要するに

有名な料亭で料理を食べるのに、包丁裁きや盛り付けの技術を理解していないと味もわからない

と言いたいわけだな

俺はコックになる気ないから包丁裁きや盛り付けの技術を学ぶ気まで起きないな

そういうのは物好きがやればいい