まあ自分は今年３月３１日付けで辞めた者ですが、この店の内情はある程度知っているつもりです。
ここで働いて一度辞めた人は、もう二度と働きたくないと思いますよ。
出戻りでやってる人いるけど、今月いっぱいで辞めるそうだし。
マネージャークラスならまだしも、バイトだとたいして稼げません。
その給料の割にやる仕事がありすぎるというかムダがある。
今は春休みでいいけど、普段は夕方になると高校生のラッシュ。毎日。
サラリーマンの酒大量買い。
おみやげのお菓子売れるときと売れないときの差が激しい。
自分がいたとこは、マネージャーはじめ、オバチャンしかいなく、若者にとっては話が合わないの、小言言われるの。
レジ閉めのとき、±の差が激しい(朝は０だったのに、閉店時には−１００になるとか)
月末の集計とか、マネージャーだけで十分なのに手伝わされる(こうゆうときに限ってレジが混む)
ムダなキャンペーンやりすぎ。(特に毎月１９日はシュークリームの日、今回の優待券やらクーポンやら)
定価でも十分儲かってるのに。
おにぎり、お弁当などの日配品の質の悪さ(それでも売れるときは売れるが)
たまにムダな発注で、廃棄・返品多数。
お菓子の賞味期限問題。

良い点を探すの難しい。
悪い点を書き出したらキリがないです。