>>539
モーツァルトのほうは良く知らないんで、ベートーヴェンだけでよければ、

（１）オーソドックスな[現代の]定番なら、
　　　アルバン・ベルクＳＱの最初の録音がお薦めです。

（２）暖かくてゆったりとした演奏なら、
　　　イタリアＳＱがお薦め。

（３）イタリアＳＱよりさらに暖かい演奏をお薦めなら、
　　　バリリＳＱがイイよ（但し、５０年代初期のモノラル録音）

（４）バリリＳＱより、さらに暖かく、ゆ〜ったりとした演奏なら、
　　　ウィーン・コンツェルトハウスＳＱが良い（但し、これもモノ）

（１）〜（４）の順でテンポが遅くなってゆく。
ラズモフスキー１番の１楽章なんか（１）と（４）では、
同じ曲の演奏と思えないほど違うので、聴き比べをお薦めする。
（多分、最速（１）と最遅（４）の演奏だと思う）