ラーメンと寿司はクラシックなんだ。
値段が高いか安いかの問題ではない。
永遠に人間によって繰り返して味わわれる存在がクラシック。
飽きるということはない。自然界で決まってる法則であって、好みの問題とは違う優劣の問題。

創作料理はその場限り。
美味しいと思うかもしれないが、結局だんだん飽きてくる。

プリーズやジュード-が、月光や熱情やマタイになれるか。
自分で作ったものは、自然法則に則ったものには勝てない。