自己レスです
その後も調べていたらこんなものもありました↓

ttp://www.ewtn.com/johnpaul2/Mass1.pdf
ttp://www.ewtn.com/johnpaul2/Mass2.pdf

これだと歌の譜も載ってたりするわけですが
作曲家どうこうという発想自体が
やっぱり間違ってるんでしょうかねぇ