>>40
判りやすくかいてもバカに理解させるのは大変だな

廃棄率と廃棄額だったら廃棄額のほうが管理がしやすい。
当然、管理しやすい方を選択して管理する

廃棄率18％をかいたのは
＞単品管理といっておきながら、米飯カテゴリーの店利益は
＞わ　か　ら　な　い＝赤字＝どんぶり損益

どんぶり勘定なのはまともに経営管理していない31に対してだけど・・・

きっと、無駄だろうけどとりあえず説明しとくよ