ごはんとパン系は何でも温めることにしている人っているから別に普通じゃね？
寿司温めてと言われたらボロを出さなきゃ認めてくれるはず
それが珍しいというのは客本人もおそらく分かってるし、他の店で変な対応されたこともあるだろうから
ちゃんと接客できれば倍喜んでもらえるはず
たとえば、（は？寿司をあっため？ｷﾓｯ）みたいな感じが出てれば、そりゃ文句言われるわいな・・・