オーケストラのCDの録音方法について教えてください

こんな記事があるんですが
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090708-00000300-sph-spo
＞　真央の金プログラムが動き始めた。２９日の「フィギュアスケート名曲コンサート」では、真央が今季の
＞ショートプログラム（ＳＰ）で使う「仮面舞踏会」は２分５０秒に、フリーの「鐘」も４分１０秒にと、それぞれ
＞演技時間に合わせて編集してオーケストラが演奏、それを録音するという。
＞　真央自身もリハーサルに足を運んで鑑賞する予定。「そのまま使えるようであれば＞（競技で）使いたい」
＞と関係者。フィギュアのプログラムの音源はＣＤを編集したものを使うのが普通で、コンサート音源は異例
＞と言える。会場に響く生演奏の音源なら、ＣＤの人工的な音より躍動感あふれる演技をアピールできそう。

クラシックのオーケストラの録音て、一般的にはどうやって行われているんでしょうか？
自分はオーケストラが演奏したものを会場で録音しているのだと思っていました。
しかしそうだとすればこの記事はとてもおかしいことを言っていることになってしまうので（スケートの競技会場で
生演奏するのではなく一度CDにするのであれば他と同じ）、そうではないんですよね？
＞ＣＤの人工的な音
とあるということは、それぞれの楽器の音が機械で作られたり組み合わされているんでしょうか…？