>>244（質問の趣旨からは少々離れるかもしれないが）
他の作曲家のはよく知らないが、ネット上の新全集のスコアを見ると
実はモーツァルトのピアノ協奏曲では左手だけは曲の1小節目から
入ってるんだよね。第5,6番からしてそうだし、8番は右手も入ってる。
ざっと見た感じでは20番以降も全曲入ってる。おそらくチェンバロ
（フォルテピアノ）を弾きながら指揮してたんだろうから、
テンポを指定するなどの意味があったのかもと思う。