クラシック音楽の様式についての質問です。

現在バッハのチェロ組曲一番前奏曲をクラシックギターアレンジで練習中です。
このようなバロック音楽を演奏する際に気をつけるべきことってどういったことでしょうか？

というのも昔ピアノをやっていて古典のツェルニー？か何かのソナチネを人前で演奏した際に
ritを無意識にしてしまってえらい怒られたってことがあったのです。

様式を守ることがよいかどうかはひとまず置いておくとしてバロック音楽の特徴とか
こういうふうにひくとバロック音楽っぽくなるよ！みたいな豆知識が欲しい感じです。

いろいろ調べたのですが通奏低音だとか対位法だとか正直理解できません。

あと一番気になるのがギターの場合はTAB符というものがあるのですが上記のバッハの曲の最後に
リタルダンドとフェルマータがあるのです。

この演奏表記がバッハ本人のものなのか編曲者のものなのか不明でリタルダンドとかフェルマータとかしたら
本来のバロック音楽の様式から外れてしまうのでは？と心配です。
好きに弾けばいいとかいう問題ではなくて正しい様式を知りたいです。アドバイスお願いいたします。