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iTuneで読み込んでるからじゃないの？
専用の音響系ソフトなら、（フリーソフトでも）
MP3なら128Kbpsでもけっこう聴ける音質、192KbpsでＣＤと同等の音質になるよ。
（MP3は192Kbps、AACは128KbpsでＣＤ音質になるように開発されてる）
ただ、取り込みに手間がかかるという難点があるだけで……。