>職人としての作曲家が、その時代の好みに合わせただけ。

これは違うだろ。モーツァルトの短調の曲は当時の人々から受け入れられた
のか？　実際は逆だろ。時代の好みに合わせたわけではない。

これはモーツァルト自身の芸術的欲求の発露と考えるのが正しい。