先にアジャスターをいっぱいに緩めておいて（低くして）
ペグで合わせられるG#まで持っていき、アジャスターでAにする。
じゃダメなの？

>緩めて回すと、Ｂになってしまいます。
単に力加減が出来てないだけのような。
コーヒーでも飲んで落ち着いてからゆっくりやってみては？