ーマス教会におけるロ短調ミサのあり方についてだから、スレチじゃないと思います。

ブロムシュテットの件ですが、映像上の演出とは思えません。
観客（という言い方は不適切かもしれませんが)は教会の内部を引いて撮影した時に画面に入ってくるけれど
特に意識して会場の様子を捉えているものではありません。
演出なら観客が起立する様子を意図的に撮るはずです。

また聖体拝領の可能性もないと思います。
この演奏は典礼としてのミサを行ったものではなく、「教会コンサート」という位置付けのはずです。
なぜなら典礼としてのミサは、例えばバチカンのカラヤンの時のように、お坊さんの説教が挟まれますが
このブロムシュテットの映像は、教会内部を写した映像に教会関係者の姿は見受けられません。
従って典礼の演奏部分を抜粋したものではなく、もともとロ短調ミサの演奏だけが行われたものと思われます。
じゃあ観客起立の理由は何なんだ、と言われても依然として分かりません。