>>40
自分と似てるなー。
朝9時に大釜が3kg炊けてて正午に追加で1.5kg炊いて、日中は品切れさせないよう作り続けるように言われてる。
休憩は30分と15分の2回に分けられてて、レジが混んだりオーダーが入れば応援に行く。
「○○弁当がなくなりました」とか「△△おにぎりがなくなりました」と言われたら作って補充する。

帰るまでに白飯を使い切り、道具の洗浄と消毒と清掃、食材期限チェックと夜勤用の解凍まで済ませて、17時に帰るのが毎日です。
手作り専門は確かにキツイし股関節と首が痛い。同じ姿勢で下向いて作ってるから。