まずはオルガン名曲集を買って自分の好みを知ることだね
録音は新しいほど臨場感があって良い

あまりｵﾇﾇﾒではないがHMV期間限定でヴァルヒャのモノラル録音ほぼ全集が1000円で買える
http://www.hmv.co.jp/product/detail/1403632