぎっちゅーか、こんなに炊飯器で作れるんだと圧倒されまくり。
-そらのたま-科学系ニュースサイト
ttp://sasapanda.com/toshi/archives/200502/26_1344-1529.php
炊飯器で炊くいなり寿司なんて、軽くカルチャーショック。
詰めてから炊くんかと。
あとは高野豆腐で豆乳作り(というか原型に戻す)も面白そうだ。
……コレはやってみよう。
鍋釜が揃わなくても、しばらくは炊飯器で料理してしのげる場合もあるかもよ。
0595ぱくぱく名無しさん
05/02/27 18:48:030596ぱくぱく名無しさん
05/02/27 20:17:08えらい目に会いました・・・・
0597ぱくぱく名無しさん
05/02/27 20:26:56電気代がかかりそうで最近はやっぱり普通にガス使ってる。
0598ぱくぱく名無しさん
05/02/27 20:55:59甘くてたぶん鍋で煮込んだほうがおいしかった。
0599ぱくぱく名無しさん
05/02/27 22:09:550600ぱくぱく名無しさん
05/02/27 22:56:450601ぱくぱく名無しさん
05/02/27 23:03:58なにやら鶏肉のあぶら臭いんです．
なんとかできませぬか？
0602601
05/02/27 23:04:340603ぱくぱく名無しさん
05/02/27 23:05:390604ぱくぱく名無しさん
05/02/27 23:06:090607601
05/02/28 01:04:27ありがとうございます．
酢とショウガがありませんので，ごま油でいためちゃいます！
0609ぱくぱく名無しさん
05/02/28 02:50:21よく、なんかずれてるって言われない？
0613ぱくぱく名無しさん
05/02/28 09:30:07>608が指摘するまでもなくそんなこた解ってるだろ。
0614ぱくぱく名無しさん
05/02/28 09:59:170615ぱくぱく名無しさん
05/02/28 10:33:01少し酸っぱくなったキムチをその上に乗せる。そこへとろけるチーズを乗せ
オーブンで焼く。
今は御飯が蒸れるのまってるところです。
0617ぱくぱく名無しさん
05/03/03 03:20:38そんなに切れ味悪かったワケじゃないけど、かなり良くなりました。
で、気付いたのは、切った野菜の瑞々しさが全く別物になってること。
恐らく断面がキレイになったために光の反射が良くなったんでしょう。すごくキモチイイです。
0618ぱくぱく名無しさん
05/03/05 09:39:220619ぱくぱく名無しさん
05/03/05 09:44:060620ぱくぱく名無しさん
05/03/05 11:24:33半生スクランブルエッグ
0621ぱくぱく名無しさん
05/03/05 13:58:250623ぱくぱく名無しさん
05/03/05 20:39:37使っているが、爆発したことはない。
しかし半熟にしようと思って加熱時間を減らすと、
白身より先に黄身だけが固まってしまう・・・orz
0624ぱくぱく名無しさん
05/03/06 00:43:07器にマーガリン塗ってから、卵入れてラップして１分くらいチンしてるよ～
ウインナー切ったのとか入れると美味しいよ。
（切らないと入れたら爆発したので）
こないだゆで卵と豆腐とウインナーとほうれん草でグラタン作ったんだけど
家族に食べさせたら、ほうれん草を見て皆、何これ？って言うんだ。
（なんかパリパリになってた…）
焼けば火通るとｵﾓって生で入れたんだが、茹でてから入れたほうが
良かったのかなー？でもそれだと火通りすぎるような…
0625ぱくぱく名無しさん
05/03/06 00:58:290627ぱくぱく名無しさん
05/03/06 01:09:170629ぱくぱく名無しさん
05/03/06 01:36:13体に入っても分解しないで蓄積していく。
0630ぱくぱく名無しさん
05/03/06 01:49:21って事はマーガリン100g食べたら100g体重が増えるって事ですね。
凄いや、漏れ350g一ヵ月で消費するから、五年分で21kg。
漏れの体は1/3マーガリンだったんだ。
0631ぱくぱく名無しさん
05/03/06 02:08:36そして、精製植物性油の中でも極めて毒性の高いものがマーガリンとショートニング。
それは、マーガリンとショートニングがトランス脂肪酸という脂質を含むからです。
だそうだ。以下参照。
ttp://plaza.rakuten.co.jp/holiest/4000
0632ぱくぱく名無しさん
05/03/06 02:47:08別の健康食品売るためのいかがわしい広告としか思えないよ。
0633ぱくぱく名無しさん
05/03/06 03:15:250634ぱくぱく名無しさん
05/03/06 03:32:060635ぱくぱく名無しさん
05/03/06 06:17:170636ぱくぱく名無しさん
05/03/06 06:36:19一体パンに何つけて食べればいいの？
料理は代用がきけば、オリーブオイルか、ごま油使うとしてさ。
0637ぱくぱく名無しさん
05/03/06 06:58:050638ぱくぱく名無しさん
05/03/06 07:50:370639ぱくぱく名無しさん
05/03/06 07:52:290640ぱくぱく名無しさん
05/03/06 08:48:530641ぱくぱく名無しさん
05/03/06 09:05:000642ぱくぱく名無しさん
05/03/06 09:39:020644ぱくぱく名無しさん
05/03/06 09:45:07身体にとり込まれてもなかなか排除出来ない油らしいね。
植物から出来ているから、むしろ身体に良いと思ってた。
自分はバター派だけど。
0645ぱくぱく名無しさん
05/03/06 10:49:17マーガリンは１０年くらい食べてない。
0646ぱくぱく名無しさん
05/03/06 13:19:460647ぱくぱく名無しさん
05/03/06 14:54:420648ぱくぱく名無しさん
05/03/06 15:04:510649ぱくぱく名無しさん
05/03/06 15:27:46マヨは使いまわしが効く（炒めモノとかにも使える）し万能
使い道が少ないバターとかは一人暮らしで買うのは無駄が多い
0650ぱくぱく名無しさん
05/03/06 16:01:51自分の好きなもん食うのは構わないが、貧乏系のスレにまで出てくるマーガリン嫌厨も居るので注意
0652ぱくぱく名無しさん
05/03/06 16:38:550653ぱくぱく名無しさん
05/03/06 17:54:17美味しいよバター。
0654ぱくぱく名無しさん
05/03/06 18:30:56http://www.fsc.go.jp/sonota/54kai-factsheets-trans.pdf
トランス脂肪酸はたしかに体に良くないこと、
畜肉にも含まれていること、
現状では欧米人に比べて日本人の摂取量は少ないこと、
米国ほか数カ国で対策が始まっていること。
これ以上詳しく知りたければ（どの程度のリスク因子であるか、等）
文献読むしかないね。
0655ぱくぱく名無しさん
05/03/06 18:50:48マヨも好きだけど､バターも使い道多いと思うけどなぁ。
トースト バターソテー ムニエル ベシャメルソース オムレツ
バターライス ホットケーキ ケーキ クッキー タルト パイ パン バタークリーム
じゃがバター バターコーン 玉葱炒める時 シチューやカレー
などなどなど。
0657ぱくぱく名無しさん
05/03/06 21:27:00こびりつきがひどくなって来ました。もっと高いメーカー品を買えば
もう少し長持ちするものでしょうか？逆に安いものを1年ごとに買い替えしようか…
多少、使用する油が多くなっても鉄のフライパンに乗り換えようか迷っています。
皆さんはフライパンはどれくらいの値段のを使用されていますか？
またいくつか使い分けていらっしゃいますか？
0658ぱくぱく名無しさん
05/03/06 21:35:33確かに油の量は多くなるね。1個くらいテフロンのを持とうかと思ってるところ。
0659ぱくぱく名無しさん
05/03/06 22:06:46そういう意味では安いフライパンを買い替える方がいいでしょう。
ただし、安い物はフライパンの厚みが薄い物が多いので
熱伝導が悪く、上手に焼けません。
なんというか表面ばかり焼けて中への火の通りが悪い感じです。
自分は３５００円くらいのプラチナストーン加工のを
大きさ違いで２つ。
鉄の中華なべ（値段は忘れた）を持ってます。
0660657
05/03/06 22:19:47テフロンは使い勝手はいいですよ。でもやっぱり買い替えが必要なんですね。
鉄鍋と併用していこうかなと思っています。
0661ぱくぱく名無しさん
05/03/06 22:31:27すべてレンジでチンするだけです。
①冷凍ピラフにイカスミソースを入れてイカスミリゾット。
②冷凍ピラフにお湯とキムチ、唐辛子、チーズを入れたリゾット。
③冷凍ピラフにお湯をたっぷり入れおかゆに。そして、とき卵をたら～ん。
お湯を入れた分、味が薄まるので、適当に塩、醤油、味噌などを。
④冷凍ピラフに砕いたカレーのルーを入れてカレーピラフに。
⑤冷凍ピラフをおにぎりにして海苔を巻く。シンプルでウマイ！
⑥チンした冷凍ピラフを丸め、衣をつけ油であげてもウマそう。
0662ぱくぱく名無しさん
05/03/06 23:50:10だしとかに使えますか？
0663ぱくぱく名無しさん
05/03/06 23:55:03賞味期限が二週間程過ぎた卵を焼いて食べたら
首筋あたりにポツポツとジンマシンが…ヤバかったかな
0664ぱくぱく名無しさん
05/03/06 23:59:00ガラと水の量に気をつけて、じっくりコトコトやってみたら。
0666ぱくぱく名無しさん
05/03/07 02:16:36この季節なら常温保存でも一ヶ月越えぐらい大丈夫なはずなんだがなぁ……
たまたま食べたヤツがキレイになりすぎてたってことはないか？
卵を洗って保管したりしてないか？
雑菌が増えるぞ
0668ぱくぱく名無しさん
05/03/07 07:44:14以前森久美さんがやってるって言ってたよ。(ちゃんと油落としてだと思う)
>>663
大丈夫？自分は卵は2ヶ月過ぎでも加熱して平気で食べてる。
0669662
05/03/07 20:48:33何料理に使えるのかとか油を落とす＝湯通しか？のやり方がわからないとか
問題は多々ありますが何とかやってみたいと思います。
0671ぱくぱく名無しさん
05/03/08 09:28:430672ぱくぱく名無しさん
05/03/08 11:08:40ガスが止まって余ったパスタの処分に困ってたんだけど、電気ポットで茹でることに成功したよ！
ガチ嬉しいよ！これで地獄のような白米三昧に決着だ！！
0673ぱくぱく名無しさん
05/03/08 11:43:03一気に欝だ･･･
0674ぱくぱく名無しさん
05/03/08 13:42:57ttp://cookpad.com/cocoachi/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=170274&Mode=full
0676ぱくぱく名無しさん
05/03/08 14:40:130678ぱくぱく名無しさん
05/03/08 21:41:02オカズが一品とかで済むよ。あとは野菜の浅漬けがあれば、かなり良い食生活じゃないかな？
0679ぱくぱく名無しさん
05/03/09 00:03:43＠1枚、何かオススメメニューがあれば教えてください。
0680ぱくぱく名無しさん
05/03/09 01:29:30味噌漬け！！
0684ぱくぱく名無しさん
05/03/09 12:42:04周りの一人暮らしさんと分け合ったよ。酢とか微妙なの。
友達に一人暮らしが居ればなんだけどさ、結構便利。
入れ物は小さいのを百均とかで買えばいいし。
もちろんたくさん使うもの（私の場合はみりん）は自分の分のボトルかってたけど。
0685663
05/03/09 21:05:01亀レスすみません。数時間寝てると直りました。
パック開けてそのまま冷蔵庫で保管していたんですが･･･
良く考えたら他にも一緒に食べていたので
もう一回卵だけ火通して食べてみます。ﾜｸﾜｸ
0687ぱくぱく名無しさん
05/03/09 23:25:46ｷﾑﾁを炒めてからｷﾑﾁ鍋作ったら無茶苦茶ｳﾏｰだった(*´д｀)
物凄い感動したわ。
一人暮らし始めてからｷﾑﾁ鍋は「ｷﾑﾁ鍋の素」で作ってたんだけど、
そんなので作るより遥かに美味かった。
0688ぱくぱく名無しさん
05/03/10 00:30:030690ぱくぱく名無しさん
05/03/10 07:51:160691ぱくぱく名無しさん
05/03/10 10:09:16開封前は送られてきた箱に入れて陽に当たらないようにしてる。
高い醤油だから、保管をちゃんとしないと味が劣化しやすい。
だから、瓶入りしか使わない。
0692ぱくぱく名無しさん
05/03/10 22:25:55つまりすぐにダメにしてしまう人は、そもそも保管の仕方が悪いってことさ
0693ぱくぱく名無しさん
05/03/10 23:06:02前買ったソース発見＿|￣|○
コロッケ三昧してやる…。
0696ぱくぱく名無しさん
05/03/14 02:11:39最後まで使い切るのに、ハサミを使って穿り出すんだが……。
他に良い方法ないスか？
瓶のにトライしてみたいけど、多少割高やし。
0697ぱくぱく名無しさん
05/03/14 02:22:54歯磨き粉も同じだった。
0698ぱくぱく名無しさん
05/03/14 02:34:46同じように、チューブわさびや辛子も酢か醤油入れてシェイクして使う。
0700ぱくぱく名無しさん
05/03/14 03:52:19歯磨き粉は逆さまにしておいても内部＆口周辺にべったり付いているので
ハサミで切り開いているけど(一週間以上、余裕で使えますw）
0701696
05/03/14 05:15:50俺ももともとそうだったんだけど、あの星形の内側に、たっぷり一回分ぐらい残るのを見てからは……。
もったいなくて、ハサミ使うようになったんだ。
>>698
液体入れて振るテクか！
そうだな、そういうやり方もあるよな。
「ごはんですよ」の瓶に白飯入れてグルグル……とかって固形のイメージばっかだったよ。
ありが㌧！
0704ぱくぱく名無しさん
05/03/15 21:29:530706ぱくぱく名無しさん
05/03/16 00:51:24おっとっと、ケチャップが。
それは漏れのソーセージにつけてと
はい、あ～ん
とかやったのか？やったんだろう？
いいなあおれもやりたい…
0708ぱくぱく名無しさん
05/03/16 20:49:28白米2合を研ぎ釜に入れて3合分の水を張る
発芽玄米1合を軽く洗って追加投入
炊く
・・・・しくじった orz
0709ぱくぱく名無しさん
05/03/16 22:15:07ttp://kagoshima.e-machi.ne.jp/tmpl/sweet_a/sweet_recipe.html
0710ぱくぱく名無しさん
05/03/16 22:44:30製菓用の敷き紙ですな。「グラシンケース」で検索すると見られる。
デパートなどの製菓用品コーナー、またはお弁当箱など扱ってるところにあります。
0712ぱくぱく名無しさん
05/03/17 08:06:23なるぽろ。
あれは蒸すのに使えるのでありますか？ 蝋の沁みた紙のように見えるので、熱して大丈夫なのか？と懸念するものであります。
0713ぱくぱく名無しさん
05/03/17 12:10:11クッキングペーパー、って見たことないかな？
もしくは、カステラの敷き紙とか、肉まんの底についてる紙、あれがグラシン紙だよ。
耐熱耐油性があるので、熱して大丈夫。
0714ぱくぱく名無しさん
05/03/17 17:59:14「わたし、ソーセージはこんがり焼いたパンにはさんでホットドッグにするのが好きなの。
マスタードはたっぷりかけてね。辛いの大好きだからｖ」
0715ぱくぱく名無しさん
05/03/18 01:51:08一回でいいんだ。なめてくれorz
0716ぱくぱく名無しさん
05/03/18 02:30:29料理は頑張ろうと思って良いの買いすぎたかも…orz
やっすいアパートだからヒューズ飛んだらどうしよう。
とりあえずトースターはいらんかったかな…オーブンレンジ買ったから。
0717ぱくぱく名無しさん
05/03/18 03:43:570718ぱくぱく名無しさん
05/03/18 04:49:05冷凍食品でもレンジ×の多いしね。
0720ぱくぱく名無しさん
05/03/18 08:08:46クッキングペーパーは何に使う物か謎だったが、なるほど、蒸すときに敷けるでありますか！！ 早速買ってみるであります！ あんがとね。
0722ぱくぱく名無しさん
05/03/18 12:19:36キッチンペーパーと間違えるなよー
0723716
05/03/18 14:58:47オーブンレンジはスチームカートリッジ付き（？）２段にしたんだけど
使ってる人いる？
肉まんとかあっためたりするときに便利なのかな…
0725ぱくぱく名無しさん
05/03/18 20:41:31そりゃ、魅力的だけど・・・
0726ぱくぱく名無しさん
05/03/18 21:34:18300℃は魅力的だね
0728ぱくぱく名無しさん
05/03/19 08:10:57時間はかかるし電気代も高くつくよ
0729ぱくぱく名無しさん
05/03/19 11:11:390730ぱくぱく名無しさん
05/03/19 13:50:57でも、一般家庭で普通の食費では手に入りませんね
親類関係に漁師や農家がいると良いですよ、酪農家もね
結婚するときはそう言うのも考えると後々ウマーｗ
0731ぱくぱく名無しさん
05/03/19 22:00:12ttp://www.cecile.co.jp/p/p307XP-764/
トースターと電子レンジしか持ってない・・。
0733ぱくぱく名無しさん
05/03/20 09:04:37今日はちょっとトライ、と言うことで
めんつゆに冷凍餃子２個を入れてその後、うどんと卵を入れてみた
定番になりそう、今度はインスタントラーメンでもやってみよう
0734ぱくぱく名無しさん
2005/03/21(月) 19:53:41IHも怖いなぁ……
0736ぱくぱく名無しさん
2005/03/23(水) 06:49:45でもそんなにヤバくなってりゃ見たら気が付きそうなもんだけどなぁ・・・
0737ぱくぱく名無しさん
2005/03/23(水) 15:13:18安いから自炊なのに、何かもっと節約しようと思う今日この頃です。
で、関係ないんだけど、最近ティファールの鍋セットが気になってしょうがない。
値段も安くなってきたし（つっても１万円弱するけど）、とってが取れるのも魅力。
でも・・・男の１人暮らしで、絶対要らない気がするんだよなぁ。。。
0741ぱくぱく名無しさん
2005/03/23(水) 19:32:00一人暮らしだと集合住宅が多いだろうから、周囲に目を配っておきたいなと思った
火事は建物ごとαβοοη
0742ぱくぱく名無しさん
2005/03/23(水) 22:45:34アボーンアボーンアボーン♪って歌っていたね。
0743ぱくぱく名無しさん
2005/03/24(木) 04:59:55私、愛用してるよ＞ティファール
鍋ごと冷蔵庫にしまうときも取っ手がとれると便利だし、
何より洗う時すごく楽！
うちはシンクが狭いから・・・。
買って損はないと思うなぁ。
0744ぱくぱく名無しさん
2005/03/24(木) 15:41:57たまねぎと豚肉とキャベツとエノキを買った！
ものごっつ余った！
明日からたまねぎと豚肉とキャベツとエノキ生活だ！
0745ぱくぱく名無しさん
2005/03/24(木) 15:53:52正肉は冷凍保存するとして、皮の油抜きしながら調理法を思案中。
0748ぱくぱく名無しさん
2005/03/24(木) 17:27:230749ぱくぱく名無しさん
2005/03/24(木) 18:01:130750ぱくぱく名無しさん
2005/03/24(木) 18:26:38質問させてください。
鶏がら、鶏がらスープの素小さじ４杯、にんにくおろし小さじ１杯で
ラーメンのスープを作ったのですが、
まずいという以前に味が薄い！薄すぎる！
何を足せばいいんでしょうか？
ちなみに鶏がらは５分くらいしか煮込んでいません。←ここが問題？
0751ぱくぱく名無しさん
2005/03/24(木) 18:35:01作れるはずが無かろ。
0754ぱくぱく名無しさん
2005/03/24(木) 22:26:44浴嫁、鶏がらスープのもとだ。
0755ぱくぱく名無しさん
2005/03/24(木) 22:55:28鶏がらスープの素の前に鶏がらが書かれているぞ、ﾓﾁﾂｹ
>>750
鶏がらをもっと煮込む、玉ねぎにんじん長ネギセロリに生姜などの野菜を
加えて煮込む、水分が減るまで煮込むなど。あとは調味料で味付けかな？
0756ぱくぱく名無しさん
2005/03/25(金) 01:38:440757ぱくぱく名無しさん
2005/03/25(金) 04:45:28スープ手作りしなければならない局面が思いつかない。
もしや麺から手作り？
0758ぱくぱく名無しさん
2005/03/25(金) 08:19:45市販の生めん付属のタレを割るように香味野菜類とガラで2時間くらい。
こだわる人はこだわるらしい。俺はこだわんないからカップ麺ばっかだけど。
0759ぱくぱく名無しさん
2005/03/25(金) 14:44:05＞ちなみに鶏がらは５分くらいしか煮込んでいません。←ここが問題？
大問題だと思う。
鶏がらを使うこと→本格的。
鶏がらスープですます→手抜き。
こいつが何をしたいのかわからん。手抜きで済ませたいんなら「味覇」でも使っとけ、これだけでそこそこ旨いスープができる。
0760ぱくぱく名無しさん
2005/03/25(金) 22:39:41初めて使ったんじゃないか？
0761750
2005/03/25(金) 23:13:19すいません、給料日前でお金がなくて
なんとかあるもので料理を作ろうとしてました。
鶏がらスープの素だけじゃ心もとないなあ・・・あっ鶏がらがある！って感じで。
野菜とか買い足してきます(;´Д`)
ちなみに麺は安売りスーパーで１８円でした。
0762ぱくぱく名無しさん
2005/03/26(土) 05:01:03長ネギの青い所だけでもけっこー違うぞ。
0763ぱくぱく名無しさん
2005/03/26(土) 16:21:50ガンガレ750！
みんなはどうか知らないが、漏れはアンタを応援するぞ。
手段の為には目的を選ばないその姿勢は、ある意味で尊敬に値するよ。
好きって事さw
で、財布の中身は、あと幾らだ？
まぁ、25日だから振り込まれてるか、もう。
0764ぱくぱく名無しさん
2005/03/26(土) 23:53:24取っておいてまとまったところで使うっていうのも手だぞ。
万年貧乏なら使えるものはなんでも使えだな。
0765ぱくぱく名無しさん
2005/03/27(日) 18:48:34ガラと葱の青いとこ、にんにく、生姜、萎びた人参とか屑野菜いろいろブチ込む。
じっくり煮込むとｲｲ出汁がとれます。
ラーメンの出汁はもちろん、お粥炊いたり中華料理のベースにしたり。
毎日火を通せば、数日間楽しめる。
0766ぱくぱく名無しさん
2005/03/27(日) 18:53:27鶏がらだけじゃなくて､鶏がらスープの素も入ってるなら､
無理にいろいろ買わなくても醤油か塩で味付ければそこそこ食べれる味になると思うけど?
0767ぱくぱく名無しさん
2005/03/27(日) 20:30:24ま、次の人生は、子供の頃から親の手伝いをして、いざ一人になったとき困らない人生を歩みたいけどね。
0768ぱくぱく名無しさん
2005/03/27(日) 22:31:51失敗しても一人なんだから自分で責任取って食えばいいんだしｗ
ねっとぐぐればいくらでもレシピがでてくる時代だしな。そんなこんなで
だんだん常識なんて身についてくるもんよ。
すると料理番組とか見る目が変わってくる。反面教師で芸能人が下手くそ料理
やらかしてる番組があるだろ。あれも勉強になるぞｗ
色々タブーやらかしてるから。
ああ、こうやらかすとこうなっちまうんだ、って失敗例集。ある意味貴重。
0769ぱくぱく名無しさん
2005/03/28(月) 00:41:28残念ながらそれを披露…というか確認する機会すら無いよ・・・orz
0770ぱくぱく名無しさん
2005/03/28(月) 17:39:020771ぱくぱく名無しさん
2005/03/29(火) 21:42:250773ぱくぱく名無しさん
2005/03/29(火) 23:49:280774ぱくぱく名無しさん
2005/03/29(火) 23:57:420775ぱくぱく名無しさん
2005/03/30(水) 00:17:09本来的には、最初に小麦粉を炒め、そこに牛乳を投入し・・・という
面倒な手順を踏むのだが、面倒だから私の母は水溶き片栗粉を使ってた。
0776ぱくぱく名無しさん
2005/03/30(水) 00:35:320777ぱくぱく名無しさん
2005/03/30(水) 00:44:410778ぱくぱく名無しさん
2005/03/30(水) 00:47:54この前、インフルエンザに罹った時に悪化する前にと思い、シチュー作ったんだよね。
それが、美味しいのよ！ナツメグ入れ忘れたけど満足だったよ。
0780ぱくぱく名無しさん
2005/03/30(水) 06:17:25ツナ缶入れてパスタにしたり、白菜コンソメスープで炊いたのに入れたり。
0781ぱくぱく名無しさん
2005/03/30(水) 08:23:31グラタン コロッケ ドリア シチュー スープ パスタ
料理のソースとか、いろいろ使えるし。
0782ぱくぱく名無しさん
2005/03/31(木) 00:13:110783ぱくぱく名無しさん
2005/03/31(木) 22:48:13ただ一点問題なのはキッチンが電磁調理器なんですが
それってどれぐらい不便なの？
野菜炒めとかも難しい？
0784ぱくぱく名無しさん
2005/03/31(木) 23:09:48自分にもできるメニューを晒してみる
ハンバーグ
ポテトサラダ
パスタ（カルボナーラ、ミートソース
ほうれんそうの胡麻あえ
カレー
ぶりの照り焼き
0785ぱくぱく名無しさん
2005/03/31(木) 23:26:22ってけっこう思うんですけど、やっぱり家では無理なんですかね？
誰か作り方わかる方・・・なんていませんかね。
もしいましたら、お願いします！
0786ぱくぱく名無しさん
2005/03/31(木) 23:31:45カレーは簡単だがひとりで食うと飽きてほんとに嫌になるから気をつけろよ。
他のメニューはなかなか立派だな。
朝作ってもすぐ食えるような手抜き料理とか色々覚えるといいぞ。
がんばれ。
0787ぱくぱく名無しさん
2005/03/31(木) 23:35:50最近では火力は強いのもでてきてるみたいだけど
少し古い物件ではお話にならない火力のも多い
火力調整が遅すぎて料理に不便
野菜炒めはできるだろうけど火力が弱いとなかなかおいしくできない
0788ぱくぱく名無しさん
2005/03/31(木) 23:37:13何か変わった料理法ないかな？
天ぷらにしたら美味しいかしら…
0789ぱくぱく名無しさん
2005/03/31(木) 23:54:55ゆでただけでマヨネーズで食うのはもうやったよね？あれだけでおいしいが。
あとポテトサラダに入れるのもんまいよー
天ぷらも知らないけれどおいしそうだと思うよ、聞いたことある
水気よくとってから衣つけて揚げるといいとか
あとポトフにいれるとかシチューにいれるとかカレーでもいいね
味噌汁でも案外食えると思うよ？
0790ぱくぱく名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 00:45:04ありが㌧。ゆでてマヨネーズや青じそドレッシングはやったよ。んまかった。
ほほうポテトサラダや味噌汁はやったことなかった。
参考になったよ。天ぷらもやってみようかな。
0791ぱくぱく名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 01:10:01昔、中華料理屋で食べたオイスターソースで炒めたブロッコリーはおいしかったな。
0792ぱくぱく名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 01:31:22グラタンはどう？エビやマカロニとホワイトソースとチーズとかで。
ゆで卵をのみじん切りマヨ和えを下茹でしたブロッコリーにかけて焼いてもいい。
さっと茹でてカニ（カニカマでも）を入れた中華風の塩味系の餡をかけてもウマー。
下茹で→にんにくとオリーブオイルで炒めても美味しい。
茎の部分は皮を厚めに剥いて肉巻きにするとアスパラっぽくてウマー。
0795ぱくぱく名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 01:56:070796ぱくぱく名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 01:57:000797ぱくぱく名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 02:20:180798ぱくぱく名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 07:37:31お浸し 卵とじ オムレツ 茹で卵とマヨあえ サンドウィッチ
パスタ(ブロッコリーとアンチョビーのオレキエッテなど)
チーズフォンデュ バーニャカウダ
グラタン フライ コロッケ
シチュー カレー スープ
肉と中華炒め(塩味 オイスターソース味 豆板醤味 など）
0799ぱくぱく名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 14:59:42ああいうのは、毎日漬込んだりして脂やらアミノ酸やらで熟成されてるからねえ。
分けてもらってそれを毎日やらなきゃならないかとorz
0800ぱくぱく名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 15:25:33吹きこぼれを全く考慮しなくても良いのは、最大のメリットかも。
反面、焼き物は当然ながら出来ない。秋刀魚の塩焼きをオーブンで
作るのは心理的に引っかかるモノがw
火力は・・・どうでしょう。ガスには及ばない気がします。
もしかしたらそれも熱量は同じなのに錯覚しているだけなのかもしれません。
中華の料理人みたいには行かないですが、普通に煮る、蒸す、炒めるは
問題なくできます。
0801ぱくぱく名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 22:29:37http://f12.aaa.livedoor.jp/~itatisa/phpup/cgi/src/up0283.jpg
0802ぱくぱく名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 22:55:160803ぱくぱく名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 23:00:33てんぷりゃ
0805ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 00:28:05朝70円、昼500～1000円、夜200円ってとこかな。
収入の範囲でやりくりできてるならいくらでもいいんじゃない？
0806ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 05:50:190808ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 11:01:52三食米なら10kg買ったほうがいいのかな…
0809ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 11:11:24でかい方が安いのだけど、なんか億劫で。
0810ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 11:18:530811ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 13:01:520813ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 20:15:530814ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 20:21:00一人暮らしだと食費3万が普通という事だけど、昼飯弁当持参じゃないととても無理なんだが・・・
ほんとに普通なのか？
>>801
野菜スティック丼？
0815ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 20:23:41でも3万もしないぞ。
0817ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 20:49:180818ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 20:53:28食費なんて１万ちょっとだよ。ついでに下戸だし。
0819ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 21:15:560820ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 21:16:120821ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 21:29:41そろそろ実家出ようと思ってるけどかかりそうだな。
酒好きじゃないからまだましそうだけど。
でも今でも昼はコンビニ弁当で結構かかってるんだよね。
まあそれがメインと言えばそうなんだけど。
食わなきゃ去ぬ。
0822ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 21:51:38社食の昼飯 200円Ｘ20＝4000円
合計2万円くらいだね。社食は半額帰ってくるので実際は100円だな。
0823ぱくぱく名無しさん
2005/04/03(日) 21:54:16うちは１０円引きｗ
0824ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 09:15:410825ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 09:47:46何食ってんの？
0826ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 09:52:320827ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 10:12:10おれなんか自宅酒代だけで1万は軽くこえる
0828ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 10:41:39うちは、酒が格下げ（焼酎）になった・・・それでも酒だけでも普通に５０００円は出るな。
たまには、美味いワインでも飲みたいな。
やまやにでも行くか・・・。
0829ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 11:04:450830ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 11:34:53一日300円で酒くらって満腹は辛いが
600円ならなんとでもなるよな
0831ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 11:55:30食費が全然違うものね。
春になったのに、野菜がまだ高いのはどう言うことなの？
自炊の意味がなくなるよね・・・魚も高いし、悲しくなるな。
0832ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 13:37:28昼食、２００円×３０日＝６０００円
その他、お茶代（茶店代含む）で５０００円／月。
夕飯自炊、２００００円／月くらい。
食費だけで４６０００円もかかってるよ〇|￣|＿
ちなみに飲み代は別ね。
0834ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 15:14:45無駄も多くて金かかるよ
0835ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 15:32:45味噌漬け、塩漬け、酢漬けなんかの保存法を駆使すれば
無駄も出ないし、思い立ったときにすぐ料理できていいよ。
0836ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 16:38:01そーも行かない人もいるんだよね。
0837ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 19:18:06肉類は小分け小分けでやりくり。これだけで全然違うよ。
あとは、焼酎の２リットルとか、テーブルワインに安いやつとか
節約しようと思えば、けっこうできる。
パスタも６袋買ってきた。
パルミジャーノ２個にオリーブオイルや缶詰、酒類、パスタ、肉、野菜は１週間分、で合計７０００円くらい。
節約しても美味しいものは食べたいよね。
暫くは心配な～い。
0838ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 19:29:47もちろん一人暮し。
普通に､鍋 煮魚 焼き魚 肉料理 煮物 サラダ お浸し 酢のもの 汁物 納豆 わかめ 卵料理
パスタ ピッツァ パン 和洋菓子 酒類 とか。
0839ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 20:48:17それで大食いで月1万？
メ、メニュー晒してくれ、全部真似するから！
0840ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 20:50:36ネタ臭がしてきた・・・
0841ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 21:02:35多分、自分で最初から作るもの多いのかも。菓子やピッツアなど。
それでも、１万・・・凄過ぎる。
唖然。
0842ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 21:07:11でも確かに､酒類は最近は買って無いかも(以前買ってあったのとか飲んでる)。
安上がりで好きでよく作るのは､
鯛かぶと煮 ピッツァマルゲリータ テキトウなサラダとかお浸しとか煮物
納豆 わかめの汁物 パスタ(特にトマトソース系) ケーキ クッキー
0843ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 21:09:04…もしかして節約系スレ常駐の家持ち少食おフランス献立羅列女か？
0844ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 21:21:45ご飯１膳 70円
味噌汁（若布＋玉葱） 20円
キャベツ2枚、かぼちゃ２切れ、人参1/4本等の蒸し野菜 80円
梅干1個 5円、きむち 20円
冷凍シュウマイ5個 35円
たらのムニエル 130円 えのき 15円
計370円でした。
0846ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 21:58:44自分の今日の食費・・・カジキマグロのグリル。焼きそば（冷蔵庫整理）
酒代入れても７００円は逝ってると思う・・・反省・・・orz
0848ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 22:23:00一晩に１００万使おうが２００万使おうが、全く使わないのもよし。
人生は楽しむもの 食え 歌え 愛せよ！
春宵一刻値千金
0849ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 22:53:45１万で大食い＆大酒飲みってのがスゴイんだよ。
0850ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 23:03:03使うのはもちろん構わないが、言ってることがおかしいのはどうもなぁ。
例えば >>822 は「見込み」や「だったら良いな～」など予算を書いてるのであって、「食費のかかり」という決算でないよな、きっと。家計簿から食費を抜き出せば、ああいった美しげな数字ではない訳で。
0851ぱくぱく名無しさん
2005/04/04(月) 23:55:07一ヶ月に5000円分も肉を食うって、どんな生活だよ……
1000円出せば鶏胸肉が４kg買えるだろ、それですら一ヶ月じゃ食いきれないのに……
0852ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 00:03:29そうだね、ラムラックとか豚挽肉、細切れ、ベーコン、生のウィンナー、鳥ももにく２枚、笹身５本、鳥のリブ１０本
食べきれないこと多いけど、外食はほとんどしないし、家族が来る時もあるし、豪華に弁当作って出かける時もある。
元々食道楽だから・・・外食できない今は家でご馳走作るのが趣味。
結局は、パスタやラーメン米入れて、２万はかからない。野菜もね。
４ｋｇも同じ肉は食べれないけど、節約はしてると思うよ。
0853ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 00:07:03それをお家でやれば、けっこう豪華になるよ。
0854ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 00:16:020855ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 00:19:33政府はもっと農家を応援すべきだよ。
0856ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 00:47:550857ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 00:53:210858ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 03:51:48塩使ったり、冷凍しても、そんなにもつもんじゃなくない？
・・・グラム１０００円以上の肉だったら余裕だけど。
0859ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 07:07:37都区内。東京駅､渋谷あたりまでは電車で2～30分くらいの場所。
0860ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 08:09:280861ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 08:14:010862ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 08:34:08ある程度頻繁に料理するなら手間隙はかけなくても済むが。
割高になるのは、1人前ようとかの少量のを買うことと、惣菜類を買ってしまうことだから。
例えば、キャベツなんかまるごと買えば保存がきくからかなり安上がりになる。
冷凍も特に調理せずにするならほとんど手間にならんし。
あ、もともと高価な食材を買ってしまう人もいるか。
0863ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 09:12:41ラップしてジップロックして冷凍すれば、肉は１ヶ月くらいは冷凍でも平気。
トレーのままの冷凍は絶対にしない。冷凍焼けが早い。
即解凍したい時は厚手のアルミの上に置く。１０分もあればきれいに解凍できる。
自分は色々な料理するので、５０００円くらいの肉は上手く消費できるよ。
今回はラムラックが１０００円以上したのが高かった。あとは。生のウィンナーかな？
自分の場合料理や食器、調理道具は趣味かもしれない。
>>859
けっこう、マメに料理するんだろうし、買い物も上手いんじゃないのかな？
0864ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 09:43:05とりあえず衣もなんもなかったので、油揚げにしてみた
正式な料理名もあるのかも不明・・・ただそのまんま油につけて、火通すだけという・・・
書いてて恥ずかしくなるようなやり方ｗ
塩振ったら意外と美味しかったんだけど、鶏肉に限らず肉類って賞味期限過ぎてどの程度もつのかな？
俺が食った胸肉は5日ほど過ぎてたんだが・・・ラップはいだらちょっとだけ異臭がしてた
0865ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 09:44:13冷凍じゃなくて冷蔵でお願いします・・・
0866ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 10:05:00ハネまくりそうで恐い
0867ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 10:06:21うちは、腐りやすい物を冷蔵する時は野菜室に入れてる。温度変化が少ないから。
あとは、自分の鼻を頼りにするしかないかもね。
油でただ揚げる・・・素揚げだと思う。
0868ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 10:08:09生で冷蔵だと､せいぜい数日程度じゃないかなぁ。
種類にもよると思うけど､
細かい物(コマやひき肉)のほうが、酸素に触れる表面積が大きいからあしがはやいし､
お店で売られる前や売られている時の情況にもよりそう。
あと､これからの気候だと気温も高くなるしね。
とりあえず火を通したり､冷凍保存っていうのが望ましいのかも。
匂いがしたらやめといた方がいいと思う。
0869ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 10:55:47ころも作らなくても小麦粉か片栗粉ぐらいは振ろうよ
0870ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 11:24:400871ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 11:33:130874ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 12:34:46>>872
フライパンは洗うけど、揚げ物の油は２日くらいしか使わない。
揚げ物は少量の油で済む厚手のスキレットでやってる。
残った油はクッキングペーパーで吸い取って、あとはお湯と束子で洗っておしまい。
0875ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 12:35:100876ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 12:36:480877ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 13:21:25素揚げというのですか、知りませんでした
これからは忘れないうちに早く食べるか、冷凍もしくは火を通して保存したいと思います
小麦粉くらい・・・と言われてしまいましたが、夜急にお腹がすいたものの
スーパーがやってない状況だったのでｗ意外とはねなかったんですが、やはり鮮度が落ちてるからなんでしょうか
最後にあらためてありがとうございました
0878ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 16:42:27油がはねなかったのは、肉の表面が乾燥してたからだと思うよ。
パックに入れたままの鶏肉でも、２～３日で端から乾いてくるから。
これが乾かず、肉汁に漬かったままグダグダだと悪くなるの早いぜ。
0879ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 18:00:34キャベツってチョー傷みやすいイメージあるんですけど、
保存ってどれくらいできるんですか？
0881ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 18:11:27横倒しにしないで水平に入れる。
2週間ぐらいは持つよ。時々キッチンペーパー取り替えること。
0882ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 18:12:310883ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 19:52:290884ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 21:16:41冷凍は別だけどね。
0885ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 21:19:350886883
2005/04/05(火) 21:25:53そそ、だから最近あまり買わないんですよ。
値段的に安くても､お得じゃ無い気がして。
好きだし美味しいけどね。
キャベツや大根は､生でも､煮ても焼いても炒めても…って幅が利く点が好きだな。
0887ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 21:35:16何かくっっっさい汁が出て、すぐにべちゃべちゃになっちゃうイメージがあったんですが。
ありがとうございました。
大根を半分買ってきて、余った分を冷蔵庫に入れといて、
数日経っただけで捨てようか非常に迷ったあげく、いつも捨てているので、
イロイロ改善の余地はありそうですね。
話は変わるんですけど、クレイジーソルトって高くない？
0888ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 21:38:27味付けだけは個人に別れると思う。
でも、このスレにクレソルファンが居れば、答えは返ってくるとおもう。
0889ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 22:01:53玉ねぎとかも購入当日にとりあえずｽﾗｲｽしてソテー、タッパーに入れて冷蔵庫。
あと大根も切って塩してからナムルか浅漬けかな。
なので休日は食材買って来てまとめて色々調理（というか保存用に処理）している事が多い。
0890ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 22:02:50クレージーソルト､超ファンって訳じゃないけど持ってはいるよ。(調味料好きなもので)
高かったかどうか忘れちゃったけど､結構量あるし､
私はなんにでもって感じでは使わないので､そんなに減りが早くないです。
大根やキャベツ､私はサラダや即席漬けや薄味の煮物(スープ煮や風呂吹き大根など)
にしておいちゃって保存したりする。
0891ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 22:13:50えらい！マメだね。
私はたまーになんだけど､時間と気持ちに余裕があるときは､
玉葱炒めていわゆる｢あめたま」(あめ色玉葱）作って､冷凍してるよ。
あと､ホールトマトでトマトソースとか､ピザ生地 クッキー生地 とかも作って冷凍。
0892ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 22:15:48おやすみ
0893ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 22:18:470894ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 22:19:530895ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 22:36:02覚めない夢へいってらっしゃい～
0896ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 22:37:19それと、もやしって火を通すと量がすごく減って、一食で食べちゃわない？
0897ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 22:50:16何かを多く含んでいるとか特徴ある？
0898891
2005/04/05(火) 22:56:24大豆だから､何も無いって事は無いと思うよ。
豆もやしよりは､普通のもやしの方が少ないかもしれないけど。
>>896
うん､玉葱はもつね。新玉葱はチョットだけあしはやめかな。
でも､私はめんどくさがりなんで､後でラクしたくって､作っておいたりしちゃう。
0899ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 23:03:32あれは全くのウソ。
ビタミンＣ.Ｅやミネラルがバランス良く入ってるよ。
特にモヤシ肉炒めは独身者にとって完全食に近い。
0900ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 23:04:06http://www.moyashi.or.jp/
これによると、けっこうあるらしい。
まあ、「もやし普及委員会」なんていう生産者の秘密結社の情報だけどねw
0901ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 23:05:17http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arumoyasi/mo_2.html
0903ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 23:10:59役に立たないとかかれていたな
0904ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 23:30:10すべて使いきってから次の買い物行くのと
ちょくちょく買い物に出かけて少しずつ必要な
食材を買うのならどっちがいいですか??
0905ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 23:37:42時間に余裕があればですが。
平日に買い物する時間が取れない俺は週末にまとめ買い。
近所に深夜スーパーがあるところがうらやましい。
0906ぱくぱく名無しさん
2005/04/05(火) 23:43:38よってまとめ買いすることにしています。
二人暮らしを経ての一人暮らしなんで、冷蔵庫けっこうでかいしね(´；ω；｀) ｱｩ
0907ぱくぱく名無しさん
2005/04/06(水) 00:03:40使ったことのない食材も買っちゃうから料理の勉強にもなります。
0908ぱくぱく名無しさん
2005/04/06(水) 00:07:38普通に焼いてみたんだけど、なんか凄く固くて美味しくない
焼肉用ってわりに、厚切りだったから
タンシチューとかにした方がいいんだろうか
0909ぱくぱく名無しさん
2005/04/06(水) 00:36:21シチューにするほど厚くないなら、玉ねぎ、パイナップル、キウイとか肉を
柔らかくするものに漬け置きしてから焼いて食べたら？
0910ぱくぱく名無しさん
2005/04/06(水) 00:42:12なるほど！漬け焼き用に仕込みます。
0911ぱくぱく名無しさん
2005/04/06(水) 00:43:59なんでもシャリアピン風にすると、柔らかくなるよ。
豚だけじゃなく、鶏も牛も柔らかくなる。
がんばってタマネギをすり下ろすのだ。
0912ぱくぱく名無しさん
2005/04/06(水) 15:15:23どうすればいいでしょうか？
水にさらさなかったのがいけなかったのかな。
0915ぱくぱく名無しさん
2005/04/06(水) 15:35:05どーすればいいでしょう？
という質問なら 勝手にすれば？ という答えくらいしか出せないよねぇ
0916ぱくぱく名無しさん
2005/04/06(水) 15:39:22何を聞きたいか分ってないならチラシの裏に質問書いてね。
0919ぱくぱく名無しさん
2005/04/06(水) 15:52:570921ぱくぱく名無しさん
2005/04/06(水) 16:09:57すっきりするようなのが食べたい（飲みたい）んだけど
何か無い？
0922ぱくぱく名無しさん
2005/04/06(水) 16:25:15キャラメルをなめるといいよ。
0923912
2005/04/06(水) 16:30:49勉強になりました、ありがとうございます。
0925924
2005/04/06(水) 16:36:12コンデンスミルクがいるんだねぇー
仕方ない、買ってくるか。
0929ぱくぱく名無しさん
2005/04/06(水) 20:40:20ヒント教えてもらっててさらにクレクレ君はダメよ。
0930ぱくぱく名無しさん
2005/04/06(水) 20:42:01ttp://www.google.co.jp/search?hl=ja&ie=Shift_JIS&q=%97%E2%93%80%8F%C4%82%AF&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&lr=
0931ぱくぱく名無しさん
2005/04/06(水) 23:58:03切る方向によっても辛さは違うからね。
辛味を抜きたいときは繊維を断つように切ってから水にさらすんだよ。
でも涙が出るほど辛いかそうでないかは、
玉葱自体のあたりはずれも結構あるような気がする……
0932ぱくぱく名無しさん
2005/04/07(木) 07:39:24今更でごめんね。
生なら､薄くスライスして､軽く塩もみして水洗いする(水にさらして流す)と、結構食べやすくなると思うよ。
あと､新玉葱を使うと､切ったままでも比較的甘くて辛味が少ないと思う。
>>921
ハーブティーとか ミルクティーとか カプチーノとか飲むのもいいかも。
甘いものももちろん良い！あと､好きな物食べな～。
0933ぱくぱく名無しさん
2005/04/07(木) 14:21:07そういう面から見たらさらしすぎも問題アリかも。
0934ぱくぱく名無しさん
2005/04/07(木) 14:39:280935ぱくぱく名無しさん
2005/04/07(木) 18:41:10口の中が辛いときは、水を飲むよりバターを舐めた方が早くひくし
0936貧乏人
2005/04/07(木) 20:50:24栄養分やエキスまで水に流れそうで
一度もやったことがない。
0937ぱくぱく名無しさん
2005/04/07(木) 21:10:090938932
2005/04/07(木) 21:23:250939ぱくぱく名無しさん
2005/04/07(木) 23:28:59最終的には捨ててしまいます。
もったいないので、何とかしたいんだけど、
あまり料理のレパートリーがないので、使い切る事が出来ません。
何とかならないかな～。
0941ぱくぱく名無しさん
2005/04/07(木) 23:39:32http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1111711797/
あと、どれぐらいの頻度で自炊してる？
週に２～３回とかだと、材料の種類は少ないのに量が多いってことになりがちで
結局無駄にしたりする。
0942ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 00:43:06とにかく毎日自炊する。
レパートリーに材料を合わせるんじゃなく、ある物で何ができるかを考える、レシピを探す。
使い道が多いもの、日持ちがいい物を買う。
0945ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 01:36:230946ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 01:38:19自分はラーメン激戦区と言われてる所に住んでるけど、
２食入り半生醤油ラーメンはオススメ。
茹時間は２分指定だが、強火で1分を推奨！
とにかく、だまされたと思って作ってみれ。
それに、肉まんとチャーシューまんは
完全に中国の味だよ。出張していた時を思い出した。
絶対に蒸し器で調理！
0947ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 01:46:33そりゃ、中国で作ってなきゃ、こんな値段では売れないだろ。
0948ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 01:58:18何か汚らしくて買う気が起こらない
0949ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 02:01:57その他にも冷凍食品のコーナーには
魚とかお惣菜とか珍しい物が売ってるが
どれも食えたもんじゃなかった。
結局近場の100円ショップの方が使える。
0950ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 03:47:49しかも３切れも入ってるとあってびっくりしたけど、開けてみて納得。
野菜は・・・去年の価格高騰した頃くらいから中国産が混じり始めて、
今もその影響で多少あるけど、日本の～産ってある野菜もけっこうあるよね。
>>948さんは・・・そう感じるならしょうがないでしょうね。買わなければ済むことだし。
ちなみに、俺としては中国産（特に野菜。そして冷凍食品も）は買いません。
あ、冷凍食品買っちゃったけど。
ラーメン買ってみよ。
0951ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 03:52:10あと、ハナマルキの味噌とかな。
結構、shop９９にはお世話になってるなぁ。
0952ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 04:12:160955ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 07:13:30そこしかないから、そこで手に入るもので精一杯美味しくできる工夫をするっきゃないんだよ……
0956ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 08:55:48じゃぁ、使い切れるまで2回、３回と同じもの作って使い切れば
良いんじゃないか。
晩しか作らないから、3日同じって言うのはよくあるorz
0957ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 09:50:23私もレシピはいろいろ持ってるんだけど､
ついいつものメニューを作ってしまいがち。
でも、できるだけ食材を無駄にしないようにはしてる。
例えば､ トマトソース 軽く茹でた野菜(ブロッコリー ほうれん草 いんげん 芋類 など） ご飯
などは､食べきれない分は冷凍。パン 納豆 など､そのまま可能なものは冷凍。
いろんな野菜や肉のコンソメ煮→トマト煮やカレーやシチュー→グラタンやオムレツなど
って感じで､味を変化させていって､飽きずに食べきる。
時々残り食材で､鍋 スープ 炒飯 炊き込みご飯 炒め物 などする。
って感じかなぁ。
0958ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 12:07:36素材を和・用・中で使いまわしてみたらどうか。
和でも醤油味、味噌味、塩味と変化できる。
洋ならホワイトソース、スープ、トマトソース、カレー（洋か？）、・・・・・・
中なら中華スープ味、中華味噌味、炒めてとろみ付け、・・・・・
味だけではなく調理法でも変化が出る。煮・焼・蒸・炒・揚・茹・揚・・・・
アイデア次第だ。美味く食えりゃいいんだ。
0959ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 20:17:530960ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 22:03:540961ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 22:12:550962ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 22:14:45でも夏でも無洗米なのよね・・・。
0963ぱくぱく名無しさん
2005/04/08(金) 23:10:02帰ってきてからすぐ炊ける。
美味しいの見つけて使ってみんしゃい。
0964ぱくぱく名無しさん
2005/04/09(土) 00:43:570966ぱくぱく名無しさん
2005/04/09(土) 02:23:18みたいなことを謳ってるメーカーがあるけど
実際のところどうなんだろう？
0967ぱくぱく名無しさん
2005/04/09(土) 06:17:37出来ればこの貧困生活も少しはましになるのではと…。
どうすれば良いか教えてくれ。
0968ぱくぱく名無しさん
2005/04/09(土) 08:33:130969ぱくぱく名無しさん
2005/04/09(土) 16:35:410970ぱくぱく名無しさん
2005/04/09(土) 20:04:160971ぱくぱく名無しさん
2005/04/09(土) 20:55:55冷奴、焼売２個、ホタテとじゃがいものバター炒め。
きゃべつ、ピーマン１／２個、人参１／４個、かぼちゃ２切れ。
食いすぎだろうか？
0972ぱくぱく名無しさん
2005/04/09(土) 22:37:02単身出張のオレも昔を思い出したよ。
今ではミックスサラダを作るのも面倒だもんな。
イカン、イカン。
0973ぱくぱく名無しさん
2005/04/09(土) 23:26:510974ぱくぱく名無しさん
2005/04/10(日) 02:21:170976ぱくぱく名無しさん
2005/04/10(日) 15:50:100977ぱくぱく名無しさん
2005/04/10(日) 21:30:28魚を冷凍して保存しておきたいのですが、冷凍向きの魚って何かあれば教えて下さい。
冷凍保存が可能な魚ってあるのでしょうか？
0978ぱくぱく名無しさん
2005/04/10(日) 21:37:12今日パスタに使おうと思ったらぬるぬるして
根っこの方がカビてた…
腐るの早いんだねマッシュルームって(つД｀)
勿体無いことしたなあ
0980ぱくぱく名無しさん
2005/04/10(日) 23:12:330981ぱくぱく名無しさん
2005/04/10(日) 23:26:32じゃあ、スレ立ててくる。
0982ぱくぱく名無しさん
2005/04/10(日) 23:31:09http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1113143423/
0984ぱくぱく名無しさん
2005/04/11(月) 00:18:470985ぱくぱく名無しさん
2005/04/11(月) 00:37:49たいてい細胞が破けてグチャグチャになってしまう。加熱処理
をしたり水分を減らしてあると比較的大丈夫なようです。
魚の場合は干物とか塩漬け、味噌漬けなどはOK。
0986ぱくぱく名無しさん
2005/04/11(月) 01:33:580987ぱくぱく名無しさん
2005/04/11(月) 01:55:410988ぱくぱく名無しさん
2005/04/11(月) 03:42:25解凍して食えるかどうかは別だがｗ
0989ぱくぱく名無しさん
2005/04/11(月) 05:07:320990ぱくぱく名無しさん
2005/04/11(月) 08:47:59スライスしてる肉やひき肉はよくやってる。
あと速やかに凍るように金属トレイを使ってる。
0991うめたて
2005/04/11(月) 10:49:540992うめたて
2005/04/11(月) 10:52:070993うめたて
2005/04/11(月) 10:53:240994梅
2005/04/11(月) 11:00:430995ぱくぱく名無しさん
2005/04/11(月) 11:19:16ルイベうまー
0996ぱくぱく名無しさん
2005/04/11(月) 11:59:20に 995 は訂正します。本人じゃないけど。
0997ぱくぱく名無しさん
2005/04/11(月) 12:21:140998ぱくぱく名無しさん
2005/04/11(月) 14:18:220999ぱくぱく名無しさん
2005/04/11(月) 14:18:511000ぱくぱく名無しさん
2005/04/11(月) 14:19:201001１００１
Over 1000Threadもう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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