そうです。分解して、という意味。
英語だとdecompose
フランス語だとわかれば、インフォシークあたりの無料翻訳で分かったのにね。
で、意味だけど、
文字通り、そこの部分でクラリネットを分解して吹く（上管だけにして吹く）。