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【LOWSON】ローソンについて語ろう 99店目【PONTA】
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0751
いい気分さん
2010/04/09(金) 10:54:10
>>749
結局、売れているかどうかより、食材をいかにさばくか?がメインなんです。
原材料部の調達でメニューが決まるので、今なら鶏肉を早くさばかないと、大量に仕入れている在庫が減らないから。
ハンバーグのパスタが何個売れても、鶏肉が減らないと本部としては意味がない。
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