＞パリで紛失した自作の協奏交響曲も、モーツァルトは再現できなかった。
＞本当に頭の中だけで作曲が全部完結するのであれば、いつでも再現できるはず

新しい曲を作曲するのと、以前自分が作った曲を思い出すのとは訳が違うと思うけど。
しかも譜面に書いただけで一度も演奏してない曲だったら忘れるんじゃね？
もちろん忘れるといっても丸々全部ではなくて、一部細部忘れた部分があるのは普通じゃね？