管楽器のことしかわからないが音符の処理っていうと
音の最後を押しちゃうとか（パァーーーーア　みたいな感じ）
音の最後の音程が垂れたり、逆に跳ね上がったりとか　ということじゃないのかなあ
自分は>>121じゃないからこのことを言っているのかどうかわからないけど。
でもいくらなんでもあのレベルの奏者でこんなことはないと思うので
やっぱり違うことを指しているのかも知れませんね。
自分も>>121さんの音符の処理が何を指しているのか気になります。