アフラトキシンＢ1
１９６０年、イギリスで、わずか数カ月の間に１０万羽の七面鳥とアヒルのひなが急死し、
その死因のすべてが肝臓ガンであるという事件が起こった。
原因は飼料としてブラジルから輸入されたピーナッツについていた
麹カビ（アスペルギルス・プラプス）が作る毒素アフラトキシンだった。
特にアフラトキシンＢ1は、ラットにわずか１５ppb（１０億分の１５）を与えれば
１００％肝臓ガンを生じさせる世界最強の発ガン性物質である。
超強力な発ガン物質が、麹カビの一種から生じることが発見されると、
幾多の発酵食品（酒・味噌・醤油など）を持つ日本の関係者の間でパニックを引き起こした