そうだねー
コンビニはレジにお客様がいらしたら、レジ対応を最優先としスピーディぃに
こなさなくてはなりません。しかし実際に空白の時間帯を効率よく
製造時間に活用すれば、事業効率が上がって採算が取れるようになる。
だから、製造のコンセプト（店内加工）は間違っていない。
問題は接客中に待たせるオペレーションにあると思います。