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定番はパガニーニ

カプリース全曲　五嶋みどり(DSDリマスター)【CD】-パガニーニ/音楽/HMV
http://www.hmv.co.jp/product/detail/2781216

協奏曲はかなり易しいとされているが２番《ラ・カンパネラ》は超絶技巧で有名

ヴァイオリン協奏曲全集（全6曲）　ドゥバッハ（vn）フォスター＆モンテ・カルロ・フィル(3CD)【CD】-パガニーニ/音楽/HMV
http://www.hmv.co.jp/product/detail/987612


ヴァディム・レーピン／ワーナー・レコーディングス(10CD)【CD】-ヴァイオリン作品集/音楽/HMV
http://www.hmv.co.jp/product/detail/1333445
このBoxの１枚目は超絶技巧曲だけで構成
現役ではレーピンしか弾けない
他にも技巧曲ばかり入ってるのでお薦め