人それぞれとは思いますが、自分の場合は

アルバム名『Beethoven: Piano Concerto No.5 in Es-dur, Op.73』
曲名『I. Allegro』

みたいに入れてます．もともと適切な分類は iTunes では不可能だし、
CDDB はほとんどあてにしてません．