バックハウスのような爆音とグルダのような快速さの双方を備えた全集、
もしくは３大ソナタ＋告別、ハンマークラヴィア、テンペスト、３２、３０を
フォローしている演奏家をおしえてください。

聞いたことがあるのは、グルダ、ブレンデル、グールド、バックハウス、ケンプです。
ケンプのシューマンは大好きですがベートヴェンはあまり好みではありません。