ピアノ曲の旋律・伴奏をハープで弾くって？かなりクレイジーな発想だと思うけど。
ハープでやるなら３・４台は必要だろうね。楽器の構造上、一人では無理だろ。
楽器一つでピアノ曲を弾ききるのは鍵盤楽器かギターぐらいだろうね？つか、なんで弦楽器に拘るんだ？