>>613
前回Sとりましたが、利益は考えずに売れ筋一位を馬鹿みたいに仕入れてください。
言わずもがな廃棄は出ます。

それともう一つ大切なのはSV、DOM、近隣オーナーの情報網です。
「さっき近隣店舗に入りましたんで！」って連絡くれば、かなり手を打てる。
商品に関してはそうはいかないが…。
だからこそ最低でも仕入は毎日MSが来ても大丈夫な水準に保っておくこと。
接客が課題なら自分が昼夕に勤務すること。
実際に通常夜勤の俺はその期間は昼も店に張り付いてた。
たった一年に二回だ。
それだけで評価が受けれる。
逆に考えれば簡単な制度だよ。