>音楽文化を担う出版社だったら、

文化を担ってるのは出版社じゃなくて合唱団員。だからこそ自覚うんぬんが取りざたされるのでは。
著作権（演奏権）をクリアさえすれば未出版の作品でもオンデマンドで買えるんでなかったけか？
もちろん演奏することが前提なので、参考用に買うとかは出来ないけど。