演奏はともかくとして、リズム矯正中にショパンの選曲は難しいと思うよ。
今あなたの抱えてる課題からすればもうちっと後で挑戦すべきもののような気がする。
そういう意味ではタレガも似たようなところがあるから難しい。

バッハ、ヘンデル、ヴァイスあたりやせいぜいソル程度までの古典的でかっちりとした曲がおすすめ。
純クラシックな人じゃなければこの辺はすこし退屈に思うかもしれんが探せばお気に入りになる曲はたくさんあると思うよ。
ちょっと古いがムダラのファンタジアXなんてトレーニングとして面白いかもw