月刊ピアノとかPIANO STYLEとかの雑誌に掲載されている
ポップスをピアノソロにアレンジしたような楽譜って、どの程度
弾ければ弾けるんでしょうか？

ソナチネレベルまで行ってないと難しいでしょうか？