>>59
ワタはきっちりとりましょう。
スライスしたら、塩をふり少し放置→水にさらす→だいぶ苦みがなくなります。
チャンプルーにする場合、さっと湯がくと
より苦みが減ります。
ワタを抜き
輪切りにし、上記の処理をしてから
琉球美豚のひき肉を詰めて、
軽く片栗粉をまぶして焼いても美味シーサー。
木綿豆腐は、キッチンペーパーにくるみ、
おもしを乗せてチンすると、
チャンプルー向きの豆腐になるサー。