刺繍音だからスケール外の音なんじゃなくて、経過音、倚音などでもスケール外の音は使うよ。
逆にスケール外の音を使わない刺繍音もあるし。
対位法の実習ではスケール外の音を使う事はない。
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それは和声学じゃなくって楽典レヴェル。