自分は店内飲食禁止って注意してる。
座り読み禁止・ゴミはゴミ箱へ捨てろ・店内外で騒ぐな・店内でタバコ禁止・雑誌のコピーや撮影禁止・
本棚にもたれ掛かるな・立ち読みしながら携帯の音楽ならすな
とか程度にもよるけど殆んど注意してる。

大体は改めてくれるからうちの店そんなに客層は悪くないんだろうね。