理不尽なクレームには
「今、その件に関してわかる者が居りませんので後ほど責任者から折り返しご連絡させていただきます。
お名前とお電話番号とご都合のよろしい時間をお願いいたします」
でだいたい撃退できる。
実際にバイト一人ではどうすることも出来ないし、もし本当にすごいミスしてたんならビデオで確認できるから
確認してから対応するべき
ミスした人もわかって以後しないように注意喚起も出来るしね

あと5000円札が入ったおつり（6000円〜9000円)を返すときは5000円札を1000円札の上に乗せて返すほうがいい
1000円の下に入れて返すと5000円札ひょいっと抜かれて「おい5000円札もらってねーぞ」的なつり銭詐欺に合う