おにぎりに関しては用意周到にやっていたと思うよ
見てる限り。
什器の導入から実装まできっちり滞りなく。
プロの仕事だよ

足りなかったのは店での運用指導だよね
これまで２人でやってた部分を３人体制でって
簡単に考えすぎ

作り方なんて人よこさなくてもいいから。
問題は人事のほうだろ