横から失礼ー。ギターのことあんまり詳しくなのですが
英語の語感的にはストレッチではなくてスクラッチ（ひっかき）ノイズなのでは？
　
ギュッギュ音はたしかに気になる人には気になるようです。ギターを弾く人間は
脳内で消去していますので大丈夫ですが、ギター以外の人間が聞くと
時にすごく不快になるそうです。
　まあ、どんな楽器にも特有のノイズはあるので、ギターに限ったことでは
ないですけど、ギターは音が小さいのでそんなノイズが目立つのだと思います。

　個人的はギュッギュ音は好きですね。