それから、音楽史に言及されていますが、楽器についてはどうでしょう。
現代のピアノでどの時代の曲でも弾くわけですが、モーツァルトの時代の
フォルテピアノ、ショパンの時代のピアノ、と構造も違うということを
踏まえて指導していらっしゃいますか？

例えば古いエラールなど弾いてみると、明らかに現代の良く言えば
「ムラなく響く」ピアノとは違うわけですが。