私の場合、だいたいこんな感じでやってます。
１，ひとまず、両手で軽く弾いてみて曲の雰囲気をつかむ。
２，右手オンリー、左手オンリーの練習
３，ミスタッチが無くなるまで両手で練習。苦手な部分の反復練習。
この時に同時に暗譜。
４，自分の演奏の録音を聞いたりしながら、綺麗な曲に仕上げていく。（強弱や、テンポ付け方の研究など）