そういえば、プラハ交響曲K504については
第一楽章のスケッチと思しきものが残されていますね。
また研究によれば、そのフィナーレは1786年の初頭に作曲された可能性があるとか。
それが事実なら、目録記載の「1786年12月6日」が完成の日時でしょうから、
K504は少なくとも一年弱の期間を経て作曲されたことになりそうです。
「三大交響曲」については分かりませんが、
K504の例はある程度参考になるかもしれません。