>>35も「経常赤字｣なんて使い慣れない言葉を使うから、>>36に突っ込まれただけだろ。

>米飯は廃棄率18％を超えたら

チャージを勘案すると、経常段階ではなく、それ以前の営業利益段階よりも、まだ前の売上総利益の時点で赤字。
そういうことを言いたかったんだろう？
もったいぶって、難しげに語らずに素直になれよ。