楽譜店（ヤマハ銀座とかアカデミア・ミュージック）の店員にたずねた方が早い。
絶版で入手できない場合もあるので。

あなたがヨハン・ヤーコプ・ヴァルターやジャン・バティスト・ヴォリュミエの曲を
どこで知ったか知らないが、もしCDなら出版社名など出所が明記されているはず。
手稿譜（マニュスクリプト）でファクシミリ譜などがない場合は・・・？
オリジナル所蔵の音大や博物館に行くしかないのかなっ？？