>「ます」は５つくらい別ヴァージョンがあるらしいけど、 どのように違うのか？

ベーレンライターで5つのヴァージョンまとめた楽譜が1冊1500円もしないので、それをそうぞ。

>なぜ最終稿が「ピアノ五重奏」に使われなかったのか？

どう違うのか分からないのに、どうしてこういう質問が来るのかが謎･･･。