>>147
セラック
＝塗装に手間がかかるらしい。製作家の技術が大きく影響しそう。手間なので上塗りだけセラックというのもあるらしい。

ラッカー
＝表面版の動きを妨げないように薄く塗るみたいだが、楽器保護との兼合いが難しいらしい。

ポリウレタン
＝一番丈夫とのこと。塗装も簡単？で実用的。

いくつかの種類を混ぜたり、下塗りと上塗りを変えたりすることもあるらしい。
いずれにしても>>150の言うとおりだと思う。
音に影響はすると思うけど、設計、作り方、材料の選択などそのほかの要素のほうが大きいんじゃないか？