ファミリーマート直営店ＳＶが店頭に立たれていたので
そのお店で購入してみたところオペレーションが参考になった

カウンターＦＦはあらかじめ加熱されているようですぐに出てきた
もちろん簡略化のために手殺菌はなしだ
そして速攻でおにぎりと一緒に袋にＩＮ　お手拭は無し

個人的な感想としては
それでマイナスな印象を持つことはなかった

自店と比べて
・レンジ加熱
・手殺菌
・紙袋包装、ナプキン１枚入れる
という工程が無いことに気付く
前から思っていたけどうちは無駄が多いのではないか？

紙ナプキンと手殺菌は入れといたほうがいいと思うけど
紙袋包装、レンジ加熱、袋はお分けしますか？　この３肯定が無駄なんだろうな

それ省いたら客をはやくさばけると思う

あと何か買ったらすぐ１枚数円するウェットおしぼり付ける店はやりすぎ。
他の店でも客が要求して迷惑するんだよね