そうかなぁ…ちゃんと頭使って弾いてる子なら
２〜３日弾かなくても、なんとか弾けますよ。
もちろん毎日弾いてるよりは、指の動きも悪くなりますけどね。
弾けなくなるのは、指の反射神経だけで弾いてる場合。
その場合には、練習の方法自体を見直した方が良いと思われます。